一般啤酒含糖都低，啤酒的糖分含量比可口可樂和橙汁要少很多，93%都是水。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
原料
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質含量適中（9%～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發芽率在95%以上。
釀造用水
通常，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。
淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現象），不含亞硝酸鹽。
酒花
又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，學名為蛇麻，為大麻科草屬多年生蔓性草本植物，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始于東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
酵母
酵母是用以進行啤酒發酵的微生物。啤酒酵母又分上面發酵酵母和下面發酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養法為起點的純粹培養。為了避免野生酵母和細菌的污染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。
干啤酒 各啤酒廠都銷售這種啤酒的。下面是干啤酒的簡介
干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 上世紀80年代末由日本朝日公司率先推出，該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，殺口力強，屬于低熱量啤酒。 干啤酒生產用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強，寇爾巴哈值42%以上。干啤酒由于原麥汁濃度只有8―100B，熱值比較低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不發酵的糖多在2.0―2.5g,比普通啤酒低1g左右，發酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強，飲后不留有余味。
葡萄酒糖份高嗎？
葡萄酒啤酒麥芽濃度值就是指釀制葡萄酒中的麥芽汁糖份的濃度值，以1公斤麥芽汁糖份是多少來測算（如：10度葡萄酒就是指用糖份為10度的麥芽汁釀制成的葡萄酒，其1公斤麥芽汁的糖份為100克）。
啤酒牌子不一樣，糖份和發熱量也不一樣的，一般葡萄酒被稱作液體面包便是，喝一瓶啤酒相當于吃一大塊吐司面包，自身能夠開啟計算一下。一般1000Ml糖份時50克600ml發熱量是190熱量。
很多人將12度的葡萄酒誤以為帶有12%的酒精含量，實際上啤酒的度數和酒精度數的含意是兩回事，白酒的度數是其酒精濃度。而啤酒的度數事實上指的是啤酒麥芽濃度值，即12度的葡萄酒是用糖份為12度的麥芽汁釀制成的葡萄酒。制成品葡萄酒的糖份大概在1.5%―2.5%中間。而葡萄酒的酒精濃度大部分在3.5%―4%中間。德國啤酒中酒精含量則較高，大概在5%―9%中間，并且苦澀味較為重。
葡萄酒是含糖量的。啤酒牌子不一樣，糖份和發熱量也是不一樣的，制成品葡萄酒的糖份大概在1.5%到2.5%中間。如果有血糖值出現異常或是糖尿病人，盡量避免喝酒，非常容易造成血糖升高。葡萄酒是發醇型的酒，麥芽汁歷經變換變為糖，隨后轉換成酒，以后開展過慮，就可以轉化成葡萄酒。微生物菌種再轉換成酒的情況下，不可能所有轉換，里邊會帶有小量的糖份。
干啤酒釀造加工工藝來源于紅酒，與一般葡萄酒比起來酒中所含糖量的濃度值不一樣，一般葡萄酒有一定的糖份殘余，而干啤酒應用獨特的酵母菌把糖降至一定的濃度值之中，較為合適怕長胖的人食用。也有些人稱糖尿病患者能夠食用干啤酒，但是有專家強調，即便是低糖或少糖葡萄酒也必須慎飲。
合格的啤酒是幾乎不含日常生活中所指的那種糖（就是嘗起來有甜味的）的
只能說含有一定量的碳水化合物，主要是糊精，就是一種多糖，沒有任何甜味
一般來說原麥汁濃度越低含量越低，干啤酒含量也低
一般請女生去高端餐廳吃飯，例如約會，會選擇去西餐廳多一些。如果是第一次約會包括相親來說，女方的品味較高的話，在高端餐廳男生點餐環節能否會在女生心里留下較好的印象就顯得非常重要了，尤其是在點酒方面。男生一定要點一些有檔次且女生愛喝的酒，像有檔次女生不愛喝肯定是不行的，例如你上來就點一瓶茅臺。這里我推薦可以點一瓶匈牙利瑪麗雪萊（Maryshelley）貴腐酒，貴腐酒本身口感就是甜甜的，對新手非常友好，而且大部分女生都會喜歡喝甜甜的白葡萄酒，而且貴腐酒又是匈牙利的國酒，尤其是瑪麗雪萊這種托卡伊一級莊的名酒，更是能夠讓你在女生面前凸顯自己的品味與格調。
1
青島啤酒
(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
2
燕京啤酒
(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
3
山城/重慶啤酒
(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
4
雪花啤酒
(中國名牌,國家免檢產品)
5
金星啤酒
(中國名牌,國家免檢產品)
6
金威啤酒
(中國名牌,中國馳名商標,綠色食品)
7
哈爾濱啤酒
(中國名牌,綠色食品)
8
珠江啤酒
(中國名牌,國家免檢產品)
9
百威啤酒
(知名啤酒品牌,綠色食品)
10
雪津啤酒
(中國名牌,中國馳名商標)
世界十大啤酒品牌榜中榜2007
1
百威
budweiser
(世界上最大的啤酒釀造商,1876年美國)
2
嘉士伯
carlsberg
(世界前七大啤酒集團,1847年丹麥)
3
貝克
beck`s
(德國第一名啤酒品牌,16世紀的德國不來梅古城)
4
喜力
heineken
(又名海尼根,荷蘭啤酒,1863年姆斯特丹)
6
科羅娜corona
(1925年墨西哥,全球第五大品牌)
6
青島tsingtao
(中國排名第一的啤酒品牌,創建于1903年
7
美樂miller
(美國第二大啤酒品牌于,1855年)
8
麒麟kirin
(日本三大啤酒公司之一1907年)
9
朝日asahi
(日本前三大啤酒品牌,1889年)
10
老虎(虎牌)tiger
(東南亞知名度最高的啤酒,1932年新加
