1.批發(fā)啤酒產(chǎn)業(yè)政策分析
啤酒的利潤大概在進價的10%，飲料的話，礦泉水，純凈水的比較大，大概百分之七十左右利潤。碳酸飲料的一般。當然這里說的是零售，批發(fā)的話，利潤估計要壓縮一半以上。不過批發(fā)的核心是走量，以數(shù)量求更多的利潤，以及一些廠家銷售任務的返點。
2.啤酒行業(yè)政策分析
啤酒的區(qū)域保護政策，是指區(qū)域經(jīng)銷商在所在區(qū)域擁有獨家代理權(quán)，各區(qū)域啤酒經(jīng)銷商只能在所授權(quán)的區(qū)域范圍內(nèi)從事該品牌啤酒的銷售活動，不得跨區(qū)域銷售。
其他經(jīng)銷商跨區(qū)域進入你的地盤銷售，一經(jīng)查實，會被啤酒廠處罰的，甚至會收回授權(quán)。
3.啤酒行業(yè)市場規(guī)模
“不少大排檔都只賣一種啤酒，我們沒得選擇也沒辦法，只能接受?！币晃恍罩艿氖晨透嬖V記者，自己在某種程度上喪失了選擇品牌消費的權(quán)利，但又不知道該如何解決。
隨著四年一度的世界杯開幕在即，不少啤酒商家紛紛摩拳擦掌，從啤酒的包裝到價格都使出渾身解數(shù)。然而記者發(fā)現(xiàn)，不少啤酒商家為爭奪銷售終端，在熱門的大排檔一條街進行大規(guī)模的“圈地運動”，企圖實現(xiàn)區(qū)域壟斷。
時代周報記者歷時一周，走訪廣州市區(qū)各熱門大排檔區(qū)域，發(fā)現(xiàn)壟斷現(xiàn)象的確存在。調(diào)查中，多數(shù)大排檔只賣一種或兩種啤酒，只有少部分提供4種以上的啤酒供顧客挑選。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，很多食肆選擇成為某種啤酒的“專場”，雖然根據(jù)協(xié)議規(guī)定不能出售其他啤酒，但可以拿到不同種類的“專場費”。據(jù)上述知情人士透露，一家中等規(guī)模的大排檔每個月可以拿取數(shù)千到上萬不等的“專場費”。
近年來不少媒體曝光啤酒行業(yè)銷售的潛規(guī)則，但事實上大部分酒店餐飲企業(yè)并沒有意識到這其實是涉嫌商業(yè)賄賂。根據(jù)《反不正當競爭法》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者不得以財物為誘餌獲取商業(yè)機會，排擠其他經(jīng)營者，國家工商總局對此也有明文規(guī)定。
2008年，青島啤酒溫嶺總代理被曝因涉嫌巨額商業(yè)賄賂，被當?shù)毓ど叹痔幰孕姓P款，涉案的6家單位共被罰172.7萬元。
而上海隆安律師事務所律師仇少明接受記者采訪時表示，啤酒“專場”現(xiàn)象不是正常市場競爭，屬于不正當競爭行為，甚至可能列入商業(yè)賄賂范疇。酒店、燒烤攤收了所謂的“進店費”、“買斷費”，實際上是剝奪了消費者的選擇權(quán)，工商部門應當依法查處。
而啤酒營銷專家方剛則認為，“專場費”的出現(xiàn)是啤酒行業(yè)惡性競爭的結(jié)果，啤酒廠商是在“砸錢圈地”。
啤酒“專場”大行其道
時代周報記者來到廣州市多個熱門的大排檔一條街進行調(diào)查。這幾年來，隨著廣州市中心鋪租上漲的壓力，不少類似大排檔的中低端食肆紛紛搬出了繁華路段，遷到相對偏遠的地區(qū)開張。記者發(fā)現(xiàn)，海珠、番禺和白云區(qū)等地成為目前較為熱門的大排檔選址。
廣州啤酒銷量大幅增長的背后，啤酒推銷員功不可沒。一位負責百威的推銷員告訴記者，她已經(jīng)在廣州工作一年多，每天晚上都需要賣出300瓶以上，到月底按啤酒的銷量提成。
記者來到海珠區(qū)下渡路一家生蠔燒烤店，兩位身穿珠江和青島品牌服裝的啤酒推銷員熱情地向記者推銷她們的啤酒。但當記者提出要喝另一品牌的啤酒時，服務員表示這里只賣兩個品牌的啤酒。
同樣，在下渡路附近的其他大排檔也存在類似的現(xiàn)象，其廣告牌也是由啤酒廠家贊助提供。記者走訪了當?shù)囟嗉掖笈艡n，大部分店內(nèi)只售一個或兩個牌子的啤酒。
食客周先生告訴記者，在他的印象中，類似的啤酒“專場”以前在夜場、餐館中較為多見，但近年以來，似乎連大排檔也成了不同品牌啤酒“圈地”的場所。他在多個大排檔都發(fā)現(xiàn)了這種“壟斷”現(xiàn)象。
據(jù)了解，大排檔賣場收取啤酒商家的“專場費”，一般分為3種類型：一是進場，即允許其產(chǎn)品進場銷售；二是專場，主賣某種啤酒；三是專賣，不允許其他同類產(chǎn)品在該店銷售。這3種形式的費用依層次遞增。為了排擠競爭對手，一些有實力的啤酒廠商會選擇向大排檔支付專場費，要求大排檔推薦并主賣它們的產(chǎn)品。實際上，這個費用就是對大排檔少賣其他企業(yè)產(chǎn)品的一種補償。這種專場費的形式不僅在啤酒，在其他酒類也很常見。
記者也走訪了廣州大學城的部分大排檔。以貝崗村的店家為例，記者發(fā)現(xiàn)這里的壟斷程度并不高，有不少大排檔能提供3種品牌以上的啤酒。一位店家告訴記者，由于學生對啤酒的消費需求較低，因此還沒有達到專場的程度，主要還是根據(jù)食客的偏好來決定提供哪些品牌的啤酒。不過他透露，大學城的啤酒供應商相對單一，記者隨機調(diào)查的大部分店家的啤酒都出自同一個供貨商。
4.啤酒行業(yè)國家政策
2020年珠江啤酒完成啤酒銷量119.94萬噸。
受疫情影響，啤酒行業(yè)面臨巨大考驗，2020年中國啤酒規(guī)模以上企業(yè)累計產(chǎn)量同比下降7.0%。面對嚴峻形勢，公司抓緊抓實抓細常態(tài)化疫情防控，平穩(wěn)安全有序地推進復工復產(chǎn)，同時采取有效營銷措施助力復商復市，2020年公司完成啤酒銷量119.94萬噸，較去年同期下降4.65%;聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，推動高檔結(jié)構(gòu)產(chǎn)品銷量占比同比提升、噸酒銷售收入同比提升，使公司營業(yè)總收入在銷量下降情況下增長0.13%;積極開展開源節(jié)流、降本增效等專項工作，充分利用國家階段性減免企業(yè)社會保險費等政策，促使營業(yè)成本同比下降6.17%。
5.啤酒的產(chǎn)業(yè)政策
一.廠址選擇
合適的選址為整個項目順利開展起著至關(guān)重要的作用。
啤酒企業(yè)的競爭力直接受其地理位置和政策經(jīng)濟環(huán)境的影響，選址失誤，必然會失去很多自然優(yōu)勢和機遇，甚至可能在生產(chǎn)經(jīng)營的過程中帶來巨大的麻煩。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)經(jīng)營失敗原因中，選址不當占20%。所以選址的重要性不言而喻！
首先要確定啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，因辦理環(huán)評時其他性質(zhì)的土地直接不給受理??！所以找場地一定要先了解好土地性質(zhì)！
其次再從以下四個方面去展開一個精釀項目的選址：
1.消費市場
首先項目所在位置的消費市場，在五百公里以內(nèi)經(jīng)濟圈，人口總量是怎么樣，啤酒市場總的銷量怎么樣的？人均消費水平如何？因為精釀啤酒還是有一定門檻的，存在轉(zhuǎn)化率偏低的問題。所以了解整個消費市場的容量是多少，以便預估我們能分得多少市場。
2.文化&傳統(tǒng)
啤酒要講文化要向白酒學習，精釀啤酒講究個性更離不開傳統(tǒng)。了解本地餐飲消費的習慣，人們喝酒的場所是哪些？現(xiàn)在有些消費者在餐廳喝酒慢慢轉(zhuǎn)變到去家里喝酒。
考察清楚當?shù)貍鹘y(tǒng)的喝酒文化是什么樣子？酒吧文化和潮流風向會不會有助于啤酒的推廣。
當?shù)仄【破放剖欠窨梢院瓦\動，音樂，旅游等一些相關(guān)資源相結(jié)合，去借力。類似泰山原漿，就會導入一些泰山風景區(qū)的游客資源。像千島湖啤酒舉辦的音樂節(jié)，在營銷層面也可以下足功夫。
3.營商環(huán)境
作為一個投資者肯定非常關(guān)心營商環(huán)境。
首先，選址地方的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是否允建設啤酒廠。很多地方是招商時候說的很好，等你項目真正落地的時候就會發(fā)現(xiàn)非常困難有各種限制。這個區(qū)域沒有啤酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，就會有很多繁瑣的事情出現(xiàn)，比如環(huán)評。
其次，是行政權(quán)限和效率。選址位置的行政級別是怎樣的，是省屬還是市屬還是開發(fā)區(qū)主管。手續(xù)審批的層級和區(qū)域內(nèi)決策的效率情況是什么狀態(tài)。這決定著你項目進展速度和審批難度。
第三，優(yōu)惠條件和政策。每個地方都有差異性，給每個企業(yè)提供的條件也不一樣，這一項關(guān)系到投資和經(jīng)營成本。需要先了解有關(guān)政策信息，進行比如稅收政策，入駐條件、污染等級等，了解當?shù)氐膬?yōu)惠政策，避免因與當?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策沖突而使投資計劃遇到難以逾越的政策障礙。
第四，基建的環(huán)境和能源。選址地方園區(qū)的道路情況，水，電，氣的配備情況，地下管廊，污水管道等等整個規(guī)劃設計完善情況。如果有市政蒸汽的接入，將會很大程度的降低你的運營成本和設備投入。
4.交通情況
有良好的交通狀況，減少員工的通勤時間，可以更好吸引人才快速組建團隊。好的交通也能節(jié)省貨物的運輸成本，啤酒對運輸更是有著嚴格的要求，既保證了啤酒的最大的利潤，也保證了最小的破碎率。
6.批發(fā)啤酒產(chǎn)業(yè)政策分析報告
淇縣應該是賣金星啤酒吧，估計你們那邊也已經(jīng)有人在組代理了。
現(xiàn)在這種情況，做全縣的代理沒上百萬是不可能的。不過可以做個小鄉(xiāng)鎮(zhèn)的代理。可以直接找廠家的業(yè)務員——不知道怎么找就找個啤酒瓶子，找個上邊的電話打過去，我以前就經(jīng)常接到這樣的電話——這樣發(fā)展會比較快一點。很累的 如果只想送送啤酒賺個差價的話那就找你們當?shù)氐拇蟠砩套鏊亩壌?。這樣利薄一點。相對輕松一些。沒有廠家的支持發(fā)展很慢的。7.批發(fā)啤酒產(chǎn)業(yè)政策分析怎么寫
按目前消費趨勢和行業(yè)發(fā)展來看，我國啤酒連續(xù)8年保持世界第一的增長，啤酒被譽為朝陽產(chǎn)業(yè)，而消費者的消費也轉(zhuǎn)向更加健康的飲酒方式。但是，目前我國啤酒產(chǎn)業(yè)還是大而不強，啤酒工廠多數(shù)屬于勞動密集型生產(chǎn)，啤酒工廠的員工在待遇和發(fā)展空間以及整體素質(zhì)上還屬于相對過低，特別是年輕人有點文化和報復的那種人，在啤酒企業(yè)呆的時間都很短就跳槽轉(zhuǎn)行走了，本人認識的一些朋友都屬于這個情況，當然也有堅守下來的而發(fā)展很好的。
白酒產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而且白酒文化是源源流長，特別是一些白酒企業(yè)的利潤相當可以觀。但是，白酒目前受到國家宏觀政策和消費者轉(zhuǎn)移的威脅。不過，白酒企業(yè)整體上還是可以。
華潤雪花啤酒——中國新的銷量大王，而四川區(qū)域公司為其全國較好的公司，整體上還是不錯。這個還看個人的情況撒。邛崍的小型白酒廠——在邛崍的白酒在全國的名氣有但是名聲還一般，因為出了幾次問題，而四川的白酒在全國都牛，好象有800個億，而宜賓就有400多個億哦。
呵呵，這些看法僅供參考。
8.啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模
1、中國
中國是世界上最大的啤酒生產(chǎn)商，共約13.5億消費者，年產(chǎn)量達465438萬千升。中國在啤酒生產(chǎn)領域的領先地位是因為它很早就開始了——早在公元前7000年就在中國生產(chǎn)了。
2、美國
2013年，美國生產(chǎn)了2243萬公斤啤酒，全美3000多家啤酒廠共同承擔著生產(chǎn)啤酒的任務，如今，啤酒約占美國酒類消費的85%。
3、巴西
2013年，美國生產(chǎn)了1346萬千升啤酒，巴西最早的啤酒廠出現(xiàn)在19世紀，19世紀80年代，巴西的第一種啤酒波希米亞開始釀造，至今仍是巴西最受歡迎的酒類品牌之一。
4、德國
目前，德國有1300多家啤酒廠，他們每年9月在慕尼黑舉辦啤酒節(jié)的同時，還生產(chǎn)了5000多個品牌的啤酒。正如我們所看到的，他們最大的貢獻之一就是把啤酒傳播到地球的各個角落。
5、俄羅斯
在2013年，俄羅斯生產(chǎn)了891.2萬千升啤酒，就消費量而言，每個俄羅斯人每年消費大約74升。該國有100多家啤酒廠，其中最大的是丹麥公司嘉士伯集團，該公司釀造該國最喜愛的啤酒——波羅的海啤酒。
6、墨西哥
2013年，墨西哥生產(chǎn)了825萬千升啤酒，墨西哥出口的啤酒占世界啤酒的16.5%，比其他任何國家都多。
7、日本
2013年生產(chǎn)了55.321萬千升啤酒，最早在日本開業(yè)的釀酒廠是1869年開業(yè)的麒麟啤酒廠，如今日本有四家大型啤酒廠和200多家微型啤酒廠。
8、英國
2013年，英國生產(chǎn)了45.56萬千升啤酒，相當于110億瓶。盡管它以其酒吧文化而聞名，但在啤酒消費方面，它在世界上僅為第23位，這意味著它的許多國產(chǎn)啤酒被運往海外。
9、波蘭
波蘭的啤酒生產(chǎn)始于中世紀，但就像許多國家一樣，直到19世紀，啤酒需求才開始增長，產(chǎn)生了100多家啤酒廠。2013年啤酒產(chǎn)量為395.6萬千升，每年人均消費量為98.5升。
10、西班牙
2013年生產(chǎn)了327萬千升啤酒，相當于138個奧運規(guī)模的游泳池。大約在4400年前，西班牙是歐洲第一個生產(chǎn)啤酒的國家，不過啤酒直到19世紀才在西班牙很受歡迎。
9.國家對啤酒行業(yè)的政策
T/CBJ 3201-2019精釀啤酒行業(yè)標準。精釀啤酒：主要原料麥芽、啤酒花、酵母、水，此外有的精釀啤酒還會添加一些特殊原料，比如芫荽籽、橙皮等，以此來增加啤酒的風味。
與普通工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒的原麥芽汁濃度更高，這是因為它添加的啤酒花和麥芽更多，這樣一來成本就會增加。因此，精釀啤酒的價格要稍高于普通工業(yè)啤酒。
10.啤酒銷售市場規(guī)劃
中國啤酒銷量最多的城市是哈爾濱，這座城市也被賦予了“啤酒之城”的美譽。
來到這座城市旅游也好，出差也罷，若有時間一定要去三個地方：一個是南崗區(qū)的果戈里大街，一個是道里區(qū)的中央大街，一個是松北區(qū)。這三個地方，無不是品嘗啤酒的最佳去處。
自公元前六千年以來，啤酒經(jīng)歷了八千年的演變，所以，啤酒的歷史遠比一些事物悠久得多。不過，我們今天不講啤酒冗長的八千年歷史，單來聊聊啤酒在哈爾濱的百年歷史。
哈爾濱人愛上啤酒，要追溯二十世紀初。
1898年6月9日，中東鐵路工程局由海參崴遷到哈爾濱。1897年開始，沙俄陸續(xù)派來大批鐵路修筑、勘察、設計、建設和軍事人員,在西起滿洲里，東止綏芬河，北起哈爾濱，南達旅順的T字形鐵道線路上，強占土地，全面動工修筑中東鐵路。
自此，哈爾濱新城也開始規(guī)劃建設，在鐵路火車站以南至馬家溝河之間的高地上布局生活、工商、行政、公園等區(qū)劃。新城（南崗）與埠頭區(qū)（道里）經(jīng)霽虹橋聯(lián)系。同時，在哈爾濱開辦銀行、興辦工廠、創(chuàng)設商場、興建教堂。具有優(yōu)越地理條件的哈爾濱，則成為了他們的侵略中心。
1900年，俄國投資人烏盧布列夫斯來到哈爾濱，出資建設了哈爾濱首個啤酒廠。烏盧布列夫斯到來之前，哈爾濱本地很少有人聽說過啤酒的大名。當時的啤酒，完全是以投資人的名字命名的。位于中國的企業(yè)，多有“扎堆”之嫌，在短短的十年內(nèi)，哈爾濱又相繼出現(xiàn)了維沃瓦列、梭忌奴等啤酒廠。
有了生產(chǎn)源，自然要有配套的銷售渠道。二十世紀初，哈爾濱的街道上涌現(xiàn)了不少啤酒館。當時的啤酒館的招牌極具特色，多為法國風格。在啤酒館的門口，商家支起架子，用鐵鏈拴住一個木桶，并將木桶高高吊起。行人只要看到這個大木桶，就會知道這是一家專銷啤酒的酒館。
隨著第一批“喝啤酒的人”將啤酒的滋味分享給好友，逐漸出現(xiàn)了第二批、第三批，沒過多久，哈爾濱便掀起了一陣啤酒熱。上世紀六十年代，中央大街往來的行人很少，遠不如現(xiàn)在喧鬧。在巴洛克風的教育書店附近，就開著一家啤酒館。啤酒館的規(guī)模很小，但是，歐洲風格十足。每個酒客，都坐在酒館外的人行道上推杯換盞。到了現(xiàn)在，這種場面或許只能在歐洲國家看到，哈爾濱已經(jīng)不多見了。
在啤酒剛剛來到哈爾濱時，能夠在馬迭爾這種高檔餐廳喝啤酒，是一種非常有排場的闊氣行為。在這些餐廳中，設有專門用于開酒的池子。說起這種池子來，有點像是洗手間的洗手臺，上方設置著一面鏡子。服務生將瓶嘴對準鏡子，然后開蓋，酒沫會噴在鏡子讓，然后，緩緩地向下流淌。用現(xiàn)在的眼光看來，這種怪癖“土味十足”，但在二十世紀初，這是一種氣派的表現(xiàn)。
最早從事啤酒運輸?shù)囊彩峭鈬?，使用的交通工具是馬車。在馬車上裝著大大小小的啤酒桶，外國車夫在城市中穿行而過，吸引著老百姓的眼球。當時的啤酒產(chǎn)量低下，算是一種緊俏貨。所以，外國車夫每天都會嚴格地按照約定的時間抵達各個酒館，然后，卸下酒桶，算清價錢，前往下一個目的地。每天，酒客都會在車夫送酒之前，提前等在酒館中，等著喝到最新鮮的生啤。
喝生啤是比較講究的，這種未經(jīng)處理的新鮮啤酒不能隔夜，否則，就會變味。在酒客之中，既有在工廠干活的工人，也有文化人，甚至，還有叫花子和流浪漢，可以說，酒客融匯了“三教九流”。到了后來，啤酒廠改進了運輸方式，將啤酒裝入專用的罐車中。當時，并沒有哪個汽車公司專門生產(chǎn)這種罐車，所以，罐車都是啤酒廠自行改裝的，樣子有點像現(xiàn)在的灑水車。
這一時期的酒館大多安裝了儲存啤酒的儲存罐，罐車送酒時只需將膠皮管安裝到儲存罐上，比較方便。二十世紀初裝啤酒多用橡木桶，后來，因為造價的問題，換成了鋁制的酒桶。不過，據(jù)老酒客所言，裝在鋁桶里的啤酒遠沒有裝在橡木桶中的啤酒好喝，不知是不是心理原因在作祟。車夫?qū)⑵【仆巴迫刖起^，酒館會將準備好的設備插入酒桶。這種設備有點像是鉆井機，用壓的方式從酒桶中取酒。
當時，裝啤酒的杯子遠比現(xiàn)在講究，用的是歐洲風格十足的大號玻璃杯，不裝酒的空杯都非常沉重，杯上有精美的花紋。用這種杯子喝酒，能讓人體會到一絲身處歐洲的感受，雖然大部分酒客沒去過歐洲。
