1. 扎啤是生啤酒嗎

扎啤是指經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的生啤酒。
在啤酒釀造過(guò)程中，經(jīng)過(guò)糖化和發(fā)酵后，麥芽中的糖會(huì)被酵母轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，產(chǎn)生啤酒的特色口感和氣泡。
而在這個(gè)過(guò)程中，如果不經(jīng)過(guò)灌裝、煮沸或者高壓處理等步驟，直接從發(fā)酵罐中取出新鮮的啤酒，即為扎啤。
因此，扎啤通常是未經(jīng)過(guò)處理和保鮮的生啤酒，具有比較濃郁的口感和天然的氣泡。

2.青島扎啤是工業(yè)啤酒嗎？

青島扎啤不是工業(yè)啤酒，此建于1903年，是我國(guó)歷史悠久的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，1993年青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)。
青島扎啤采用澳洲麥芽，大米，德國(guó)啤酒花為原料，口感淡爽醇和回味無(wú)窮。
飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，讓啤酒更新鮮，泡沫更豐富也應(yīng)時(shí)，更加爽口，深受大眾們的喜愛(ài)。

3. 扎啤與生啤有什么區(qū)別

扎啤與生啤確實(shí)有一定的區(qū)別。雖然兩者都是指未經(jīng)過(guò)過(guò)濾、灌裝或者高壓處理的啤酒，但在具體的釀造和保鮮方式上略有不同。

生啤酒（Unfiltered beer）是指啤酒釀造過(guò)程中，經(jīng)過(guò)糖化和發(fā)酵后，未經(jīng)過(guò)過(guò)濾或其他處理程序的啤酒。
生啤酒保留了發(fā)酵罐中的酵母和其他固體物質(zhì)，因此呈現(xiàn)出渾濁的外觀和較多的口感。生啤酒較為常見(jiàn)，許多傳統(tǒng)啤酒類(lèi)型如比利時(shí)白啤、德國(guó)小麥啤酒等都屬于生啤酒。
而扎啤則是扎啤機(jī)生產(chǎn)的啤酒（Draught beer），也被稱(chēng)為生啤酒、酒吧啤酒或現(xiàn)煉啤酒。
扎啤的特點(diǎn)是從發(fā)酵罐或儲(chǔ)罐中直接通過(guò)管道或酒桶輸送到啤酒龍頭，供應(yīng)至酒吧或餐廳的消費(fèi)者。
扎啤通過(guò)專(zhuān)用的酒吧設(shè)備保持載體氣體的存在，保持啤酒新鮮和泡沫穩(wěn)定，但不同于灌裝瓶或罐裝啤酒。
生啤酒是指未經(jīng)過(guò)過(guò)濾或其他處理的原汁原味啤酒。而扎啤則是利用專(zhuān)用設(shè)備從發(fā)酵罐或儲(chǔ)罐中直接輸送的新鮮啤酒。
因此，扎啤可以是生啤酒的一種形式，但并不是所有生啤酒都是扎啤。

4. 生啤酒和熟啤酒的區(qū)別

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的準(zhǔn)確名稱(chēng)是生啤酒，而普通啤酒則被稱(chēng)為熟啤酒。
1、釀造純生啤酒所用的原料，品質(zhì)要求比普通啤酒更加嚴(yán)格，必須是優(yōu)質(zhì)大麥和酒花。同時(shí)，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設(shè)備也不一樣。
2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過(guò)殺菌機(jī)用瞬時(shí)高溫的方式滅菌。由于經(jīng)過(guò)高溫處理，它的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過(guò)一種特殊的無(wú)菌過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾除菌。
由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。
3、所謂純生啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，工藝也很復(fù)雜，不過(guò)保留了啤酒的原來(lái)的味道，口味更純正，價(jià)格也貴些。
普通啤酒都經(jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境要求不高，因此價(jià)格便宜些。

5. 生啤酒和扎啤的區(qū)別

1、發(fā)酵工藝的區(qū)別。
生啤酒（鮮啤酒）是指經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒。
扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。
2、保質(zhì)期的區(qū)別。
生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過(guò)濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。
扎啤是不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，所以常溫保質(zhì)期一般在一天左右。