1. 牛排骨可以放啤酒嗎

可以

燉排骨是可以放啤酒的哦，能是肉質(zhì)更鮮嫩

2. 牛排骨可以放啤酒煮嗎

答:啤酒燉排骨和水燉區(qū)別在于啤酒能掩蓋腥味，而水燉則不能。

水燒排骨一般不會把排骨深層次的血腥味掩蓋住，尤其是對于血腥味比較敏感的人群。血腥味影響口感后，排骨越吃越難以下咽。

但是啤酒燒排骨不一樣，啤酒會和肉質(zhì)中合，掩蓋血腥氣味，同時能夠調(diào)節(jié)排骨的味道，再配合其它食材共同烹煮，味道會更好

3. 牛排骨能用啤酒燒嗎

啤酒燉排骨

啤酒入菜，不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能幫助軟化肉質(zhì)，同時為菜肴增加一份特殊的麥香，絕對是一舉數(shù)得哦！最近正是當(dāng)季的鮮嫩玉米上市的好時節(jié)，所以這道菜選擇了玉米作為配菜。剛好手邊還有幾顆新鮮的香菇，干脆也洗洗切切丟進(jìn)去一起煮了。新鮮的食材，優(yōu)質(zhì)的材料，煮出來的味道，怎么都不會差的，所以下廚做菜，隨意就好~燉好的排骨，不出所料的軟嫩多汁，輕輕吸吮，就骨肉分離了。玉米的清甜，也讓排骨的滋味變的甜甜的，好吃！

原料：肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、 準(zhǔn)備好各種食材；

第2步、排骨洗凈，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸后撇凈浮沫；

第3步、撈出排骨，在流動的溫水下洗凈表面油污，瀝干水分備用；

第4步、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下；

第5步、鍋里放少許食用油，溫油時加入剩下的姜片和蔥段；

第6步、小火煸香后撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色；

第7步、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色；

第8步、 加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻；

第9步、 加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽啤酒；

第10步、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調(diào)味；

第11步、 燉至湯汁減少至一半左右，肉質(zhì)酥爛時，轉(zhuǎn)大火收汁；

第12步、裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。

小貼士：

1. 排骨要冷水下鍋，煮開后撇凈浮沫再用溫水清洗干凈，這是做出美味排骨的第一步；2. 蔥花最好是提前撈出來，以免在煎排骨的時候變焦；3. 燉煮的時間，根據(jù)食材用量調(diào)；4. 各種調(diào)味料的用量一定不能多，而且一定要用顏色比較淺的生抽，否則會喪失玉米的清香。

4. 牛排可以放啤酒燉嗎

我們都非常的喜歡吃燉牛肉，但是很多人都不會做燉牛肉，我們燉牛肉平時都是用高壓鍋燉的，那么到底燉多長時間比較合適?其實這個問題跟很多因素都是有關(guān)系的，首先如果你燉的牛肉非常的少的話，那么一般燉半個小時就可以了。

其次，如果你燉的牛肉比較多，那么你高壓鍋里面的壓強(qiáng)最好還是要提高一點，這樣燉的牛肉會非常的嫩，燉的時間也會比較少一點，因為你高壓鍋內(nèi)的壓強(qiáng)越高，它里面的最高溫度越高，燉出來的牛肉就越嫩，燉牛肉所需要花費的時間也會比較少一點，基本上燉一個小時牛肉就非常的嫩了。

5. 牛排骨用啤酒嗎好不好吃

食材準(zhǔn)備：牛排骨1200g，高聽啤酒一罐半，香葉兩片，干辣椒5個，桂皮一塊，生姜一塊，山楂3片，鹽適量，蠔油一勺，生抽兩勺，老抽一勺，雞精一勺

做法

Step1：牛排骨斬小塊，沖洗幾遍之后倒入盆子里用清水浸泡2小時以上，中途記得用筷子攪出血水，并且換水幾次，直到牛排骨的血水基本泡沒為止。泡好的牛排骨用清水沖洗干凈，濾干水分備用。

Step2：炒鍋先燒熱，倒入適量食用油，油溫?zé)?成熱的時候放入生姜、桂皮、香葉煸炒激出香味。

Step3：濾干水分的牛排骨倒入鍋中大火不停翻炒，直到鍋里完全沒有水分，肉色全白看不見血色的時候，鍋里放入干辣椒翻炒。干辣椒記得提前用清水浸泡一會兒，這樣就不容易炒焦。

Step4：鍋里加入食鹽、雞精、老抽、生抽、蠔油等調(diào)味料翻炒至牛排骨上色。食鹽大概放八寶粥勺子2勺半的量，以我準(zhǔn)備的牛排骨量來算的話成品咸淡正合適。

Step5：鍋里倒入一罐半高廳啤酒，什么牌子的啤酒都可以，只要是高聽500毫升的就行。大火將啤酒煮沸。

Step6：把牛排骨倒入高壓鍋里，鍋里放入山楂片，蓋上蓋子大火壓煮20分鐘就可以上桌了。

6. 做牛排骨可以放啤酒嗎

牛排骨肉炒硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，或者加入黃豆番茄為輔料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用來炒牛排骨肉比加水炒的效果更加好，在加水的時候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛排骨肉變得熟軟。

7. 牛排可以喝啤酒嗎

步驟 1條萊垍頭

1、牛排先冷水多浸會時間浸出血水，再冷水下鍋焯水，沖去浮沫。垍頭條萊

步驟 2萊垍頭條

2、干凈的鍋中放少許油放入花椒姜蔥爆香后倒入掠干后的牛排骨，煎至表面微黃后放入八角桂皮茴香各1個香葉4片干紅米椒2個冰糖4顆，出香味后倒入1罐啤酒（沒啤酒黃酒5勺也行）4勺生抽2勺老抽1勺蠔油半勺鹽1勺豆瓣醬炒勻。調(diào)料按自己口味適量加入，我是隨心放的，但是每次都剛剛好[偷笑]萊垍頭條

步驟 3頭條萊垍

3、所有一鍋全部倒入電壓力鍋再倒入開水剛好沒過牛排，加入少許米醋，米醋加一點可以使牛肉更酥軟鮮香，不用多放哦。蓋好蓋子選擇牛羊肉檔燉，如果沒有壓力鍋電飯鍋也可以，開鍋蓋后先嘗一下味道，不夠咸甜可以再加一點鹽糖，不過不能多加，因為還要再燉一次會收汁變濃。頭條萊垍

步驟 4頭條萊垍

4、加入少許香油蓋上蓋子再按同樣的鍵燉一次就可以了。非常簡單不用去管它[憨笑]起鍋后加入少許香菜點綴即可。萊垍頭條

8. 燉牛排可以放啤酒嗎

燉牛肉時加黃酒最好，燉牛肉，牢記三放兩不放，牛肉不膻不柴

一、三放

1、放蔥、姜

燉牛肉要記得加蔥、姜，因為蔥、姜有很好的去腥作用，就能把牛肉中的腥味去除掉。除此之外，牛肉在焯水的時候，一定要冷水下鍋，不能熱水下鍋，大家一定要牢記。

2、放黃酒

黃酒是一種非常好的去腥食材，相比較于料酒的時候，其更適合用來燉牛肉。如果你家里沒有黃酒的話，我們也可以用啤酒去代替，

3、放香料，經(jīng)常用到的小茴香、山楂、陳皮、白芷這些香料，我們都可以往里面加入一些，但是切記不能加太多，以免影響肉的口感。

二、兩不放

1、不放花椒，因為氣味重的花椒，會嚴(yán)重掩蓋牛肉的鮮美口感，還會導(dǎo)致燉出來的牛肉味道不好

2、不放大蒜，因為在高溫的熬煮下，大蒜中的蒜味就會被融入到牛肉中，不僅會讓湯汁不好喝，還會讓牛肉味道很難吃。

9. 牛肉可以放啤酒嗎?

一、用料

牛腩 1000克

啤酒 1罐

西紅柿 1個

八角、燉肉料、香葉 1丟丟

蘿卜土豆西紅柿 各1個

生抽、鹽、番茄醬 1丟丟

洋蔥蒜瓣姜 半個洋蔥

小米辣香菜 1丟丟

二、啤酒牛腩的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備材料:牛腩提前水泡一天放出血水(也可第二天水焯一下) (番茄醬是必要的西紅柿可加可不加) (小米辣是必要的香菜可加可不加) 洋蔥切丁、胡蘿卜土豆?jié)L刀塊、牛腩西紅柿切塊

步驟 2

廚房紙擦干剩余的水避免被油濺水

步驟 3

七成油溫下鍋翻炒撈出，如果沒有泡出血水也可熱水焯肉后油煎

步驟 4

放油七成油溫煸炒洋蔥蒜瓣姜，微微發(fā)黃后

步驟 5

加入西紅柿煸炒后加入番茄醬

步驟 6

加入牛腩

步驟 7

加入啤酒后加水，開大火放入所有香料 

步驟 8

香葉八角小茴香是比較主要的，其他的有沒有都可，燉肉料里隨便找點放進(jìn)去

步驟 9

放入土豆胡蘿卜，轉(zhuǎn)中火燉煮一個半小時 (不喜歡軟爛的同學(xué)可以縮短時間) (牛肉血水放的干凈浮沫很少，撈出來全是洋蔥丁)

步驟 10

加入生抽、鹽收汁，臨出鍋加入小米辣燜幾分鐘，香菜撒上出鍋 

10. 燉牛肉能放啤酒嗎

燉牛肉放料酒可以去腥，放啤酒可以增味。

11. 牛排骨可以放啤酒嗎為什么

因為啤酒和排骨精管高溫化學(xué)作用后，產(chǎn)生一種非常奇特的香味。這種香味能夠增強(qiáng)食欲。讓人吃了一口，回味無窮。讓人流連忘返。因此啤酒燉排骨比較好吃。排骨含有豐富的氨基酸，礦物質(zhì)和各種維生素。能夠給人提供豐富的能量。經(jīng)常吃排骨能夠使免疫力提高。