1. 啤酒的酒齡是多少

啤酒是在二十世紀(jì)初傳入我國(guó)，屬外來酒種。啤酒是人們根據(jù)英語(yǔ)“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的工業(yè)啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50％。但在德國(guó)﹐除制造出口啤酒外﹐國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上工業(yè)啤酒常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。

一、按顏色劃分

（一）淡色啤酒。俗稱黃啤酒，根據(jù)其顏色的深淺不同，又將淡色啤酒分為三類：

1.淡黃色啤酒。酒液呈淡黃色，香氣突出，口味淡雅，清亮透明。

2.金黃色啤酒。呈金黃色，口味清爽，香氣突出。

3.棕黃色啤酒。酒液大多是褐黃、草黃，口味稍苦，略帶焦香。

（二）濃色啤酒。色澤呈棕紅或褐色，原料為特殊麥牙，口味醇厚，苦味較小。

（三）黑色啤酒。酒液呈深棕紅色，大多數(shù)紅里透黑，故稱黑色啤酒。

二、按麥汁濃度劃分

⒈低濃度啤酒。原麥汁濃度為7%～8%，酒精含量在2%左右。

⒉中濃度啤酒。原麥汁濃度為11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是中國(guó)各大型工業(yè)啤酒主要產(chǎn)品。

⒊高濃度啤酒。原麥汁濃度為14%～20%，酒精含量在4.9%～5.6%左右，屬于高級(jí)啤酒，例如近年來興起的精釀啤酒。

三、按是否經(jīng)過殺菌處理劃分

⒈鮮啤酒。又稱生啤，是指在生產(chǎn)中未經(jīng)巴士殺菌的啤酒，但也屬于可以飲用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。此酒口味鮮美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但酒齡短，適于當(dāng)?shù)劁N售。

⒉熟啤酒。經(jīng)過殺菌的啤酒，可防止酵母繼續(xù)發(fā)酵和受微生物的影響，酒齡長(zhǎng)，穩(wěn)定性強(qiáng)，適于遠(yuǎn)銷，但口味稍差，酒液顏色變深。

四、按傳統(tǒng)的風(fēng)味劃分

⒈白啤酒或稱麥酒(Ale)。

白啤酒主要產(chǎn)于英國(guó)，它是用麥芽和酒花釀制而成的飲料。采用頂部高溫發(fā)酵法，酒液呈蒼白色，具酸味和煙熏麥芽香，酒精含量為4.5%，麥芽濃度為5%～5.5%。飲時(shí)需稍加食鹽，為歐洲人所喜愛。

⒉黃啤酒(Beer)。

它是市場(chǎng)上銷售最多的一種啤酒，呈淡黃色，味清苦，爽口、細(xì)致。目前世界上公認(rèn)12°(指麥芽濃度)以上的啤酒為高級(jí)啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。

⒊熟啤酒或稱拉格(Lager)。

主要產(chǎn)于美國(guó)，采用底溫發(fā)酵法釀制，在儲(chǔ)存期中使酒液中的發(fā)酵物質(zhì)全部耗盡，然后充入大量二氧化碳?xì)庋b瓶，它是一種徹底發(fā)酵的啤酒。

⒋烈啤酒或稱世濤啤酒(Stout)。

主要產(chǎn)于英國(guó)和愛爾蘭。它與白啤酒風(fēng)味近似。但比白啤酒強(qiáng)烈。此酒最大的特點(diǎn)是酒花用量多，酒花、麥芽香味極濃，略有煙熏味。

⒌黑啤酒或稱波特啤酒(Porter)。

它最初是倫敦腳夫喜歡喝的一種啤酒，故以英文“Porter”相稱。它使用較多的麥芽、焦麥芽，麥汁濃度高，香味濃郁，泡沫濃而稠，酒精含量4.5%，其味較烈啤酒要苦、要濃。

⒍烈黑啤酒或稱包克啤酒(Bock)。

包克啤酒陽(yáng)一種用啤酒沉制作的濃質(zhì)啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最強(qiáng)。它通常是冬天制，春天喝。在美國(guó)，春天一至就是包克啤酒節(jié)，大約要持續(xù)6周。在這個(gè)節(jié)日里，人們都喝包克啤酒。

2. 啤酒酒量多少

比較差了。1l啤酒兩瓶都不到，啤酒是沒多少酒精的。

3. 啤酒有多大

330ml的啤酒0.76斤大

三百三十毫升啤酒大約為0.67斤。這是個(gè)求啤酒質(zhì)量的問題，啤酒體積是330毫升，等于330立方厘米。可以查到，啤酒密度約為1.01克/立方厘米，略大于水的密度。由密度=質(zhì)量/體積，可得，質(zhì)量=密度×體積=1.01克/立方厘米×330立方厘米=333.3克，因?yàn)?斤=500克，所以333.3克≈0.67斤

4. 啤酒的酒齡是多少歲

酒齡是指酒進(jìn)行陳釀、儲(chǔ)藏的年數(shù)，具體來說就是酒從進(jìn)入儲(chǔ)酒罐中陳釀到裝瓶期間的年數(shù)。比如說啤酒的酒齡應(yīng)該是自“后發(fā)酵”結(jié)束后開始算起；黃酒的酒齡是指醪經(jīng)過壓濾后加熱滅菌、入壇儲(chǔ)存至過濾的這一段時(shí)間，普通黃酒貯存期為1年，名優(yōu)黃酒則為3年到5年。

5. 啤酒多少歲

菠蘿啤的味道酸甜可口，菠蘿啤是以菠蘿為主要原料，添加了酒花、麥芽、大米等一起發(fā)酵制作而成的，，許多小孩特別喜歡喝，但是菠蘿啤屬于果味啤酒，且含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，易刺激腸胃。因此，腸胃不好的小孩以及10歲以下的小孩不宜食用，10歲以上的小孩腸胃功能基本上已經(jīng)發(fā)育好了，而且身體有一定的抵抗力，可以偶爾少量食用。

6. 啤酒的酒齡是多少度

作為一個(gè)有25年酒齡的啤酒發(fā)燒友來說，雪花9.5度絕對(duì)是國(guó)產(chǎn)啤酒的天花板了，口感一流，淡淡的啤酒香恰到好處，讓人回味無窮。特別是在路邊攤和兄弟們一起擼串的時(shí)候，加上雪花??9.5，簡(jiǎn)直是絕配。邊猜碼，邊擼串，邊暢飲雪花，絕對(duì)是人生一大享受。雪花:我的最愛!

7. 啤酒有年限嗎

啤酒在國(guó)際規(guī)定上是4個(gè)月的保質(zhì)期，在一般的情況下是瓶裝啤酒可以保存半年，而罐裝的啤酒相對(duì)來說會(huì)延遲較長(zhǎng)時(shí)間，能保存1年左右，最長(zhǎng)也不超過兩年。在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保質(zhì)期能達(dá)到1年以上或者更長(zhǎng)的時(shí)間，但這種啤酒的口感會(huì)明顯差很多。一般玻璃瓶裝的啤酒保質(zhì)期都是半年以內(nèi)，

啤酒的運(yùn)輸與儲(chǔ)存：

1、搬運(yùn)啤酒時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免撞擊和擠壓。

2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。

3、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存；低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。

4、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中；不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋；不得與潮濕地面直接接觸。

8. 啤酒多大年齡可以喝

三十而立四十不惑，不同年齡怎么稱謂，都愛喝什么酒？看完明白了：

01

20歲“弱冠”之年，清爽型啤酒

二十曰弱冠，過去男子到了二十歲就到了成年的年齡，要行“成年禮”，戴上一頂象征成年的帽子。現(xiàn)在二十歲大多是在大學(xué)求學(xué)的歲月，差不多也算是與社會(huì)“半接觸”，到了周末、節(jié)假日，要好的同學(xué)、舍友也要經(jīng)常在一起聚聚，喝一杯。20歲正是人生光輝燦爛的年紀(jì)，朝氣蓬勃，處處洋溢著青春的氣息。喝酒當(dāng)然是“清爽型”啤酒，一大杯啤酒，一飲而盡，喝得是人生的青春與豪邁。

02

三十而立，來杯精釀啤酒吧

《論語(yǔ)·為政》：“三十而立”。人生到了三十歲，就來到了“而立之年”，這也是人生之中精力最旺盛的年齡段，不管是體力、還是精力，都達(dá)到了人生巔峰。大多父母老人身材尚好，孩子且幼，各方面都沒有多少牽扯。正是把全部精力都放在事業(yè)上，也是最容易出成績(jī)的年齡，一個(gè)個(gè)躍躍欲試、摩拳擦掌，準(zhǔn)備干出一番大事業(yè)。到了三十歲，也有了一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與人生積淀，可以喝杯好點(diǎn)的“精釀”啤酒；也可以來點(diǎn)小浪漫，喝杯“紅酒”。

03

四十不惑，要喝濃香型白酒

《論語(yǔ)·為政》：“四十而不惑”。過去有種說法，叫“男人四十”，到了四十歲之后，是男人一生之中最累最苦的一段日子。主要的壓力來自于家庭，也是考驗(yàn)一個(gè)男人擔(dān)當(dāng)?shù)臅r(shí)候，父母大多已年近古稀，身體需要照顧；子女正是高中、大學(xué)時(shí)期，各種操心焦慮。四十歲的男人，已經(jīng)褪去了青春的青澀，達(dá)到了人生之中“爐火純青”的年紀(jì)。這個(gè)年齡段的男人，看慣了人生風(fēng)景、嘗遍了歲月百味，對(duì)于一些人生問題的思索已經(jīng)沒有什么疑惑，當(dāng)然要喝杯“濃香型”的白酒。

04

五十知天命，還是清香型白酒好

《論語(yǔ)·為政》：“五十而知天命”。這個(gè)年齡段的男人，一生之中的主要任務(wù)基本完成，大多也已經(jīng)“越過山丘，卻發(fā)現(xiàn)無人等候”。男人到了五十歲，人生已經(jīng)基本定格在一定高度，翻越了一座座山峰，一切都已看淡。“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。”那倒不如喝杯“清香型”的白酒，也只有這個(gè)年齡段的男人才能品出這其中的人生真諦。

05

六十花甲，閱盡人間春色，喝酒當(dāng)然馥郁香

“手挼六十花甲子，循環(huán)落落如弄珠。”到了六十歲，也就到了人生應(yīng)該完美謝幕的年紀(jì)，準(zhǔn)備退休之后頤養(yǎng)天年。人生六十年一甲子，到了花甲之年，什么話也能聽得進(jìn)去，又稱為“耳順”之年。“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴。”六十花甲，閱盡人間春色，喝酒當(dāng)然要喝“馥郁香型”的白酒，恰如人生，前濃、中清、后醬。

人生六十一花甲，閱盡人間春色，喝酒可以量少，但度數(shù)一定要高，就像一瓶“衡水老白干”：傳統(tǒng)釀造技藝，秉承千年古法，匠心技藝賦能，72度原液酒，25L封壇原液酒，達(dá)到一個(gè)全新的價(jià)值高度，入口柔、不干喉、不上頭。

06

七十古稀，少喝點(diǎn)“醬香型”白酒

杜甫在《曲江》詩(shī)中寫道：“酒債尋常行處有，人生七十古來稀。”到了七十歲的年紀(jì)，白發(fā)皓首，如果還能喝點(diǎn)酒、還想喝點(diǎn)酒，那就喝點(diǎn)好點(diǎn)的“醬香型”白酒，畢竟一輩子、不容易。

07

人耄耋，“黃發(fā)黃酒”才完美

曹操在《對(duì)酒歌》中寫道：“人耄耋，皆得以壽終。恩澤廣及草木昆蟲。”人到了八九十歲的年紀(jì)，白發(fā)常常由白變黃，故“黃發(fā)”又指長(zhǎng)壽老人。黃發(fā)垂髫，耄耋黃發(fā)喝黃酒，怡然自樂也。

08

期頤之年，水當(dāng)酒

“到處不妨閑卜筑，流年自可數(shù)期頤。”人生百年，只要能喝酒，還想喝酒，已實(shí)屬難能可貴，喝什么酒便顯得無所謂了；哪怕一碗清水，也可以干了，以水當(dāng)酒。

9. 啤酒多大度數(shù)

一般情況國(guó)內(nèi)的啤酒大概是在3度左右，這類的啤酒一般都是瓶裝的，在市場(chǎng)是可以很容易看到的。

一些國(guó)外的啤酒就不一樣，比如德國(guó)的啤酒非常出名，但是它的度數(shù)是在5度左右，比中國(guó)的要高，所以喝起來苦味重一些。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。

10. 啤酒的酒齡是多少毫升

花雕酒的酒齡是指醪[láo,指濁酒]經(jīng)過壓濾后加熱滅菌、入壇貯存至過濾的這一段時(shí)間，大部分黃酒，裝瓶出廠前都有一個(gè)勾酒過程，勾兌酒的酒齡及酒種不盡相同。根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662-2008，“銷售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡，以勾兌酒的酒齡的加權(quán)平均計(jì)算，且其中所標(biāo)注酒齡的基酒不得低于50%”。嚴(yán)格意義講，經(jīng)勾兌后裝瓶的黃酒，酒齡已被鎖定。對(duì)黃酒而言，重要的是酒齡而不是年份。舉例說：你在2010買了一瓶六年陳的黃酒，那么到了2016年，這瓶酒還是六年陳，不會(huì)變成12年陳。

11. 啤酒年齡限制

一是中國(guó)酒文化本來就是白酒文化，啤酒本來就屬于外來文化，二是啤酒的定位本就不符合正式場(chǎng)合，所以正式場(chǎng)合肯定要喝白酒，顯得比較莊重，三是正式場(chǎng)合的人多數(shù)是年齡比較太的，這些人群本就不太喜歡喝啤酒，多以白酒為主，偶爾會(huì)喝點(diǎn)|紅酒。