一、為什么我國糧食產(chǎn)量年年增加，進口糧食也是年年增加？

這就叫矛盾。這種情況的出現(xiàn)，就是引起人們的懷疑。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開宣布:“今年夏糧又是大豐收，與去年相比增長了百分之幾。那邊開放成果也來宣布:進口糧食與同期相比又增加百分之幾。讓國人無論是聽還是看，怎么也弄不明白，既然是國內(nèi)糧食逐年增長，為什么還要大量進口外國糧食？

現(xiàn)在糧食進口，有可能是多渠道。也就是既有國家行為，遲有公司為了本單位的利益所造成的市場紊亂。既然是市場經(jīng)濟體制，允許偷機商們對糧食市場的反應(yīng)，有利又圖，就會產(chǎn)生進口糧食數(shù)量的增加。

還有一種情況就是為了調(diào)節(jié)余缺。尤其是大豆、玉米和油菜籽這幾個品種，大豆與菜籽可以說在國內(nèi)市場需求量極大，用它們榨油，油是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹饕称罚ビ秃笏５挠惋炇腔旌惋暳系闹饕砑游铮?dāng)然不用說玉米也就是用來作飼料的。

當(dāng)然象從美國這種雙邊貿(mào)易額巨大的國家進口糧食，那也是迫不得已的行為。中國出口大量消費品換得的外匯，進口美方的高技術(shù)產(chǎn)品，美方不但不賣，并且還讓你平衡貿(mào)易赤子，也就是中國的出口順差。只好在十分不情愿的條件下，總得有所行為吧，不然就會讓特朗普與蓬佩奧這一對瘋狗甩鍋黑你。

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，但不是農(nóng)業(yè)強國。糧食自給問題，已經(jīng)引起全社會的高度重視。隨著改革開放向縱深發(fā)展，建設(shè)農(nóng)業(yè)強國已刻不容緩。飯碗端在自己手里，心里才能夠蹋實。數(shù)字矛盾并不影響建立農(nóng)業(yè)大生產(chǎn)的研究課題，所以對于官方所公布的數(shù)據(jù)，出現(xiàn)矛盾，有可能是側(cè)重點不一致，或者統(tǒng)計口徑不統(tǒng)一所造成。(2020/07/16)

生活水平的提高，是建立在糧食消耗的增長上的。

以前我們吃一碗白米飯，都說太好吃了，不用菜也吃的下去。哈哈，可能你們沒有這種生活體驗。

在我三十歲以前，我都覺得豬肉是世界上最美味的。媽媽經(jīng)常講，我?guī)讱q的時候看見媽媽切肉，抓起一塊就塞嘴里了。你再看看，現(xiàn)在有幾個人喜歡吃豬肉。

我們不再只吃豬肉了，吃膩了，我們要吃牛羊肉，雞鴨鵝肉，我們還有吃魚，吃海鮮。

可能啊，當(dāng)初夢寐以求的一碗白米飯，還換不來一塊肉，雞鴨魚肉蛋，哪一種不要消耗糧食啊？糧食的增長趕得上生活需求的增長嗎？

還要喝酒，還要酒精，醫(yī)用，工業(yè)用，食用，都是糧食練出來的。

中國人民的生活水平必須繼續(xù)提高，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)量必須繼續(xù)增長，中國的糧食進口必須擴大。這是全中國人民的共同愿望。

二、大麥和元麥有什么區(qū)別？

大麥和元麥有什么區(qū)別？

在春花作物中，人們往往認(rèn)識的是，大小麥，油菜，其次是碗蠶豆。元麥（又叫米麥）早巳淡出人們的視線，它的頂盛期應(yīng)追溯到三四十年代前吧！那時候農(nóng)民沒有自己的土地，極大部份是種租田，及另星開墾一點荒地，常常因口糧短缺而饑荒，所以會有青黃不接這一說。這秧青麥黃之?，唯有元素（米麥）它脫粒去殼后光滑若米粒，它不像小麥腹溝淺，不像大麥穎皮緊裹著，唯有它只要曬燥揚凈之后，石磨粗磨一下，大約磨成半粒狀，用耒下鍋燒麥稀飯。當(dāng)然米糧多一點的人家，稻米與它對混燒，無稻米的凈吃麥稀飯。

那么照理小麥應(yīng)該是面粉質(zhì)量好，營養(yǎng)豐富，苦于當(dāng)時沒有碾碎的機器，靠石磨磨粉，一是慢，二是也只有少數(shù)人家有，磨元麥用作麥稀飯的坯，它可以滿腹下磨，出面快，所以人們都喜歡種元麥。之于大麥，它喂豬，粗磨點無妨，但要人吃，芒多皮厚實在苦于下肚哩！綜合以上因素當(dāng)時的農(nóng)民，尤其吃糧短缺的農(nóng)民，都會在高燥點的田地上，種植元麥，以度春荒。

解放后，50年代還有人種，隨后就漸漸消失，究其原因是，農(nóng)民都有自己的土地，稻米為主的糧食生產(chǎn)基本能解決吃飯問題，之后雖然困難還很多，但也不吃麥，是粥為主。

在往后的日子里擴種糧糧面積，提高復(fù)種指數(shù)，也是以小麥和大麥為主，因為元麥，面粉比不上小麥，飼豬比不上大麥，所以元麥在我們地區(qū)消失了！

大麥原來在歐洲是煮來吃的，后來有了其他更好吃的替代之后多余的用來當(dāng)飼料和釀酒（啤酒、麥酒、威士忌），現(xiàn)在產(chǎn)量的80％都用來做啤酒了。另外還要說一句，青藏高原上的主食——青稞，或者叫元麥、米麥，也是大麥的一種。

藏區(qū)的青稞

燕麥由于畝產(chǎn)量太低，不太可能被人類大面積種植當(dāng)作主要食物來源，一般在歐洲用來當(dāng)飼料喂馬，當(dāng)然在食物短缺的蘇格蘭，人們也不會排除把燕麥熬成粥來吃。

大麥的種子要瘦一些，

穗熟了頭略向下低,麥芒細(xì)而長。

富含豐富的膳食纖維，可改善便秘及降低大腸癌的風(fēng)險，

有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

而大麥脫殼后的大麥仁，俗稱為洋薏仁，適合煮湯與甜品。

大麥主要的食用方式

*因胚乳所含的麥膠極少，不適合做面粉，適合碾制后煮成飯粥或入菜煮湯。

*煮飯時可將全大麥粒，糙米一起混合進行烹煮。

*以全大麥片搭配低脂鮮乳或無糖優(yōu)酪乳當(dāng)早餐。

*發(fā)芽的大麥可釀制啤酒，威士忌，或制成麥芽糖。

*麥粒可烘炒后煮成生津解渴的大麥茶。

三、農(nóng)民種植大麥的為何很少？

一、因大麥的產(chǎn)量不高，價格也不高，所以種的農(nóng)戶少，面積也小。

二、因受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的影響，老百姓注重經(jīng)濟效率，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不斷向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

三、人們對大麥的需求量也很小，所以人們面相市場種植優(yōu)、特、效益好的其它各類農(nóng)產(chǎn)品。

問:農(nóng)民種植大麥的為何很少？

農(nóng)民種植大麥的比種植小麥玉米大豆花生的要少，為什么？因為小麥，玉米，大豆，花生是糧食和油料作物，大麥也只是經(jīng)濟作物。小麥玉米的畝產(chǎn)量高，大麥的畝產(chǎn)量相比很低。

小麥玉米是主糧，大麥之類只是雜糧，人們吃飯離不開主糧，但可以離開雜糧。

主糧的用途廣泛，雜糧的用途單一。大多的食品都需用小麥面粉，大麥面粉只能用來蒸羅鍋吃。如果農(nóng)民都種植大麥而很少去種植小麥，則全國人民就很少吃到饅頭，大餅，餃子，面條，包子和面包，只能天天帖羅鍋兒餑餑吃。這就是大麥的用途不廣，所以農(nóng)民就很少種植。

但大麥也不是沒有用途，它可以用來釀酒，碾成米可以煮飯，因為種的少，產(chǎn)量低，所以價格是比小麥貴的。

過去種植大麥都是在閑散地塊，大多是種在場里，在小麥的打麥場上先種上一季大麥，小麥?zhǔn)崭钋跋劝蔚舸篼溩鰣觯@收下的大麥就是牲畜的青飼料，大麥?zhǔn)障潞罂梢栽炱【疲梢阅氪篼溍祝€可以炒熟磨炒面。最好吃的是剪下青穗，炒至半熟，搓去麥殼，用小石磨磨捻捻轉(zhuǎn)兒吃。磨捻捻轉(zhuǎn)兒，是在磨臍處放一個銅錢，兩盤磨扇就騰起一個細(xì)縫，把熟青麥粒倒入磨孔，推動石磨，麥粒漏下就碾成和老鼠尾一樣的捻捻轉(zhuǎn)兒，伴上醋蒜麻醬調(diào)味料，非常好吃。我小時候，母親就給我做過捻捻轉(zhuǎn)兒吃。

如果種大麥，收獲后加工捻捻轉(zhuǎn)兒去賣，肯定是賺大錢的，因為這個過去的美食小吃，現(xiàn)在很少有人開發(fā)。

我是老楊，曾經(jīng)的生產(chǎn)隊隊長。