1. 精釀啤酒需要什么手續(xù)呢
T/CBJ 3201-2019精釀啤酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。精釀啤酒：主要原料麥芽、啤酒花、酵母、水，此外有的精釀啤酒還會(huì)添加一些特殊原料，比如芫荽籽、橙皮等，以此來(lái)增加啤酒的風(fēng)味。
與普通工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒的原麥芽汁濃度更高，這是因?yàn)樗砑拥钠【苹ê望溠扛啵@樣一來(lái)成本就會(huì)增加。因此，精釀啤酒的價(jià)格要稍高于普通工業(yè)啤酒。
2. 精釀啤酒怎么弄
它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，選用大麥芽作為釀造的主要原料，優(yōu)質(zhì)的水源和啤酒花賦予了這款酒爽口的苦味和愉快的香味，散發(fā)出淡雅迷人的香氣，泡沫渾厚綿密，是一款十分經(jīng)典的白啤酒。
3. 做精釀啤酒需要什么手續(xù)
申報(bào)材料：
1、相片：1寸4張、1.5寸4張（彩色、黑白均可）；
2、身份證復(fù)印件1張
3、學(xué)歷復(fù)印件1張；
4、原等級(jí)資格證書復(fù)印件1張；
5、填寫<<職業(yè)資格鑒定申報(bào)表>>一式兩份并附個(gè)人工作簡(jiǎn)歷。
釀酒師（具備以下條件之一者）：
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；
2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；
4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
5、取得三級(jí)釀造工職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
6、取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
擴(kuò)展資料：
工作內(nèi)容
1、釀酒師選用釀酒原料和輔料；
2、選擇和使用釀酒設(shè)備；
3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑；
4、設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；
5、監(jiān)控各工藝參數(shù)；
6、開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品
4. 精釀啤酒操作流程
上份工作里，公司的一個(gè)項(xiàng)目是文旅，里面有釀酒這一塊，經(jīng)常去喝順帶著了解了一些
啤酒的材料就是：水，麥芽，啤酒花
各種程序的發(fā)酵，做出來(lái)就是白啤和黃啤，加了焦香麥芽做出來(lái)就是黑啤。
所謂工業(yè)啤酒，就是稀釋了的啤酒。
精釀做出來(lái)酒精度在5左右，麥芽度12左右
工業(yè)啤酒酒精度3左右，麥芽度8左右
口感上真的是差大了去了
口感方面，個(gè)人偏好黑啤，焦香醇厚，可能跟我喜歡喝咖啡有關(guān)
白啤麥芽度高，發(fā)甜，好喝，適合女士
黃啤清爽
啤酒建議大家喝麥芽度12左右的，不一定非要喝精釀（所謂的精釀，除了價(jià)格貴別的沒啥好的）
5. 精釀啤酒需要什么手續(xù)呢知乎
一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置
大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。
首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：
粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵
從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：
啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期
我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。
其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。
最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊龋@些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。
6. 釀造啤酒需要什么手續(xù)
如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。
如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等需要辦理QS。
QS的費(fèi)用但申請(qǐng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬(wàn)，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。
7. 自己做精釀啤酒需要什么手續(xù)
個(gè)體工商可以做精釀啤酒。但是前提要拿到有關(guān)方面的生產(chǎn)許可證等一些相關(guān)文件
自釀啤酒需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。
食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)程度對(duì)食品經(jīng)營(yíng)實(shí)施分類許可。
8. 精釀啤酒廠需要什么手續(xù)
想開精釀啤酒屋的話，需要的執(zhí)照證件還是挺多的，包括：
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：準(zhǔn)備身份證、租賃合同、消防證，到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
2、食品經(jīng)營(yíng)許可證：也是到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理，勾選范圍的時(shí)候，要選自釀，其它范圍根據(jù)需要進(jìn)行選擇，勾選多，范圍廣；試營(yíng)業(yè)階段，已經(jīng)釀好酒，將酒送檢檢測(cè)報(bào)告機(jī)關(guān)，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。
3、消防證：到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
4、檢測(cè)報(bào)告：檢測(cè)精釀啤酒的報(bào)告，到計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院辦理。
5、從業(yè)人員健康證：尤其廚房人員必備。
6、安全生產(chǎn)許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進(jìn)商超市的話需要辦理。
7、食品流通許可證：經(jīng)營(yíng)范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時(shí)需要。自釀自銷不需要。
9. 精釀啤酒需要辦理什么手續(xù)
準(zhǔn)備好一個(gè)喜歡且干凈的玻璃杯，打開啤酒蓋，緩緩地倒人啤酒。開瓶的時(shí)候聽聽聲音，例如，小麥啤酒普遍泡沫多，二氧化碳的氣量高(碳酸化程度高)， 開瓶時(shí)聲音較大。又如英國(guó)啤酒泡沫少，氣量低，開瓶聲往往也比較小。
接著仔細(xì)地觀察一下啤酒外觀， 比爾森啤酒多呈現(xiàn)金黃色，美國(guó)的淡色愛爾會(huì)再深一點(diǎn)點(diǎn)， 但不會(huì)超過(guò)淺琥珀色。如果是黑啤酒，如英國(guó)的波特啤酒，倒出來(lái)的顏色是不透光的深色系。
靠近聞一聞，主要是麥芽香氣嗎?那可能是德國(guó)啤酒。是新鮮柑橘味或是熱帶水果的香氣？那可能是使用美國(guó)酒花的美國(guó)啤酒。如果是水果與香料味的組合，有可能是比利時(shí)啤酒。聞到的是類似重烘培的炭燒味嗎?又或帶點(diǎn)巧克力或咖啡的香t?國(guó)的波特或世濤啤酒。
拿起來(lái)吸飲一小口， 好吧，喝大口也沒關(guān)系。 首先，感受一下舌尖與口腔里二化碳的跳動(dòng)感，比爾森啤酒或小麥啤酒的氣量通常會(huì)做得比較足，整體酒感顯得輕盈爽口，喝起來(lái)也倍感清涼。
10. 賣精釀啤酒需要什么手續(xù)
去當(dāng)?shù)毓ど叹趾托l(wèi)生局辦理經(jīng)營(yíng)許可和衛(wèi)生許可水吧大體分兩種，常見的就是酒水（啤酒，雞尾酒）和冷飲（以甜品為主），開酒水店投資較大，主要是格調(diào)，檔次和酒的種類問(wèn)題，懂的不多，不多說(shuō)了感覺你問(wèn)的應(yīng)該是冷飲店，必須的器材：冰柜，熱水器，封口機(jī)；
材料：塑料杯，吸管，封口膜，各種果汁粉，茶包，咖啡，蜂蜜，糖等（很多的，根據(jù)你經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目選擇，一般加盟商會(huì)提供）
進(jìn)貨渠道：大部分進(jìn)貨渠道在廣州，浙江，湖南，海南！（具體可以在網(wǎng)上搜下）主要經(jīng)營(yíng)的都是比較流行的港飲！由于原料種類過(guò)多，自己進(jìn)貨費(fèi)時(shí)費(fèi)力，加盟比較方便，但是可能成本不好控制（加盟費(fèi)都在一萬(wàn)到三萬(wàn)左右），比較大的加盟商就是“街飲”。其他最需要注意的地方：
1.當(dāng)?shù)厥菤夂驐l件（天氣變熱為佳）
2.選址問(wèn)題（靠近學(xué)校或商業(yè)街為佳）
3.顧客的喜好，生活習(xí)慣與消費(fèi)水平（創(chuàng)業(yè)加盟，三思而后行）
