鳳梨和菠蘿到底是不是一個(gè)東西？這絕對(duì)是每年春季來(lái)水果圈最火熱的問(wèn)題，沒(méi)有之一。為了這個(gè)問(wèn)題，親朋反目，好友炸窩，路人開(kāi)撕，攤販和消費(fèi)者斗嘴開(kāi)唱。那在這兩個(gè)名字上耗費(fèi)的口水到底有沒(méi)有價(jià)值呢？
（猜猜我是誰(shuí)？鳳梨？菠蘿？圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我只能說(shuō)，菠蘿是鳳梨，也不是鳳梨。
（吃瓜群眾表示，板磚已就位，等待發(fā)射，5，4，3，2……）
莫急莫急，且聽(tīng)我把話(huà)說(shuō)完。
首先說(shuō)，菠蘿是鳳梨這事兒。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬的植物，雖然整個(gè)鳳梨科家族極其龐大，一共有2000多種，花卉市場(chǎng)里面的觀賞鳳梨，空氣鳳梨都是鳳梨科家族的成員。然而，這個(gè)龐大的家族里，真正能吃的卻少之又少，進(jìn)入人類(lèi)餐桌的就只有一種，那就是菠蘿或者鳳梨，拉丁學(xué)名Ananas comosus。
至于說(shuō)這個(gè)物種的中文名，來(lái)源有二，一是看著菠蘿的頂芽像鳳凰尾巴，所以叫鳳梨（閩南和臺(tái)灣都是這樣叫法）；二是因?yàn)楦ぬ}蜜相像，所以假借了人家菠蘿蜜的名字，變成了菠蘿。這就為今天的爭(zhēng)斗埋下了種子。如果這事兒放在英語(yǔ)世界，完全不是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槿思叶冀小皃ineapple”。
（大航海時(shí)代的菠蘿都叫pineapple。圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
很久很久之前，這種植物就被南美人民開(kāi)發(fā)成水果了，到今天大概已經(jīng)種了將近4000年。然后被從歐洲劃著船來(lái)的哥倫布一行人等碰上了，于是得給這個(gè)新水果起個(gè)名啊，叫啥呢？歐洲人真的對(duì)用蘋(píng)果命名植物情有獨(dú)鐘啊，腰果的果托叫“cashew apple”，釋迦叫“sugar apple”，蓮霧叫“wax apple”，于是菠蘿叫“pineapple”。這命名規(guī)則倒是簡(jiǎn)單直白。
不管怎樣，菠蘿或者鳳梨在植物學(xué)上都是一個(gè)東西，世界上也只有這一個(gè)物種。
好再來(lái)說(shuō)，菠蘿不是鳳梨，這種商業(yè)說(shuō)法也不是全無(wú)道理。
那是因?yàn)轼P梨（菠蘿）確實(shí)有一大堆不同的品種，單單從大類(lèi)上就可以分成卡因種、皇后種、西班牙種等種類(lèi)，不同種類(lèi)的個(gè)性差別極大，比如冠芽邊緣有刺沒(méi)刺，果眼深還是淺（要不要挖眼），菠蘿蛋白酶多或者少，這些特性組合起來(lái)，于是出現(xiàn)了鳳梨不是菠蘿的說(shuō)法。
（冠芽帶刺的傳統(tǒng)皇后類(lèi)菠蘿。圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
（葉片和冠芽邊緣無(wú)刺的菠蘿品種，卡因類(lèi)菠蘿。圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
我國(guó)臺(tái)灣培育出了一些列果眼淺的品種，金鉆菠蘿，牛奶菠蘿都是典型的無(wú)眼菠蘿。這也是市場(chǎng)上被貼上了鳳梨標(biāo)簽的商品物種。
當(dāng)然，這些新品種除了無(wú)眼，甜美多汁，還有一個(gè)特點(diǎn)就是，吃著不扎嘴，不用泡鹽水。這是因?yàn)檫@些品種的菠蘿蛋白酶含量很低，不會(huì)引起過(guò)敏和不適癥狀。于是這個(gè)名字也被當(dāng)做“鳳梨”的身份標(biāo)志來(lái)使用了。
（無(wú)眼菠蘿。它們花柱所在的空腔變淺，削皮之后，不用再挖眼了就可以吃了）
總結(jié)一下，菠蘿和鳳梨只是不同商家給自己品種的新定義而已，就像蛇果仍然是蘋(píng)果，奇異果依然是獼猴桃，士多啤梨仍然是草莓。在植物學(xué)家嚴(yán)重，世間只有一個(gè)菠蘿/鳳梨物種而已，只是形態(tài)口味有差別而已。
管他是pen還是apple，好吃就行！你說(shuō)是不是？
鳳梨和菠蘿以前在我看來(lái)都是一樣的，因?yàn)楦杏X(jué)也沒(méi)多大的差別，可是后來(lái)偶然得知他們還是有區(qū)別的，下面就告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門(mén)哦
方法/步驟首先鳳梨的葉子是平的，沒(méi)有那些像鋸齒一樣的東西，而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的，摸起來(lái)像是要割破手的感覺(jué)
鳳梨削開(kāi)之后我們就可以發(fā)現(xiàn)它是沒(méi)有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開(kāi)之后還要剜掉刺根才可以吃
鳳梨的皮是呈那種淺綠色的，看起來(lái)淡淡的，而菠蘿則是那種黃色的
鳳梨是那種切開(kāi)之后洗洗就可以直接吃的，而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃，要不然會(huì)不甜的
還有就是鳳梨身上的那個(gè)點(diǎn)點(diǎn)看起來(lái)要大些，飽滿(mǎn)些，但是菠蘿的比較小
