一、巧克力紅酒怎么做？

材料:

材料：干紅葡萄1/2杯，1.5杯牛奶，優(yōu)質(zhì)巧克力（切成小塊）30克，可可粉適量

做法:

1、巧克力切成小塊放入杯中待用，將牛奶倒入鍋中或者用微波爐加熱。

2、將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至溫?zé)帷?/p>

3、將紅酒加入到巧克力牛奶中，攪拌均勻。

4、用手動打泡沫器或者咖啡機(jī)上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

6、用可可粉裝飾即可。

小訣竅:

巧克力要選用優(yōu)質(zhì)的巧克力，建議用黑巧克力，優(yōu)質(zhì)的巧克力含有純可可，可可含量越高口感越醇也越苦，而劣質(zhì)的巧克力通常采用代可可脂來替代可可，不僅口感不好，也不利于健康。

手動打泡沫器在宜家家居可以買到，可以制作卡布奇諾咖啡，不過泡沫的細(xì)膩程度達(dá)不到咖啡機(jī)上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

干紅葡萄酒選用普通的品種即可，因為加入了牛奶以及巧克力，紅酒的味道會被掩蓋一部分，使用太好的紅酒未免浪費(fèi)。

二、巧克力威化怎么做

巧克力威化餅

做法

1、巧克力切碎，放進(jìn)碗里，以50~55度的熱水隔水加熱使其融解。

2、將杏仁片、杏仁粒、開心果放在平底鍋，開小火輕煎。

3、將開心果泡在水里約5分鐘后剝掉薄皮，切成兩半。

4、將切成兩半的牛奶糖空一點間隔放在威化餅上，于上面再鋪一層威化餅，長方形、正方形共作8組。

5、將步驟4放在耐熱碗上，用微波爐開500w左右加熱20秒，趁牛奶糖變軟的時候輕壓兩片威化餅，溢出的牛奶糖用湯匙或勺子刮掉，將剩下的威化餅組也重復(fù)此作法。

6、最后將威化餅外層全部涂上融化巧克力，放在烘焙紙上，以杏仁片、杏仁球、開心果裝飾，放入冰箱30分~1小時待巧克力凝固即完成。

三、怎樣制做巧克力？制做巧克力的配料有那些？

配料：酒精、卵磷脂、巧克力原料。

1、將酒精、卵磷脂在摻和之前或之后混入巧克力原料，摻和后5分鐘內(nèi)冷卻，20℃以下；2、先在30～70℃將酒精和卵磷脂混入巧克力原料，混入后十分鐘內(nèi)（最好5分鐘）冷卻，20℃以下

四、脆脆鯊巧克力怎樣做？

雀巢·脆脆鯊TM威化巧克力系列1.美味香滑的雀巢牛奶巧克力，包裹著松脆的威化夾層，是隨時隨地理想的小吃；2.成長中的孩子需要充足的能量供給，平衡的膳食對他們的健康成長相當(dāng)重要；3.孩子們可在兩頓正餐之間享用而不會影響正常飲食，是極好的課后零食；4.多種不同口味供您挑選：巧克力、奶香、花生、紅豆、黑芝麻和抹茶口味。