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必須是德國(guó)啊，作為啤酒的故鄉(xiāng)，其啤酒的釀造傳統(tǒng)而古老。幾百年來(lái)，德國(guó)啤酒一直保持著醇厚的口味，而其中的最大的功勞，便是德國(guó)啤酒的質(zhì)量是有著法律做保障的。公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，明確規(guī)定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產(chǎn)啤酒，其它成分（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，保證了德國(guó)啤酒純粹品質(zhì)。除此之外，高成本和獨(dú)家技術(shù)也是德國(guó)啤酒優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。德國(guó)啤酒采用成本高昂的微生物澄清技術(shù)，絕對(duì)不使用甲醛、亞硝酸鹽、含有重金屬和鐳等放射性物質(zhì)的有害化學(xué)澄清輔助劑；絕大多數(shù)德國(guó)啤酒的麥汁濃度都在中、高度，即麥汁濃度12度以上。

高麥汁濃度的啤酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，口味濃郁，口感圓潤(rùn)，含有更加豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；泡味潔白細(xì)膩，具有油脂般的綿軟感覺(jué)，擁有上品啤酒的特征：泡沫的持久度在2-4分鐘左右，泡沫落去后，能夠在懷壁上形成“愛(ài)爾蘭帶”現(xiàn)象。愛(ài)爾蘭帶越明顯，說(shuō)明啤酒的品質(zhì)越好。

比如我們?cè)趪?guó)內(nèi)經(jīng)常能買(mǎi)到的這款國(guó)王牌德國(guó)啤酒就是德國(guó)巴伐利亞州當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻呐谱樱谖墩娴氖堑聡?guó)啤酒典范呢。

最有特色的8款歐洲啤酒 　　1、 Duvel督威 　　Duvel被啤酒大師Michael Jackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創(chuàng)瓶?jī)?nèi)第二次發(fā)酵，也是銷(xiāo)售最佳的特殊比利時(shí)啤酒，可說(shuō)是比利時(shí)啤酒藝術(shù)的極致呈現(xiàn)。 　　2、 Chimay智美 　　比利時(shí)經(jīng)典啤酒品牌，銷(xiāo)售量最大的Trappist，分為紅標(biāo)、白標(biāo)與藍(lán)標(biāo)。紅標(biāo)最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標(biāo)口感強(qiáng)勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實(shí)，是Chimay的中間產(chǎn)品；藍(lán)標(biāo)是Chimay的頂級(jí)之作，具有豐富的香味口感。 　　3、 Orval金谷 　　比利時(shí)的Orval修道院創(chuàng)立于1070年，它只生產(chǎn)一種啤酒，啤酒評(píng)論大師Michael Jackson認(rèn)為是全世界最特別的啤酒，具有獨(dú)特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實(shí)細(xì)致的泡沫。 　　4、 Flensburger德福 　　德國(guó)經(jīng)典品牌，只采用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制，包裝采用獨(dú)特的旋轉(zhuǎn)瓶蓋。 　　5、 Felle萊福 　　這款名聞遐邇的比利時(shí)啤酒是根據(jù)這個(gè)修道院的秘方釀制的。味道個(gè)性強(qiáng)，質(zhì)感飽滿(mǎn)，帶有淡淡的 蘋(píng)果香，顏色淺棕透明，口感發(fā)苦，40歲左右的人尤其喜歡。 　　6、Erdinger艾丁格 　　德國(guó)經(jīng)典黑啤酒。泡沫豐富，比較容易上口，酒精度為5度，麥香重，營(yíng)養(yǎng)豐富。瓶口設(shè)計(jì)特別，方便保存。 　　7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味) 　　比利時(shí)經(jīng)典水果啤酒，采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的啤酒與山莓混合，擁有完美口感，玫瑰般的色澤，蘊(yùn)藏山莓的酸甜口味，適合女性飲用。 　　8、 Westmalle偉馬力三麥 　　比利時(shí)傳統(tǒng)的修道院啤酒，口感厚重，略帶 蜂蜜口感，酒色金黃，泡沫細(xì)致，酒精度9.5度。　世界上最好的啤酒產(chǎn)自歐洲，那里具有悠久的釀造歷史和無(wú)與倫比的水土條件，因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質(zhì)，口感更是豐富多樣。