一、面包的100種做法視頻

面包的做法有：法式面包、燕麥面包、黑麥面包、蒜蓉面包、奶油面包、葡萄干面包、皇冠面包、藍莓面包、干果面包、紅薯面包、椰奶面包、肉松面包、豌豆面包、蜜糖面包、辣椒面包、巧克力面包、芝士面包、碼芹虛核桃面包、蔥花面包、紫薯面包等。

1、法式面包：使用低蛋白面粉和酵母發酵，制作出有韌性和堅硬外殼的面包。

2、燕麥面包：添加燕麥片和蜂蜜，使面包更加香甜且營養豐富。

3、黑麥面包：使用黑麥粉和白面粉的混合制作，呈現出特有的深色和濃郁的口感。

4、蒜蓉面包：在面團中加入蒜蓉，烘烤后表面布滿香氣四溢的蒜蓉首嫌顆粒。

5、奶油面包：在面團中加入奶油，使面包更加柔軟和富含奶香。

6、葡萄干面包：加入葡萄干和肉桂粉，讓面包的口感更加松軟和香甜。

7、皇冠面包：將面團編織成帽子樣式，烘烤后呈現出獨特的形狀。

8、藍莓面包：加入新鮮藍莓和檸檬皮屑，給面包帶來清新的水果味。遲燃

9、干果面包：加入杏仁、核桃、葡萄干等干果，增添面包的嚼勁和香氣。

10、紅薯面包：使用紅薯泥代替部分面粉，讓面包更加柔軟且略帶甜味。

11、椰奶面包：使用椰奶代替水或牛奶，為面包增添濃郁的椰子香氣。

12、肉松面包：表面撒上香脆的肉松，增加口感的層次感。

13、豌豆面包：在面團中加入煮熟的豌豆碎，增加面包的營養價值。

14、蜜糖面包：加入蜂蜜和姜茶粉，制作出溫暖的甜味面包。

15、辣椒面包：在面團中加入辣椒粉，給面包增添一絲辣味。

16、巧克力面包：加入可可粉和巧克力碎片，讓面包更加香醇和甜蜜。

17、芝士面包：在面團中加入切碎的芝士絲，增加面包的濃郁口感。

18、核桃面包：加入碎核桃和蜂蜜，讓面包更加飽滿和香馥。

19、蔥花面包：在面團中加入蔥花和蔥油，增加面包的香氣和口感。

20、紫薯面包：使用紫薯泥代替部分面粉，呈現出獨特的紫色外觀和甜味。

二、早餐全麥面包的做法，你想學習嗎？

一款減肥美眉不用擔心的早餐面包！買晚上可以做好面包，等早上切點面包片，來點蔬菜沙拉，攤上一個雞蛋或者切點火腿腸，5分鐘分鐘就可以搞定早餐哦。

早餐面包燕麥全麥面包的主料：

中種面團：全麥粉(200克)安琪酵母(3克)水(135克)

早餐面包燕麥全麥面包的調料：

主面團：全麥面粉(120克)鹽(4.5克)鮮奶(50克)糖粉(20克)玉米油(10克)全蛋(一枚)燕麥(60克)蛋液(8克)

做早餐面包燕麥全麥面包所需廚具：

電烤箱

早餐面包燕麥全麥面包的做法步驟

1、把酵母用水溶化后把中種的材料攪拌揉成光滑的面團放入溫暖處2-3個小時進行發酵。冷藏發酵10左右。

2、表面裝飾材料---燕麥片。

3、檢查面團發酵至2.5倍左右。

4、然后把主面團的面除了油外和好后和發酵好中種面團揉在一起，揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后進行二次發酵，大約50分鐘-1小時。二次發酵核脊好的面團反復揉好進行醒面10分鐘左右。

5、醒好的面搟成長橢圓的薄片。

6、然后卷成卷。

7、放入墊了錫紙的烤盤進行最后的醒發。可以放烤箱發酵擋，也可以保鮮膜蓋著放溫暖處醒發。

8、醒發一倍以上拿出刷上蛋液。

9、撒上燕麥片裝飾一下，烤箱預熱200度上下火中檔烤20-22分鐘左右。

10、烤好的面包拿出放烤網涼了密封收藏隨吃隨拿。

11、吃時候切片可以放蔬菜和雞蛋或者腸，作為早餐很不錯。

小竅門：

1、全麥粉有很多種，有添加了麩皮的，有的是全粉，我用的是全粉，沒有麩皮。

2、上面裝飾你可以放黑白睜氏帶芝麻，一樣很好吃的。

3、最最后的發酵一定要看著點悉蘆，不能過頭，發酵正好的時候按不回縮。

4、做好的全麥面包切片后，早上放入煎蛋或者煎腸，加上生菜，一杯豆漿或者牛奶，3-5分鐘就搞定早餐。

每周都要做面包，而且是面包機一鍵式的。初學烘焙時，自己做面包經歷了一個由面枝猛包機一鍵式到面包機+烤箱的歷程，前搭鍵如今又回到初始狀態，只因為一鍵式面包也很好吃，我甚至覺得比面包店里的吐司切片都要好吃。自己做面包，沒人會去放改良劑防腐劑啥的，沒有任何添加，只要有一臺面包機和慧巧材料，隨時都能做。

不想。因為太麻煩了，而我是一個比較懶的人，所以不想學習。

早餐全麥面包制作的過程當中，應該選擇比較好的小麥粉，然后再放入適量的奶粉和雞蛋。放在烤箱當中烤熟。

這種能給兒子吃的東西是我可以學習，想學習的，所以就是想要盡力學習。

三、黑小麥怎么吃

1、黑小麥農村吐司面包。它的關鍵原材料有黑小麥200克、富強粉300克、牛乳250克、無花果發醇沖做水50克、鹽4克、糖12克、植物油20克。具體方法是黑小麥原粒清洗炒干;打粉后的黑小麥;用面包機合成面條出牢固的大膜邊沿光潔，28度發醇1.5鐘頭成二倍;用力按各種大小的汽泡;伸縮面糊緊繃面糊表層;發醇籃放好高粉，面糊光潔的一面朝下發;蓋上濕抹布室內溫度發醇60分鐘;脫模用利刀扎出十字紋路，電烤箱左右火250度最底層加一迅源個烘烤盤中低層放烤網加熱20分鐘;加100ml水放進面糊再加100ml水250度烘烤15分鐘，取下烘烤盤降至230度烤20分鐘完善公布。

2、黑小麥饃饃。它的關鍵原材料有黑小麥200g、中筋粉300g、酵母菌6g、糖10g。黑小麥饃饃的具體方法流程是二種小麥面粉和糖混和，酵母菌與30度溫開水攪拌;酵母水倒進小麥面粉中;揉至三光后溫暖處發醇，容積變為二倍大后輕按無收縮就可以了;排氣畝判態管后整形美容;涼水上鍋15分鐘。

黑小麥屬優質專用型小麥，籽粒硬質，長圓形，黑色或黑紫色。它特別是含有0.5X10-6的碘和豐富的硒，硒的含量高于普通小麥200%。鈣是人體血漿和骨胳中不可缺少的，可解決人類補鈣的世界性難題，特別是對防止婦女和老人的骨質疏松癥非常重要，硒是營養性抗癌劑，對人類防癌起重大作用。黑小麥面吃法比較多，比較常見的是做成黑小麥面條，黑小麥面條營養比較普通的面條多很多，是一款不錯的養生面條。

1、黑做橘小麥鄉村面包。它的主要原料有黑小麥200克、富強粉300克、牛奶250克、無花果發酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。具體做法是黑小麥原粒洗凈炒干；打粉后的黑小麥；用面包機和成面筋出結實的大膜邊洞胡早緣光滑，28度發酵1.5小時成兩倍；用手按出大的氣泡；折疊面團繃緊面團表面；發酵籃放好高粉，面團光滑的一面朝下放；加蓋濕布室溫發酵60分鐘；倒扣用利刀割出十字紋路，烤箱上下火250度底層加一個烤盤中下層放烤網預熱20分鐘；加100毫升水放入面團再加100毫升水250度烤制15分鐘，取出烤盤降至230度烤20分鐘成熟出爐。

2、黑小麥饅頭。它的主要原料有黑小麥200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麥饅頭的具體做法步驟是兩種面粉和糖混合，酵母與30度溫水混勻；酵母水倒入面粉中；揉至納雀三光后溫暖處發酵，體積變成兩倍大后按壓無回縮就可以了；排氣后整形；冷水上鍋15分鐘。

黑小麥可以熬粥 大麥與小麥有很大的區別

小麥的稃和子粒連接的很疏松，而大麥的稃和子粒連接的很緊密。

大麥先成熟，而小麥后成熟。

小麥的種子要粗一些，而大麥的種子（其實都是果實）要瘦一些

小麥麥苗比大麥麥苗青許多,從照片上一眼就能認的出.

大麥略比小麥早熟些.

大麥穗熟了后頭略向下低,而小麥則不然.

大麥麥芒細而長,小麥則粗而短.

大麥產量遠比小麥低的多

從麥芒來區分，大麥的芒很運瞎耐長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。

大麥：兩頭較尖、較細長。神冊多用於清除飼料中占30-50比例。

小麥旁春：兩頭較園、較短、較園潤。配合飼料。

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做面包 煮粥

我媽都是自己炒了以后泡茶喝！