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啤酒里有二氧化碳嗎？
啤酒沖有二氧化碳。
泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式 存在啤酒中。在開瓶時由于壓力的變化、震動和激濺等原因，Co2從酒液中釋放出來升至液 面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且 保持一段時間。形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。啤酒泡沫的主要成份是CO2，酒花樹脂和 起泡蛋白質(zhì)等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液與空氣的接觸，起了保持層 的作用。
啤酒里的二氧化碳是以氣體的形式存在的，它是被一定的壓力壓在啤酒里。
啤酒中的二氧化碳對啤酒起什么作用？
二氧化碳是提高啤酒呈味物質(zhì)的效果，并延長啤酒的保存期，在飲用時有清涼舒適感，促進(jìn)食欲。
啤酒中的二氧化碳是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的或部分人工補充的，啤酒中二氧化碳含量在0.45%～0.60%之間，二氧化碳含量大小直接影響著啤酒的口感、風(fēng)味及保質(zhì)期。
當(dāng)二氧化碳含量不足時，啤酒中的發(fā)泡性就會降低，碳酸氣給人的刺激太輕微，口感平淡無味，啤酒就會失去應(yīng)有的特色；當(dāng)二氧化碳含量過高時，殺口力太強(qiáng)也會沖淡啤酒應(yīng)有的獨特風(fēng)味如香味、苦味等，同時還會造成啤酒泡沫多、易爆瓶等現(xiàn)象。
擴(kuò)展資料
喝啤酒要適量
啤酒雖然酒精含量少，但如果一次喝得過多，進(jìn)入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。夏天氣候炎熱，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺也會持續(xù)不斷，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害，不僅達(dá)不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。
啤酒的飲用量一般每天最多不超過1.2升。過量飲啤酒會破壞細(xì)胞功能，發(fā)生乙醇中毒。患有胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石和潰瘍病等病癥者以及肥胖者、孕婦等不宜飲酒。
此外，經(jīng)常大量飲用啤酒會導(dǎo)致肥胖（啤酒肚），會使胃腸黏膜和肝臟受損，并對生育有很大影響，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。
參考資料來源：百度百科—啤酒
參考資料來源：人民網(wǎng)—喝啤酒解暑？抗熱消暑千萬別入四大誤區(qū)
啤酒中的二氧化碳是哪來的？是酒中自帶還是添加進(jìn)去的？啤酒生產(chǎn)工藝中的二氧化碳和氮氣起什么作用？
1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時自己產(chǎn)生的，部分是后期充進(jìn)去的
2、現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過濾后稀釋的時候充一部分
3、CO2用于備壓和稀釋，氮氣用于備壓，氮氣備壓不利于啤酒溶解氧控制，現(xiàn)在用的廠越來越少了
關(guān)于《牡丹江二氧化碳?xì)庹尽返慕榻B到此就結(jié)束了。
