蝦菇可以冷凍保存。
蝦蛄,全世界約有400種,大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸,底棲性。被抓時腹部會射出無色液體,所以又被稱為攋尿蝦。
蝦蛄可以采用冰箱冷凍和水養兩種方法保存。冰箱冷凍保存是取一只空的礦泉水瓶子洗干凈,將買蝦蛄整只放入,灌滿涼水,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷藏即可;水養是取一只橡膠袋,將皮皮蝦放入,再放適量水,然后用氧氣充滿袋子,最后將袋口扎緊即可,這樣能夠保存2-3天。
1、水養法
這是最簡單的一種方法,用蝦箱或者蝦袋加個電泵,再將皮皮蝦放置其中就可以了,這種方法保存不會很理想,皮皮蝦會在水中游動,消耗很多體力,會大大降低其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這是比較常見的一種方法,取一只膠盒,在里面墊上濕毛巾(濕紙巾),把皮皮蝦放進去,上面再鋪一層濕毛巾(濕紙巾),放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里,否則蝦會被凍死,一定要放濕毛巾(濕紙巾),保證濕度。
3、沙養法
這種方法比較少見,同樣是先準備一個膠盒,加上一些手揪及通風口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,幼沙最好采用海灘上的海沙,這種環境最接近蝦的生活環境,通常能夠保存2-3天,冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。
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