1. 黑啤酒和棕啤酒的區別

1、顏色的不同

黃啤作為國內傳統的啤酒，顏色主要呈黃色，有淡黃色、金黃色和黃棕色，這是眾所皆知的;而白啤，對于沒有接觸過的人來說，會認為是白色，這說法對也不對，因為白啤也并不是真正的白色，反而通常呈黃色，只不過外觀有白色渾濁，白色泡沫干凈而又豐富，所以才稱為白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進行釀制，而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進行釀制，是我國啤酒生產的大宗產品，可見白啤和黃啤的區別是非常大的，更別說之后的工藝和口感了。

3、工藝的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成，是上發酵生產的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝，我國都是類皮爾森風格的美式淡拉格，所以口味比較清淡，但其實國外的黃啤并不會加大米、淀粉之類的，所以麥香味會重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般較為渾濁，但其豐富的泡沫會帶來奶油般的細膩口感，而且還有豐富的果香味，但由于保留了較多的乳酸，喝起來會帶有酸味，非常適合夏天用來消暑。

2. 黑啤酒和普通啤酒有什么區別

黑啤酒又叫濃色啤酒,酒液為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度10至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。

窖藏啤酒是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。

主要區別還是香味與口感上吧。

3. 黑啤酒和棕啤酒的區別在哪

大，青島啤酒小棕金和大棕金在兩個方面有區別。第一方面就是容積不同，小棕金的容量是296毫升，大棕金的容量是600毫升。

第二是生產廠不同，小棕金有很多分廠都在生產，大棕金主要是青島啤酒一廠和二廠生產。棕金系列產品都是麥芽濃度11度，酒精度4度，口感很不錯的。

4. 黑啤與一般啤酒

白啤也稱小麥啤酒，由于加入了一定比例的小麥，釀造出來的酒液顏色比一般啤酒淺很多，黃金透白中有一種云霧繚繞般感覺，伴隨著啤酒花散發出的清香，還沒品嘗就已經被俘獲了。白啤的口感不像普通啤酒那么苦澀，而是一種清淡又很綿密的感覺，純白的泡沫也非常豐富持久

白啤的實質可以說就是小麥啤酒。與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

普通啤酒略帶些苦味，其麥芽味較重，這也是很多不愛喝啤酒的人被勸退的主要原因。白啤的口感相較于普通啤酒來說則更加細膩，聞上去有一種香甜的感覺，也更易于第一次嘗試喝啤酒的人去接受。如果你是一個想要嘗試喝啤酒卻又擔心味道不適的酒精初體驗者，相對于普通啤酒，或許可以先試試白啤。也許它就會為你打開新世界的大門

5. 黑啤酒和棕啤酒的區別是什么

1、根據啤酒色澤劃分：

（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。

（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，如藍象原漿啤酒，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。

（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優質麥芽進行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準，達到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優質黑啤具有很優雅的烘焙香味，口感甚好，泡2、根據啤酒殺菌處理情況劃分：

分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發酵，從而保證了啤酒的儲存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經過高溫殺菌也可以達到數月的保質期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達到70度以上，啤酒的口感還會出現柴澀味、老化味。

3、根據原麥汁濃度劃分：

分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。

4、根據發酵性質劃分：

（1）頂部發酵。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。

（2）底部發酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，又稱為低溫發酵，發酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。沫豐富潔白。

6. 黑啤酒和普通啤酒有什么不同

黑啤酒主要只是指那些視覺感官上呈現深色調，甚至黑色酒體的啤酒。

一般市面上能看到的啤酒產品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國人大多都啤酒的類型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說法。其實真正的啤酒分類體系中是沒有這種劃分的，這些看起來簡潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區分出啤酒本身的原料、工藝、傳統產地及風味、口感的類別。就像家養的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區分它的品種。

很多人對黑啤感覺有種神秘感，總覺得是一種高大上的東西。其實這是一種很淺顯的認識誤解。早年進口到中國的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進口商包裝成高級啤酒。普通消費者也輕易的相信了這些被營銷包裝的“功能和特質”說辭。比如說黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說，黑啤比普通啤酒抗氧化性強，更利于健康。

啤酒的顏色主要來自于麥芽顏色深淺，它只是說明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說明其營養價值和酒精度更高。決定啤酒營養和酒精度、色澤、風味口感的，更多還是看原料和發酵工藝技術。

釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經過干燥和烘烤工序，烘烤的時間越長，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質量，而為了保證每批次大麥能中斷發芽進而利于發酵，一般都會選擇加長烘烤時間，所以也就造成了早期的啤酒其實都是深色調的，當然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀，麥芽烘干技術得到改良和提升，英國生產出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對于現代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當時來說，已經是非常大的突破。

淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話，理論上發酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認識的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發酵時候可利用的糖份高低，與顏色無關。比如愛爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標準的國際拉格啤酒。

國內的很多所謂爽啤其實都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質略高，但發酵能夠更加徹底，不過風味上清爽之余過于寡淡，其可供轉化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因為顏色淡了，酒精度才低。

世界上主要的深色啤酒比較常見的有波特啤酒，是一種英國傳統的上發酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅果味和淡太妃糖甜味都有所呈現。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復制。而啤酒王國德國，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標準產品中大多呈現黑色(博克會有淺色版本），而這些啤酒大多是下發酵的窖藏拉格啤酒。

7. 黑啤和棕啤酒哪個好喝

丹麥Royal皇家棕啤酒，酒精度數5°左右，略微帶酸甜，口感不錯，采用小麥芽、啤酒花、鮮酵母、礦泉水釀制而成，采用上發酵特釀 工藝，使啤酒更新鮮、營養、健康。酒體醇厚略渾濁，泡沫豐富，開罐有濃郁的鮮麥芽香，新鮮釀制的口感清新淡雅略帶酵母的酸味，口味比黃啤偏淡。

8. 黑啤酒和啤酒有什么區別?

清爽.就是一般的口味 淡爽.口味有一點淡淡的 冰爽.適合夏天.有點清涼糖的感覺. 超爽.啤酒味比較重 還有勁爽.純爽 勁爽.一般是冰啤.比冰爽更冰.有點像午夜風暴和清涼的對比 純爽.就是比清爽多了一點啤酒味而已

9. 黑啤和黑啤酒有區別嗎

1、嶗山啤酒采用國內最優質的新疆啤酒花作為原料;大米從生產出來到投料不超過4天，確保新鮮度;采用風味圖譜專利技術，啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利于人體健康。

嶗山啤酒發酵度為75%，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味更加干凈淡爽。

2、嶗特啤酒精選優級進口麥芽、新疆純天然啤酒花、優級大米、上等酵母，采用嶗山泉水，按照 國際優級標準，秉承最古老的德國傳統釀造工藝，融合現代科學技術，超低溫長時間發酵，啤酒風味保鮮技術密閉隔氧，全過程純凈化釀造，使嶗特啤酒酒液清澈透明，純凈自然，口味清爽可口。