自制葡萄酒.發酵多長時間為佳
自釀葡萄酒，正常的溫度合適時，一般十幾天就能夠充分發酵了，發酵過程會有大量氣泡產生的，等到里面沒有很多氣泡時，及時過濾皮渣，再進行二次發酵的過程讓酸轉化，也需要十幾天時間，總的過程需要近30天才能裝瓶儲存。
生產酸奶時常用的發酵溫度是多少
40度左右下發酵4-6小時 酸奶的發酵時間和發酵溫度主要取決如菌種的選擇,一般繼代式菌種的發酵溫度在41-44度,42度比較合適,發酵時間3小時左右s
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