一、啤酒可以代替午餐主食嗎？

不可以啊！！主食是指傳統上餐桌上的主要食物（如：谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質、淀粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源 [1] 。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 一般來說，主食中多含有碳水化合物。

你好！！　　不可以！　　啤酒從營養成分和功能作用上絕對不可以代替午餐或者主食。　　一、從供給人體熱能來分析：一般成年人每天需要熱能1700－2000千卡，食用米或面包約需要500－600克，如果以啤酒代替面包，每天需飲啤酒7－8公斤。顯然啤酒代替不了正常飲食提供的能量。　　二、從啤酒的營養成分來分析：啤酒是以水、大麥芽、啤酒花在冷發酵條件下，經過濾消毒而制成，其中淀粉轉化成麥芽糖，部分蛋白質轉化成少量的氨基酸，脂肪和脂溶維生素難溶于水，一般不能轉化，維生素C在發酵消毒中大多分解破壞，維生素B類及微量元素部分溶解在啤酒中。因此，在啤酒中的營養成分是很不全面的。其中存在的營養素最高量也不會超過面包類食品的1/7。　　三、有人說，常喝啤酒會發胖，便認為啤酒是液體面包。現實生活中似乎常喝啤酒的人有肥胖的趨向，但究其原因是，常飲啤酒者大多經濟比較富裕，生活條件優越，經常出入于飯店酒樓，從而引起營養過剩導致肥胖，決不是因為啤酒引起。 四、長期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%－5%，相當于白酒的1/10，一個人如果每天喝啤酒2升，即飲入純酒精約100克，相當于50度白酒200克，長期如此，則會損害肝臟，引起酒精肝、脂肪肝等多種病癥。　　由此可見，啤酒不等于液體面包，它不能像面包食品那樣，一日三餐飲用。　　謝謝~！~

二、啤酒有什么營養？

人們習慣上把啤酒稱作“液體面包”，主要是指啤酒具有較高的營養價值，滿足作為營養食品的必需條件，即含有多種和少量氨基酸、發熱量大、易被人體吸收等。因而，在1972年莫斯科第九屆營養食品會議上，啤酒被認定為營養物質之一。

啤酒是用麥芽、大米、啤酒花、水和酵母發酵制成的低濃度酒精飲品。具有營養健身，醫療效能，解渴，提神，助消化，護眼，利尿之功效。

不過，菊子姐姐有話說，酒這種東西，喝多了總是傷身的，如果沒有那么好的自制力，還是表喝了！這里說所得啤酒的好處，多半還是要靠自己控制的哈！

喝啤酒的營養好處：

1、啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料發酵制成的，主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、B族維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養素，并具有一定的熱量。適量飲用，對身體健康有一定好處。

2、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。

3、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

啤酒我們都很喜歡，它是如今酒水市場中銷量較高的酒精飲料之一，在我們平時聚會以及聊天助興時缺少不了的東西之一。啤酒屬于低酒精飲料，它以其細膩清爽的口感，吸引了各地的眾多消費者的青睞。啤酒中所含的營養成分十分豐富，有研究表明，適當的飲用啤酒可以有效的降低患心臟病的風險以及保護血管等功效作用。那么，啤酒中所含的成分都有哪些呢？

啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。 啤酒發熱量大，確定食品的優劣除色香味外，在營養學上是用它的發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵后殘留在酒液里的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量

啤酒中含有多種無機離子 　　啤酒中含有多種無機離子，比如鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、硅、磷等。啤酒為低鈉飲料，不會因為高鈉而導致高血壓，鈉與鉀的比例為1:4-5，這一比例最有助于保持細胞內外滲透壓的平衡，也有利于解渴利尿；鈣是人體骨骼生長發育必需的成份；鎂100毫克，鎂是人體代謝系統中酶作用的重要輔助物質；鋅也是人體代謝系統中酶作用的重要輔助物質，鋅離子在啤酒中處于絡合態，有利于人體的吸收。1升啤酒中的鋅鎂離子足夠人類每日的需要量；硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，現代人非常注意硅的攝入，某些礦泉水中就是因為含有偏硅酸而受到人們的喜愛；磷是人體細胞生長必要的離子，1升啤酒中的磷含量足以滿足人體一天的營養需要。

三、精釀啤酒營養價值更大是真的嗎？

謝友邀我回答！

親愛的頭條友們，大家元宵節快樂！也許您經常喝啤酒，但您卻不一定知道精釀啤酒，因為精釀啤酒不同于我們常見的傳統工業啤酒，她是由美國最先提出一種用創新原料釀造的產量比較少的一種啤酒。精釀啤酒營養價值大肯定是真的，適量飲用對身體好處多多！

什么是精釀啤酒？有人說，當您喝下一杯后，愿意再來一杯，去聞她，去品她，就叫精釀啤酒；也有人說，不加大米、玉米等輔料，用傳統方法釀造的，就叫精釀啤酒；還有人說，只要好聞好喝口感好，管她怎樣釀造的，就是精釀啤酒。

2年前，美食坐家有幸拜見過熊貓精釀啤酒的創始人潘丁浩。他告訴我：“我覺得精釀啤酒不同于市面上的工業化啤酒有以下四點原因：原料精良；不會為了縮減成本而降低標準；不會使用降低風味的添加物；跟大多數工業化啤酒的桶底酵母發酵 Lager 類不同，屬于桶上發酵酵母啤酒 Ale 類。”

精釀啤酒，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。這些精釀啤酒和工業化啤酒相比，具有更濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感。

綜上所述，精釀啤酒營養價值確實比較大！

精釀啤酒原料只采用麥芽、啤酒花、酵母、水，不添加大米、玉米淀粉等，發酵期26-60天，其口感醇厚、營養豐富。