精釀啤酒的利潤有多大，做過的來說說？

精釀啤酒的利潤空間較大，整體毛利潤在30%-50%左右。

以下是一些可能影響精釀啤酒利潤的因素：

1. 直接成本：包括原材料、水、電、人工等。這些成本通常是一升精釀啤酒成本的重要組成部分。根據不同地區和生產規模高森的不同，這些成本可能會有所不同。

2. 銷售價格：銷售價格是決定精釀啤酒利潤的關鍵因素之一。精釀啤酒的售價通常比傳統工業啤酒高戚中畝，但具體的銷售價格也會因地區和銷售培敗渠道的不同而有所變化。

3. 生產規模：生產規模越大，平均每升的成本通常越低。因此，規模經濟對于精釀啤酒的利潤有著重要的影響。

4. 品牌和口碑：精釀啤酒品牌和口碑的影響對于產品的售價和市場份額有著重要影響。一個知名品牌或口碑良好的精釀啤酒通常能夠獲得更高的銷售價格和更多的消費者認可，從而獲得更高的利潤。

綜上所述，精釀啤酒的利潤空間相對較大，但具體的利潤水平會受到多種因素的影響。

我覺得利潤還是要和自己的努力掛鉤的，如果你加盟了一個品牌，然后你每天不去跑客戶，就在這里玩，再高裂帆的利潤也不會有效益的，不過精釀啤酒宏塵現在已經是藍海項目了，目前的前景還是很不錯的，而且利蔽源禪潤方面也挺可觀的，我覺得你可以加盟，像優布勞這種知名的大品牌，不光總部扶持政策好，而且他們還是采用了線上線下多渠道營銷，為創業者提供經濟高效且易于加速使用的解決方案。他家有著幾十年的經驗和各種服務。不光利潤高，而且還非常的穩定可靠

一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠？這是因為什么原因呢？

以答主多年來的經驗來說，初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人，或許對這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區別傻傻分不清楚，但只要是常喝青啤與嶗啤的人，不管是真的口味挑剔，還是需要裝作是啤酒的老饕，“是不是一廠的？”絕對是購買者最先問的一句，甚至于登州路56號這個許多人不知具體位置，卻常常掛在嘴邊的地址，已經成為了正宗青啤的一種象征。

雖然答主不太喜歡青啤，但多年前絕對是嶗啤的忠粉，那會的嶗啤真的爽口、清冽，當然這是僅限于五廠產的嶗啤，答主不是青島人，所以除了能喝到青島本地產的嶗啤，還能喝到壽光、平度產的嶗啤，據說，五廠產的嶗啤用的水是嶗山礦泉水，所以，雖然價格便宜，但是口味卻著實不差，答主上大學那會，嶗啤仿昌在學生中的地位絕對是無法撼動的。

不過，由于現在五廠不再產嶗啤，所以，嶗啤的口味直線下降，是的，現在嶗啤和原來的嶗啤，基本是兩種啤酒了。

而青島啤酒的區別，最好喝的當屬 歷史 最悠久的一廠，這個是公認的，另外的幾個青島的廠子里，答主覺得最好喝的當屬五廠，二廠的相對次之，雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎，但是由于產品輸出渠道的不同，一廠主要生產青啤的高檔酒和出口酒，如青島經典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶，所以在品控上卻是要好一些，用水據說也是嶗山的水，所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。

不過，五廠的也不錯，一廠和五廠的放在一起喝，幾瓶下肚，基本不會分得清到底是哪里產的。

當然，如果你要喝到濟南產的青啤，我覺得只要喝啤酒的人，基本還是能分得出來的。

我本人喝啤酒也是比較喜歡挑廠，個人觀點分析一下：

個人認為這種喝啤酒選廠是很大一部分原因是基于質量不同的選擇。就算都是青島啤酒但是不同的酒廠出產的質量也是良莠不齊。

其次就是不同的酒廠出現的啤酒口感還是有一些區別的 ，中國生產的啤酒為美國拉格啤酒為主，原料除大麥芽、酒花、水等啤酒傳統原料之外，還引入了大米、淀粉等原料，屬于淡色啤酒， 口感上相對于較淡。相對于中國市場上主要發酵酒類飲品葡萄酒、黃酒來講，口味要淡的多。 這就使啤酒的口感一致性相對更難控制，因為酒體成分極其微小的變化就能呈現出來。就比如做菜，淡口味的菜總是較重口味的難以掌握火候。

最后就是酒廠工廠的客觀因素決定的，比如原料產地，當地水源的不同，出產的啤酒味道也就各有特色。

常喝青島啤酒的人都會挑廠，原因很簡單，主要有三個：

第一個，有返慧廠子可挑。青島特色是啤酒文化，有生產啤酒和享受啤酒的文化沉淀。自上世紀初兩個歪果仁在那里建立啤酒廠，青島啤酒就扎了根，很快揚名立萬，中國啤酒第一，世界最好的啤酒之一，至今在世界啤酒舞臺上霸屏。前幾天還被世界品牌實驗室列為《2018世界品牌500強》第310位。按全球啤酒產量排列，青島啤酒為世界第五大生產廠家。

作為中國啤酒發源地，青島的啤酒生產自然不同別處，利用氣候、水文地理等優質資源，先后在本地建有一啤、二啤、三啤、四啤、五啤。全國各地分布有五十多個分廠，各廠的質量和口味不會一樣。這么多的酒廠，所以喝酒就有得挑。

第二個，最根本的原因在于產品多樣化。上世紀末本世紀初，青島啤酒進行了一次極度的擴張，從1993年到2003年，在全國范圍內完成四十多項龐大的啤酒生產企業收購和并購，把自身擴充成國內市場占有率達11%的巨無霸，成為國內最大生產商。還一并收并進來的包括五星、興凱湖等四十多個著名啤酒品牌。雖然后來統一歸納為青島啤酒一個牌子，這樣的產品內涵，自然的味道各不相同，就讓喝酒人有得挑。

第三個，也就是從大擴張開始，啤酒的生產不同以往，分層次、分檔次生產相應的產品。大致三大類：①大眾類，三幾元一瓶的大路貨；②高檔精釀類；③出口類。不用考證，大路貨都是工業啤，精釀啤酒和出口的產品還是規范配方生產，大麥和啤漏大答酒花。所以，人們挑選青島啤酒，表面上看著還是一啤、二啤、五啤，實際上早已是工業啤和精釀啤的選擇了。花三兩塊錢喝一瓶啤酒的，就別說什么這廠那廠，都一樣口味。精釀啤酒市場有充足供應，有錢可以盡情享受。

曾經走訪市場做過了解，有一些忠實的消費者確實熱衷于一個品牌，一家廠子，特別是自己消費，不管什么時候喝酒就愛那一個，但大部分喝酒者也就沒有那么將就，遇到啥品牌就喝啥品牌，按他們的說法都是一個味，像青島這樣的啤酒城市，有著較深厚的啤酒文化底蘊，培養了一大批忠實的啤酒消費群體，挑選自己喜歡的廠子的啤酒也就不足為奇了，其實每個城市都有這么一些比較“挑剔”的消費者，據說沈陽一部分人就喜歡“老雪”。

問題：一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠？這是因為什么原因呢？

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前言

作為青島人，我是少數不喜歡喝酒的人，但是很多青島人吃飯時經常要自飲兩瓶啤酒的。

對于”一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠“這種現象，我們司空見慣。

一、嶗啤是美好的回憶 五廠青啤

我小的時候，嶗山啤酒和青島啤酒是兩個廠家，而且青島當地人大多喝嶗啤，因為嶗啤的廠子在嶗山沙子口 ，都說嶗山水釀的啤酒最好喝。

大約是90年代的某一年，好像有一種謠言影響非常大，就是嶗啤釀造工人掉進了酒缸里（聽著挺不靠譜的），也許是其他什么原因吧，似乎對嶗啤銷量有些影響。

現在的嶗啤已經被青島啤酒收購了，目前青島啤酒五廠就是當年的嶗山啤酒廠

二、青啤二廠的青島啤酒

我開酒店的時候，專門銷售過青啤二廠的桶裝原漿，確實口味與眾不同， 普通啤酒和這種酒比起來就像水一樣。我雖然不喜歡喝酒，也不懂喝酒，但是兩種酒擺在一起，口味確實不一樣，當然，二廠原漿價格也貴得多。

至于二廠的瓶裝青啤，有人說發酵的原因容易上頭。我喝不出來區別，因為我喝什么都上頭。

三、四廠的啤酒

四廠的啤酒，原來叫做青島匯泉啤酒，和青島啤酒也是兩個廠家，如今也被青啤收購了。四廠在老滄口區內，比不上嶗啤的山泉水，也比不了登州路老青啤的工藝。

這可能是青島本地最不受歡迎的青啤了。

四、一廠的青啤

我記得自己小時候，青啤只有登州路一家廠，那時候青島人過年好像發幾張酒票，持票才能買到青啤。物以稀為貴，雖然我們一家都不喝酒，但也一定要把酒買回家。這是送給外地親戚最好的禮物。

現在的登州路老廠還在生產，據說還在用德國人建廠時的一些老設備。就是目前的青島啤酒博物館，門票含著酒票，可以參觀生產過程，暢飲最新鮮的啤酒。

五、 非青島產的青島啤酒

青島啤酒3廠在平度，已經離開了青島市區。

在90年代青啤開始攻城略地以后，好像全國到處都開始生產青島啤酒了，青島兩個字對于青啤來說，不在是一個地名，真正成了商標。

結語

青島啤酒有這么多的產地，作為喜歡喝酒的人來說，當然能夠喝出不同的口味來，所以一定要看看那個廠出品的，這是正常現象。

至于釀酒用的水，估計都是自來水，但是設備不一樣，造成工藝水平不一樣，所以釀出的口味有區別。

在青島的酒店里喝酒，老青島人一定會問：啤酒哪個廠的？

@老街味道

每個啤酒廠的用水，原材料工藝不同，導致啤酒的口味不同！個人覺得一（臺東）五廠（嶗山）最好喝，二廠（李村）湊合，三廠（平度）勉強，最差勁的是七廠（日照）嶗啤！喝一瓶就頭疼。最最好喝的是五廠嶗啤，可惜青啤收購了五廠，以后再也喝不到了。另外分享一個識別幾廠啤酒的小竅門，看啤酒蓋上面的數字，第二行的前兩位數字，01代表一廠，05代表五廠，看到07請默默的放下換一瓶！

北方人喝習慣了白酒，那么哪怕是喝啤酒也會喜歡喝高度數的 。就像石家莊的嘉禾啤酒（離開石市很多年沒喝過了），有9度、11度、12度特制一樣，只要喝啤酒直接選特啤，也就是12度的。所以現在在上海已經很少喝啤酒了，市場上都是3度4度的，跟普通飲料沒太大區別。

20多年前，一啤（登州路）、二啤（河東）、嶗啤（五啤）這些酒我們一般都能分辨出來，因為它們之間有細微的差別，特別是嶗啤（外地人不太好區別），但是現在基本一個味道（純生除外）。而且當下還有些外地啤酒，也打著青島啤酒的旗號到處銷售（特別是夜市燒烤攤），口味就更差了。

青啤是咱這里的酒。最早青啤只有登州路一家出的綠瓶。如今產品眾多，光青島本地產的就有一廠與二至五廠出的。今年過節走親訪友要買酒，到超市一看，一廠出的奧古特九十多一箱，其它廠出的青啤才賣五十幾，價格差了近一倍，可看出一廠在青啤眾兄弟中的老大地位。九十年代，登州路一廠門前的啤酒之家有名，其特色是當天出的無標酒，啤友們稱之為“麻蛋子酒”。麻蛋子青島土話，就是光頭的意思。無標酒就是產品不合格者，不是質量不合格而是在裝瓶時，裝入的酒量不達標。啤酒之家每天人滿為患，會喝的專挑大白金，這種酒瓶子是白色的專門出口美國，酒的濃度高，口感好。其次有“澳啤”等，酒出口的產地不同，資深啤友通過瓶蓋來區分各品種。在啤酒之家喝酒者基本不吃菜，干喝，能喝者十幾瓶不醉。那時酒便宜，大瓶一元，小瓶六角。在島城，啤友們最鐘愛的不是瓶啤而是散啤。最早的散啤仍發源于登州路，靠近一廠大門有條延安一路，有一家專賣散啤的小賣部，用空水果罐頭瓶子裝酒，一斤一瓶。散啤緊俏要帶菜，菜是雞爪。每天喝酒者眾，屋子沒地方都在馬路上喝，邊喝邊啃雞爪子成為一景。后來生活好了，喝散啤用玻璃杯了，酒友們也鳥槍換炮了。許多人喝完酒后又用塑料袋子裝幾斤回家再喝。街上行人手提塑料袋啤酒匆匆而去又是一景。如今在島城夏天喝啤酒吃海鮮燒烤成為 時尚 ，缺點是易得痛風。