一、某酒廠設不單獨核算的酒店賣酒，要交交增值稅還是營業稅？

酒廠將酒移送給酒店時繳納增值稅、消費稅。酒店如單獨賣酒（不當場飲用），繳納增值稅。非單獨賣酒，繳納營業稅。

中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則

第四條 單位或者個體工商戶的下列行為，視同銷售貨物:（四）將自產或者委托加工的貨物用于非增值稅應稅項目；

國家稅務總局關于旅店業和飲食業納稅人銷售非現場消費食品增值稅有關問題的公告

國家稅務總局公告2013年第17號

現將旅店業和飲食業納稅人銷售非現場消費食品增值稅有關問題公告如下：

旅店業和飲食業納稅人銷售非現場消費的食品，屬于不經常發生增值稅應稅行為，根據《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》（財政部

國家稅務總局令第50號）第二十九條的規定，可以選擇按小規模納稅人繳納增值稅。

本公告自2013年5月1日起施行。

特此公告。

二、人類利用微生物發酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長．請回答以下有關發酵的問題：（1）喝剩的葡萄酒放置時

（1）醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將乙醇轉化成醋酸，因此喝剩的葡萄酒放置時間過長后，酒味變酸．

（2）植物細胞壁和胞間層的主要組成成分是果膠，果膠是高分子化合物，不溶于水，為了使果酒清澈透明無沉淀，可加入果膠酶和蛋白酶．

（3）由題意知，在利用固定化的酵母細胞發酵無菌麥芽汁制作酒時失敗，而發酵條件符合操作要求，失敗的原因在于酵母細胞的固定化失敗，可能是由于配制的海藻酸鈉濃度太低，固定的酵母菌數量太少，導致發酵菌種過少，產生的酒精過少，也可能是將海藻酸鈉融化時未等冷卻就將活化的酵母菌液倒入，殺死了酵母菌菌種．

（4）①分析表格中的實驗可知，該實驗有實驗組和對照組，遵循了實驗設計的對照原則；該實驗的自變量是固定化淀粉酶和普通淀粉酶，反應的溫度條件、反應的時間等屬于無關變量，無關變量保持一致，因此該實驗遵循了實驗設計的單一變量原則．

②淀粉分子太大難以通過瓊脂擴散與淀粉酶接觸而導致反應無法進行，淀粉不能水解，因此1試管加入碘液后會變藍色．

故答案為：

（1）醋酸菌發酵產生醋酸??????

（2）果膠酶、蛋白酶

（3）①海藻酸鈉濃度太低，固定的酵母菌數量太少

②將海藻酸鈉融化時未等冷卻就將活化的酵母菌液倒入．

（4）①對照原則、單一變量原則（缺一不得分）

②因為淀粉分子太大難以通過瓊脂擴散與淀粉酶接觸而導致反應無法進行

三、最近經常看到有人討論天然狗糧 到底是什么啊？

一、不含食物的殘余物（FOOD FRAGMENTS），如釀酒米（BREWER\′S RICE），小麥糠（WHEAT BRAN）等，這些谷物的殘余物（也可以說是人類釀酒工業的副產品）因為成本低，價錢便宜，很多商業糧生產商都會采用以減低成本。

二、不含“Meat and bone meal”（暫譯肉粉、骨粉）一種由壓碎并粗磨的骨頭制得的物質，用作植物肥料和動物飼料，價錢便宜，如果狗糧的標榜的蛋白質中是含有大量這樣的骨粉，可能會使狗狗難以消化，也難于提供適當的營養。

三、不含restaurant grease（餐館的廢棄油脂）、或其他油脂等人類不食用的東西混合而成，明顯非天然有公害！

四、不含有防止脂肪變質的抭氧化劑（合成防腐劑），比如BHA、BHT、ETHOXYQUIN、丙二醇（PROPYLENE GLYCOL，一種有毒物質，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。）、防止油水分離的乳化劑、人工色素和香味劑等有可能致癌或對狗狗有嚴重傷害的成分。

五、不含增甜素（Sweeteners）。如糖漿（corn syrup）、蔗糖（SUCROSE）之類，常用以增加質量不佳的狗糧的口感。這可能會引致健康問題，例如糖尿病。

六、一般由新鮮肉類（雞肉、羊肉、鴨肉、）、和未經處理過的的全殼物（糙米、燕麥）、蔬菜（馬鈴薯、番茄）及其他食物素材組成。

現在比瑞吉推出的一款天然比瑞吉 完全按照北歐標準去生產的一款天然糧 LZ可以去試試

四、為什么葡萄酒是果酒之王？

崇明有用甜蘆黍做酒的，介乎糧食酒和水果酒之間甜蘆黍被當成水果和小食吃，但是植物分類上屬于玉米一類的東西為什么葡萄酒占水果酒主導地位呢？某些品種的葡萄適合釀酒，但直接吃口感不佳。而適合當水果吃的葡萄拿來釀酒，或者不合適，或者太浪費。蘋果櫻桃什么的大概也是這個原因，直接拿來吃比釀酒價值高。除了那些釀酒專用品種的蘋果外。貌似葡萄酒除了當成飲料之外，還可以減肥去膩，重口味乳制品，比如羊奶干酪當飯吃，會有嚴重的腸胃問題，紅酒剛好能化解。如果喝大量二鍋頭助消化，恐怕要胃穿孔了。

五、如何挑選狗糧？

狗糧

市場上琳瑯滿目的犬糧讓狗主人們目不暇接，怎么樣才能選擇好的犬糧。方法其實很簡單，看看成分就可以了！

（1）優質來源的肉類蛋白質，但一定要標明為何種肉類，如只標明為動物肉（ANIMAL MEAT/MEAL）或家禽肉（POULTRYMEAT/MEAL）這類沒有標明為何種動物的肉類不能接受（舉例，標明如雞肉方為正確的選擇）。

（2）成份中排頭2位中應該含有1種全肉類來源。

（3）未經處理過的全谷物、蔬菜及其他食物素材，因為未經處理過的食物中含有較多及較優質的及酵素（處理的意思是指加工）。

優質的狗糧應該含有最小量（MINIMUM）的：

（1）食物的殘余物（FOOD FRAGMENTS），如釀酒米（BREWER'S RICE），小麥糠（WHEAT BRAN）等，這些谷物的殘余物（也可以說是谷物副產品）因為成本低，價錢便宜，很多貓/狗糧生產商都會在包含至少一種于干糧內，以減低成本，要小心選購，并不要選取含有多種這類的谷物副產品。

（2）肉類副產品。所有的肉類副產品如果作為狗糧中主要的蛋白質來源的話都并非優質蛋白質。

優質的狗糧絕不能含有：

（1）油脂或蛋白質來源的統稱，如動物油脂。這些沒有標明為何種動物的油脂（應該標明如雞脂、牛脂等）。

（2）人工防腐劑（BHA、BHT、ETHOXYQUIN）。

（3）人造色素。

（4）增甜素（SWEETENERS）。如糖漿（CORN SYRUP）、蔗糖（SUCROSE）之類，用以增加質素不佳的食物的口感。

（5）丙二醇（PROPYLENE GLYCOL），一種有毒物質，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。