硬質啤酒面包的家常做法大全怎么做好吃視
用料1
低筋面粉 310克
高筋面粉 80克
啤酒 40克
砂糖 75克
鹽 4克
干酵母 4克
雞蛋 25克
橄欖油 25克
奶粉 12克
牛奶 80克
黃油 25克
用料2
紅豆粒 適量
用料3
提子干 100克
核桃 80克
雞蛋 30克螞歷行
糖粉 20克
俄羅斯硬質啤酒面包的做法
將悶嘩所有材料一起攪拌至面團能拉開爛衡面膜即可，室溫發酵50分鐘（到2倍大）
將面團平均分割成3個后蓋上保鮮膜滾圓松弛30分鐘
將面團搟開成長方形
在面團上鋪上一層餡料（大約100克左右）
然后將面團卷起成圓柱形，放入烤盤
于溫暖（25℃）濕潤處發酵60分鐘左右
發酵至原體積的2倍大，刷上一層蛋液
在表面劃上刀口
烤箱預熱170度，中層，烘烤約30分鐘
小麥和燕麥在外形上有何區別
【小麥】一年生草本，高30～120cm。?葉鞘無毛；葉舌膜質，短??；葉片平展，條狀披針形，長10～20cm，寬5～10mm。
穗狀花序圓柱形，直立，長5～10cm，寬約1cm，穗軸每節著生1枚小穗；小穗長約10cm，含3～5小芝，兩側鹺扁，側面向穗軸，無柄；穎卵形，近革質，中部具脊，頂端延伸成短尖頭或芒；友搜簡外稃扁圓形，頂端無芒或具芒；內稃與外稃近等長，具2脊。
穎果卵圓形或矩圓形，頂端漏運具短毛，腹具縱溝，易與稃片分離?；ü?～9月。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
【燕麥】一年生草本；根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平；圓錐花序，穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒；穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離，這與莜麥（裸燕麥）不同。
具頂生圓錐花序。小穗含2至數花，大都長過2厘米，柄彎曲，脫節于穎之上及諸小花之間，亦有不斷者，穎具7～11脈，長于下部小花，外稃質地多堅硬，具5～9脈，有芒或無，芒多自稃體中部伸出，芒柱扭轉而曲；雄蕊3枚，子房有毛。
該好褲種似野燕麥Avena fatua?Linn.，其主要性狀為小穗含1～2小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。
1. 小麥在我國主要用來加工面粉，制作各種面食，如饅頭、面包、餃子、面條、烙餅、蛋糕及油炸食品等。根據制作不同的食品選擇段悄相應品種的面粉，如做饅頭、面條、餃子等，要用中高筋力、有一定延展性、色澤好的面粉；制作蛋糕、餅干及燙面制品選用筋力較低的面粉。小麥的食用方法花色繁多，是其他任何糧種所不可比擬的。小麥?；蛩樾←溈捎脕泶娴久鬃鲲?；熟小麥?？砂l酵做成小麥豆豉；小麥谷朊粉可用來制谷胺酸鈉，使食品有一股肉的味道；小麥淀粉可用來做湯的稠劑等；
2. 小麥還可用于制造酒精、淀粉和糊精、葡萄酒、白酒、啤酒、醬油、醋的原料；麥粉經細菌發酵轉化為麩酸鈉后，可提制味精；
3. 浮小麥是小麥干燥輕浮癟瘦的果實，寬燃銷性味甘、涼，入心經，有益氣除熱，養心生津，止虛汗、盜汗，骨蒸虛熱的作用，可治療虛熱多汗、盜汗、口干舌燥、心煩失眠；
4. 法國一家面包廠的慎游工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
燕麥片營養分析：1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源于中東的新月沃橡睜土地區。小麥是世界上總產量第二的糧食作物，僅次于玉米，而稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作攜信面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、伏特加梁隱歲，或生質燃料。同時小麥也被用于人名，出現在各電視劇、動畫、游戲中。也有如舞蹈師等職業的同名名人。 燕麥燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。
小麥稍短，稍胖。燕麥細長。
