1. 修道士釀酒

1595啤酒很好喝。

1595啤酒是比利時的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始，他們一直在堅持釀造三種可以窖藏至少5年的修道士啤酒，而且與其它的修道院啤酒不一樣的是他們的產量很低，只釀造足以維持寺院經營以及一些慈善事業的量，他們堅持只要能夠養活自己就不增加產量，這也造就了一個限量供應的具有獨特風味的修道院啤酒。羅斯福酒廠的這三種啤酒都使用的多年一直流傳下來的同一秘密配方，以及修道院內的水源進行釀造，不同的是酒精含量和麥汁濃度的不同。

2. 修道士為什么釀酒

桂酒則是蘇東坡謫至惠州時，為了對付嶺南瘴毒而釀造的。他崇道學仙，得到了道士傳授的桂酒仙方，釀制成功。他寫有《桂酒頌》，在序中說：‘釀成，而玉色香味超然非世間物也。’

3. 修道士喝酒

是第二集

　　濟公回到靈隱寺，監寺和尚廣亮執意不肯收留，多虧長老慈悲，把他留了下來。從此以后，他有經不念，有香不燒，有素不吃，終日里走街串巷，喝酒吃肉，好打人間不平。有人說他兇神轉世，是惡煞；有人說他羅漢再生，是活佛。

　　一日，濟公看到路邊有一男子上吊，把他救了下來，男子告訴濟公他叫董士宏，錢塘縣人，以教書為生，八年前父亡母病，只得將八歲的親生女兒，典給顧進士家當小丫環。不久后老母親也病死了，八年來，他東奔西走好不容易湊足了五十兩銀子，來到臨安贖女兒，不料顧進士升了官，搬去了別處。董士宏失魂落魄走迷了路，銀子也被搶走了。

4. 修道士釀酒廠

因為卡斯特啤酒在釀造過程中使用了雙倍的兩種麥芽來釀造，所以稱之為四料。

擴展資料

四料啤酒，一般在酒標上顯示為“QUADRUPEL”，Quadrupel最早由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它理解為雙倍的雙料啤酒。

常聽人們用雙料啤酒、三料啤酒、四料啤酒等來描述啤酒。

首先我們要了解，所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風格類型。

所謂雙料，就是指用兩種麥芽來釀造。雙料啤酒一般都成棕色，帶有濃郁的果香味，酒精度較偏高。

所謂三料，則是使用三倍的酒花釀造啤酒，三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味，入口后沙口，帶有酸澀的水果味道，口味帶苦，口味干爽平滑，酒精味非常淡，普遍為金黃色。

所謂四料，就是使用雙倍的雙料，即是雙料啤酒的加強版。

既然有雙料、三料、四料啤酒，很多人會問：“那，有沒有單料啤酒呢？”，回答：“還真的有哦！”

眾所周知，修道院啤酒初是由修道士們釀造的，同時啤酒也成為了修道院的主食之一。

由于，修道士們平時也需要長時間的禱告、修行、勞作等等，如果喝得醉醺醺的，明顯的就不符合身份了。

因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡，酒精度低的啤酒，這種就是單料啤酒。

單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒，而雙料，三料，四料則是對外銷售的啤酒。

5. 修道士葡萄酒

修道士心靈半甜紅葡萄酒好喝。修道士心靈半甜紅葡萄酒聞起特別甘甜。修道士心靈半甜紅葡萄酒含有豐富的氣泡，獨特的酸度與玉米風味。

修道士心靈半甜紅葡萄酒做法的創造性比較傳統的好。尤為喜歡修道士心靈半甜紅葡萄酒的口味，修道士心靈半甜紅葡萄酒尤其好喝不上頭。

修道士心靈半甜紅葡萄酒里面含有豐富的營養成份，針對人體身子尤為有甜頭。修道士心靈半甜紅葡萄酒符合大部分人的味道。修道士心靈半甜紅葡萄酒口感不錯，分量十足。

6. 修道士酒莊

　　修道士城堡是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　修道士城堡的現任莊主克勞德?普羅（Claude Pourreau）一直遵循著傳統的釀制工藝，所以城堡的葡萄酒通常較為濃郁，成熟度較高，還帶有赤霞珠葡萄特有的水果味道。為滿足客戶需求，每個年份的產品城堡都會保留一部分，這樣就可以為客戶提供連續6個年份的葡萄酒。

7. 修道士釀酒的工序

福佳屬于小麥啤酒下面的比利時小麥，而以前國人認為德國的啤酒是最好的，因此沿用了德國啤酒按顏色分類的習慣，黑白黃… 按照這種分類，小麥啤酒屬于白啤，因此就叫福佳白了

福佳(hoegaarden)白啤酒是從15世紀就開始釀造的純正比利時風味的小麥啤酒，也是interbrew公司史上發展快的啤酒品牌之一，近20年幾乎獲得了全部啤酒有關的獎項，已經成為了白啤酒復蘇風潮的領軍人。

福佳(hoegaarden)白啤酒誕生于距離布魯塞爾一小時車程的法蘭德斯布拉本特(flemish brabant)的一個村莊，這里富產小麥和甜菜，從有歷史記載之時起就是釀酒之鄉，而福佳白啤酒正是誕生于一群居住在這里的修道士之手。

1445年hoegaarden的修道士們用當地的小麥釀造一些非常酸的啤酒，為了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士們從荷蘭找來各式各樣的香料，在好奇心和創造力的影響下，一次次的釀造除了不同口味的啤酒，這也就是早期的口味各異、各有特色的白啤酒。

8. 修道士紅酒

香檳酒其實就是一種氣泡較多的白色葡萄酒，把白色葡萄酒放入瓶子里后，在加入適量的酵母和白糖發酵而成的。香檳酒為什么叫香檳酒，這個名字從哪過來的，其實香檳酒這個名字源自于法國地方的一個省名，香檳酒的由來也屬于一個意外，發生在一個修道院里，一個修道士把葡萄酒放進瓶子里，然后再瓶子里加入酵母和糖，保存的非常嚴密，沒想到幾個月之后，這個修道士打開了裝有白葡萄酒的瓶子，當打開的時候，瓶子里的葡萄酒充滿了氣泡的味道，這也就是最早的香檳酒了。

香檳酒的歷史悠長，因為在制作的時候比較麻煩，所以價格上不是很便宜，香檳酒屬于氣泡酒，它的保質期很短，保存得當的話，一般可以保存3到4年的時間，所以我們在購買的時候一定要記得看盛產日期，以免喝到過期的香檳酒，這樣也得不償失。喬治卡地亞香檳可以，喬治卡迪亞是正宗的香檳酒，喬治卡迪亞香檳酒合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力，具有醇正清雅、優美和諧的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。好喝又健康

9. 修道士啤酒

修道院啤酒"是修道士們的杰作，修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權非修道院酒廠制作的Abbey Beer。

10. 道士精釀啤酒

啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類啤酒則需要細品——它們便是啤酒中的珍品，獨特的風味和相對較少的供應量使它們在啤酒家族中獨樹一幟。

口味獨特而復雜，往往具有較lager啤酒（下層發酵，市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。

比利時：復雜工藝和多樣風味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利時。世界上沒有哪個國家可以像比利時那樣提供如此多風味的啤酒——據說那里生產500種不同口味的啤酒。比利時的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業。

傳統比利時啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時啤酒展現出豐富多樣的香氣和口感。

比利時啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發酵法”（ale），酒精度較高，通常經過2到3次瓶內發酵，而且全程采用手工制作。現在，比利時的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外，比利時還有一種釀造過程復雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發酵法”，而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長的時間，而且停留在瓶內的酵母還會繼續發酵，使得Lambic保持活力。

德國：小麥啤酒的天堂

德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統的德國酒廠至今仍嚴格遵照這一規范。

經典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉巴伐利亞，到處可見啤酒在生活中的痕跡。

據說，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉變為焦糖，緊緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進發酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。

愛爾蘭：不可錯過的黑啤酒

愛爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽。或許是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。

愛爾蘭最出名的黑啤當屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現在，每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國：就要一點苦

英國堅持其自8世紀開始的傳統，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發端。直到今天，英國人對苦啤酒仍偏愛有加，他們認為，不同的苦啤酒都具有獨特的口味，而且酒勁也各不相同，

英國最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。

只屬于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點綴，而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。

什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經過總釀酒師測試后作出的選擇。根據香氣和口感特點，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細長優雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉的花型杯……

杯子的深淺粗細以及形狀，直接影響到人們喝酒時嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸，是藝術家才可以準確運用的敏銳和細膩。

專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當你端起一只這樣的酒杯時，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經意間，你會放緩節奏，開始細細品味，就如同品味一杯優雅的紅酒。