烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞，尤其是新疆的烤羊肉串。烤羊肉串，維吾爾語稱之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統(tǒng)小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。不屬于傳統(tǒng)八大菜系，但有的菜系引進后改制成具有當?shù)仫L(fēng)味的菜肴。
啤酒可以配鹵菜、小龍蝦、燒烤等等，幾乎成了百搭酒！
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