1. 11.4度的啤酒

白酒太烈，紅酒太貴，唯有啤酒是介于紅白之間的過(guò)渡，有著我們最熟悉的酸澀。啤酒界有一款“奪命大烏蘇”大家喝過(guò)嗎?這烏蘇啤酒得有多少度啊，竟然有這么響亮的稱號(hào)，喜歡獵奇的你接著往下了解吧。

1、大烏蘇啤酒多少度

啤酒的度數(shù)，指麥芽濃度和酒精度數(shù)，像我們經(jīng)常喝的雪花、青島等啤酒，麥芽濃度一般是10度、8度等，大烏蘇啤酒則是11度;普通啤酒的酒精含量一般是3.3度，而這款則是4度。

2、為什么后勁大

大烏蘇啤酒為什么后勁大，主要有三個(gè)原因：1.度數(shù)高，酒精度數(shù)和麥芽濃度都高于一般啤酒;2.單瓶容量大，一般啤酒以330毫升和500毫升居多，這款則是620毫升;3.釀酒環(huán)境的影響，烏蘇地區(qū)與慕尼黑有著相同的緯度和相近的降水量與日照環(huán)境，所以烏蘇啤酒與慕尼黑啤酒口感相似。

大容量高度數(shù)，再加上充足的降水量和日照環(huán)境，讓這款大烏蘇啤酒變得更加“強(qiáng)悍”，而且新疆一帶民風(fēng)豪爽，“爺們兒”的性格搭配上“奪命大烏蘇”，讓外地人更容易醉了。

2. 11.75度的啤酒

教士啤酒的配方是：水，小麥芽，大麥芽，啤酒花和酵母。麥芽濃度是11.75度，酒精度數(shù)是5度。

3. 11.7度的啤酒

小麥白啤11.7°。綿密的啤泡沬劃過(guò)杯壁，帶著天鵝絨般的順滑，入口就有濃濃的麥香，醇厚的口感讓人回味。原料：水、小麥麥芽、大麥麥芽、酵母、酒花浸膏。是一種深色貯藏啤酒，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，有一種獨(dú)特的煙熏香味，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，焦香濃烈。

4. 11.6度啤酒

不高

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。

日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。

5. 14.5度的啤酒

啤酒的酒精度一般在4度左右，12.5度紅酒250ml，相當(dāng)于啤酒780ml，但各種酒飲酒后作用不一樣，也有適應(yīng)性問(wèn)題，能喝下780ml啤酒不醉的，喝250ml紅酒有可能就會(huì)有微醉感了。

法國(guó)的名酒，酒精度數(shù)都不高，拉菲酒的酒精度是12.5度，瑪歌紅酒是13度，柏圖斯紅酒13度，連世界最高價(jià)的法國(guó)羅曼尼康帝紅酒，一瓶賣幾十萬(wàn)的，酒精度也只有13度。

6. 12.3度的啤酒

卡布奇納小麥發(fā)酵啤酒，富含濃郁的麥香，帶有微甜果汁香味，口感醇厚，回味甘爽，是一款經(jīng)典的小麥啤酒。麥汁濃度12.3°P，酒精度5.4%。規(guī)格5L。開(kāi)瓶方式很有特色，一推就可，省了很多事情，口感感覺(jué)一般，沒(méi)有想象中好，個(gè)人感覺(jué)偏淡了，泡沫比較細(xì)膩，還可以要求不高，如果便宜點(diǎn)發(fā)酵還是會(huì)再買的。

7. 11.8度啤酒

1、 本質(zhì)不同

純生啤酒與普通啤酒的根本區(qū)別在于普通啤酒經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

2、度數(shù)不同

青島純生啤酒原麥汁濃度為8度，酒精含量在3.1%以上。青島啤酒根據(jù)原麥汁濃度分類，有不同的分類。青島啤酒主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%；原麥汁濃度為8度，酒精含量在3.1%以上。

3、釀造工藝不同

純生啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來(lái)，經(jīng)過(guò)巴士消毒殺菌處理而來(lái)的。

青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

4、特點(diǎn)不同

純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的生啤酒。側(cè)重啤酒的原汁原味，純和生是純生啤酒的兩大特點(diǎn)。

青島啤酒風(fēng)味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。用罐法釀造工藝經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵而成。

5、發(fā)展現(xiàn)狀不同

純生啤酒我國(guó)年生產(chǎn)啤酒近5000萬(wàn)噸，而純生啤酒產(chǎn)量還不足200萬(wàn)噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95%，德國(guó)占50%，而我國(guó)還不到5%，但是，純生啤酒已代表中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命。

青島啤酒截至2003年，生產(chǎn)量由96年的35萬(wàn)噸升至2001年的251萬(wàn)噸，而市場(chǎng)占有率也由1996年的3%升至2001年的11%，達(dá)到彭作義所講“增加生產(chǎn)量到300萬(wàn)噸”及“增加市場(chǎng)占有率到10%” 的目標(biāo)，成為全國(guó)最大的啤酒廠。

8. 11.5度的啤酒

一般是11度～12度，成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

9. 啤酒11.3度

2瓶。羅斯福特10號(hào)啤酒制作原料有小麥、水、啤酒花、酵母等，常見(jiàn)的為10度左右，也有11.3度的。它也因?yàn)榫凭雀?，成為了全球十大烈性啤酒之一。這款啤酒最早源于比利時(shí)的圣雷米修道院，在當(dāng)時(shí)主要是用來(lái)補(bǔ)充能量的。它有著略甜的豐富口感，因期酒性烈而聞名于世。因?yàn)榭诟胁患?，雖然只比普通的啤酒度數(shù)高一點(diǎn)，但還是實(shí)際體驗(yàn)要更差一些。

10. 12.5度啤酒

燕京啤酒的酒精度普遍在0.5-5 %vol之間。平常咱們最關(guān)心的保持這個(gè)原麥汁濃度，燕京啤酒普遍在8-12°P之間，原麥汁濃度越高口感就越淳厚。咱們平常喝慣的普啤普遍是10°P和11°P這兩種。