本篇文章給大家談談《啤酒酵母菌功效和作用》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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釀酒酵母的作用與功效是什么？
釀酒酵母中含超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD），SOD可催化超氧陰離子的歧化反應，消除超氧陰離子的毒性，對機體具有保護作用。
此外，釀酒酵母菌體中還含有海藻糖、維生素、礦物質和三磷酸腺苷等營養和功能成分，這些成分也在不斷地進行研究利用中。
酵母細胞原生質中含豐富的小肽，特別是谷胱甘肽（glutathione，GSH），可直接快速地被動物吸收利用，且耗能低，載體不易飽和。釀酒酵母富含核酸，其中約95%為RNA，占細胞干質量的7%-10%。
釀酒酵母的起源地
中國科學家研究發現一個驚天大秘密，阿根廷巴塔哥尼亞的真貝氏酵母群體，居然屬于中國的西藏譜系。無論是單個基因還是多個基因的分析都證明，西藏譜系的葫蘆娃老四和拉格啤酒酵母的對應基因，具有更高的相似性。西藏的真貝氏酵母菌株才是拉格啤酒酵母真正的野生親本，中國的青藏高原才是其真正起源地。
從應用和馴化方面來看，在全世界已經識別的16個主要馴養酵母譜系及其演化關系中，中國亦是馴養酵母群體遺傳性最高的地區，推斷出中國還是另一個起源中心——馴養酵母起源中心。
無獨有偶，在最新的《自然》雜志中，兩組法國遺傳學家同樣發表論文證實：釀酒酵母的起源地為中國。
以上內容參考百度百科-釀酒酵母
啤酒酵母菌的護膚作用
很多消費者看到一些化妝品里含有“啤酒酵母菌提取物”這種化學物質，不清楚這物質的功效與作用，想了解含有啤酒酵母菌提取物的產品好不好。本文就從啤酒酵母菌提取物的功效、作用以及對皮膚的影響等方面進行介紹一下。
啤酒酵母菌提取物，英文名稱是SACCHAROMYCES CEREVISIAE EXTRACT，別名：啤酒酵母。啤酒酵母菌提取物在化妝品、護膚品里主要作用是皮膚調理劑，風險系數為1，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，啤酒酵母菌提取物沒有致痘性。
啤酒酵母細胞壁富含蛋白質和B族維生素，且富含甘露寡糖，可直接作為營養，提供皮膚細胞多種營養成分。能增強皮膚的滲透力，具有抗氧化和改善皮膚的作用。
啤酒酵母菌提取物成分適合色素性皮膚，皺紋皮膚，干性皮膚，油性皮膚，緊致皮膚，敏感性皮膚，非色素性皮膚，耐受性皮膚這8種類型皮膚。
啤酒酵母菌有哪幾種用途？詳細點~
增強免疫 酵母蛋白粉中多種礦物質如鋅、鐵、硒都具有增強免疫力、防止免疫系統受損的作用；蛋白質是制造抗體的必須物質；葡聚糖可以刺激免疫細胞活性，提高抵抗力。 緩解疲勞 酵母蛋白粉中含有豐富而全面的B族維生素，B族維生素又稱為“士氣維生素”，它將人體所吸收的糖、蛋白質、脂肪等營養轉換成人體活動所需要的能量，從而緩解疲勞；營養酵母中的鋅可以改善鋅缺乏引起的疲勞、精神不振；鐵可以改善缺鐵性貧血引起的疲勞；營養酵母中還有麥角固醇，它可以減輕疲勞引起的肌肉酸痛。 潤腸通便 酵母蛋白粉中富含優質的膳食纖維——葡聚糖和甘露聚糖。它們都可以促進腸道蠕動，改善大便結構，使其更容易排出。同時還可以調節胃腸功能，抑制腸道腐敗菌生長。 美體瘦身 酵母蛋白粉中的B族維生素對于脂肪和蛋白質的正常代謝作用是不可或缺的物質，它可以促進脂肪的分解。營養酵母在飯前食用，其中的膳食纖維可以增加飽腹感，于是減少其他食物的攝入量，而又不增加熱量。 調節血糖 酵母蛋白粉中的蛋白質和B族維生素可以補充糖尿病病人由于機體糖原異生旺盛而導致的蛋白質和B族維生素的損失。
關于《啤酒酵母菌功效和作用》的介紹到此就結束了。
