一、歌曲都有哪些分類?
1、古典音樂分為無伴奏音樂、古典、古典流行、摩登古典、中世紀、新古典、歌劇/混合古典等。古典音樂有廣義、狹義之分。廣義是指那些從西方中世紀開始至今的、在歐洲主流文化背景下創作的西方古典音樂,主要因其復雜多樣的創作技術和所能承載的厚重內涵而有別于通俗音樂和民間音樂。狹義指古典主義音樂,是1750-1820年這一段時間的歐洲主流音樂,又稱維也納古典樂派。此樂派三位最著名的作曲家是海頓、莫扎特和貝多芬。
2、鄉村音樂分為當代鄉村]、鄉村、鄉村流行、鄉村搖滾、城市鄉村、傳統鄉村等。鄉村音樂于20世紀20年代興起于美國南部,其根源來自英國民謠,是美國白人民族音樂代表。鄉村音樂的特點是曲調簡單,節奏平穩,帶有敘事性,具有較濃的鄉土氣息,親切熱情而不失流行元素。
3、爵士音樂分為爵士放客、拉丁爵士、靈魂爵士、混合爵士、爵士流行、輕松爵士等。爵士樂于19世紀末20世紀初源于美國,誕生于南部港口城市新奧爾良,音樂根基來自布魯斯和拉格泰姆。爵士樂講究即興,以具有搖擺特點的Shuffle節奏為基礎,是非洲黑人文化和歐洲白人文化的結合。4、流行音樂分為獨立流行、傳統流行、巴洛克流行、室內流行、拉丁流行等。流行音樂19世紀末20世紀初起源于美國,從音樂體系看,流行音樂是在叮砰巷歌曲、布魯斯、爵士樂、搖滾樂、索爾音樂等美國大眾音樂架構基礎上發展起來的音樂。其風格多樣,形態豐富。5、搖滾音樂分為另類搖滾、黑金屬、布魯斯搖滾、民謠搖滾、放克金屬、死亡金屬等。搖滾樂,興起于20世紀50年代中期,主要受到節奏布魯斯、鄉村音樂和叮砰巷音樂的影響發展而來。早期搖滾樂很多都是黑人節奏布魯斯的翻唱版,因而節奏布魯斯是其主要根基。
二、你認為真正好喝的啤酒有哪些?要符合哪幾個條件?
好啤酒數不勝數,除了原瓶進口之外,就當下市面兒最常見的生活日常啤酒,有四款:第一,青島純生;第二,浙江產喜力;第三,泰山原漿,第四,青島棕瓶小炮彈。其它啤酒,包括大品牌旗下常規系列,基本上都半斤八兩,同質化嚴重的一筆,甚至很多都是浪得虛名。
好啤酒要符合以下條件:
第一,泡沫潔白,豐富持久。
好啤酒不管是拉格還是艾爾,還是什么干啤、黃啤、黑啤、白啤等等啤,沒有泡沫的啤酒,倒出來就消失化水的啤酒,一定不是什么好啤酒。作為一個啤酒泡沫控,反正我是喝不下這種啤酒。啤酒沒有泡沫,就沒有靈魂,這幾乎相當于泡了一杯龍井,看不到任何嫩芽一樣,空空如也,水啤屬性盡顯。
第二,啤酒麥芽香味,這個必須得有。
啤酒加入大米,不是什么秘密。眾所周知,大米以及各種糧食淀粉的存在,就在于降低成本,糖化發酵。但不是說,加入了大米就不是好啤酒,國產啤酒一直都把大米作為生產原材料,但不影響拉格的口感,你看青島純生,青島小棕瓶也含有大米,就看放的多少而已。這些東西放的多,一旦抵擋了麥芽的香味,那就不是什么好啤酒了。
第三,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°以下。
現在很多人都把8度9度的啤酒,當作好啤酒,真是讓人捧腹一笑。出現這樣的飲用習慣,無疑是工業拉格水啤酒生產商拉低了大眾對啤酒的審美層次。啤酒能入口,還有稍微喝到醇厚感,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°一下。低于此指數以下,基本算是啤水。
第四,拉格啤酒必須要有殺口感。
這個感覺,俗稱的形容就是啤酒喝到嘴巴里,蜇舌頭,停留在口腔一會就消失。對此,不喝啤酒的人可以借鑒下喝冰鎮可樂,雪碧的感覺。低度數的水啤,除了沒有麥香味,酒體稀薄如水之外,就算冰鎮也得不到殺口感。好的拉格啤酒,一定會讓你享受到麥香味、殺口兩個感覺。至于苦澀中還會表達出一絲甜蜜。
第五,拉格啤酒對著瓶子吹,艾爾啤酒要倒進玻璃杯。
拉格啤酒本質是淡爽和清爽,但是這兩個爽要是過了頭,那就真沒啥意思了,拉格依然可以酒體相對醇厚,稀釋過度,那就不是啤酒了。拉格啤酒,要想喝的爽,盡量不要倒出來,否則你感覺不到拉格的殺口感。艾爾啤酒,酒體醇厚,泡沫豐富持久,扯著瓶子大煞風景,這種啤酒必須倒出來,必須倒進玻璃杯。
總之,好啤酒,原則上要遵循啤酒生產法則,這個可以參照喜力啤酒。不過,一旦參照喜力啤酒,國產啤酒最差的也要買到單瓶5元以上。好啤酒就是麥香味藏不住、泡沫持久豐富,主要看這兩點,其它甚至可以不用參照。最后要說的是,第五點是得到啤酒好口感的方法,大家可以嘗試一下。
我覺得好喝的啤酒有林德曼、芙麗、羅斯福這三個牌子,我認為好喝的啤酒應該要符合麥芽含量與甜香類原料配比適合和要更好入口,不能太過苦澀。
青島啤酒、嶗山啤酒、燕京啤酒好喝,好喝的啤酒要具有口感好,酒精度數低,對喉嚨的刺激小,有種甜甜的味道等條件。
我覺得哈啤,青島都很好喝,朋友們公認好喝的是金士百啤酒,選好喝的脾氣首先要泡沫潔白且豐富, 淡爽口味,,喝的時候會神清意爽。
三、維也納的特色美食有那些?
維也納的美食源于各民族飲食的融合,在吸收了各種烹調方式后,形成了維也納炸牛排、精煮牛肉、烤排骨和烤豬肘子等當地菜色。這些大菜之外,維也納的各種甜點也極為誘人,空心蛋糕(Gugelhupf)、皇帝蛋餅(Kaiserscharren)和著名的巧克力蛋糕薩赫蛋糕(Sachertorte)等香味十足的甜點,在維也納的各家餐廳和隨處可見的咖啡館中都可以吃到。
說到甜點就不能少了咖啡,維也納的咖啡館風格多樣,但都提供香濃的多種咖啡口味。咖啡之外,數百種奧地利啤酒更豐富了維也納的飲品選擇。此外,奧地利著名的白葡萄酒和杏子燒酒(Marillen)等果酒也是上佳的飲品。
前菜和湯類
肝丸子湯(Leberknoedelsuppe):清燉牛肉湯加入肝丸子。
面塊湯(Griessnockerlsuppe):清燉牛肉湯加入嫩玉米團。
炒餅湯(Frittatensuppe):清燉牛肉湯加入切成絲的炒餅。
雞蛋餅湯(Frittatensuppe):雞蛋餅切成絲加入牛肉清湯。
麥丸子湯(Gribnockerlsuppe):麥丸子加入牛肉清湯。
主菜
清燉牛肉(Tafelspitz):用牛腿部的精肉和蔬菜清燉而成。維也納的典型吃法是在上面澆上不同的冷汁,如香蔥汁、辣根和蘋果汁,或辣根面包汁。熱式配菜有馬鈴薯泥或菠菜泥。
維也納小牛排加馬鈴薯色拉(Wiener Schnitzel mit Erdaepfelsalat):小牛肉排切成大片,浸入蛋糊,外面裹上面包屑,放人油鍋內炸透。拼盤配檸檬片和馬鈴薯色拉。維也納肉排有時也用豬排作成,其烹制辦法和拼盤同牛排一樣。
紅燒牛肉(Gulasch):一種味道濃烈,由奧地利的鄰邦匈牙利傳入維也納的菜肴。作法為將切成塊狀的牛肉放在紅辣椒調成的調味汁里烹煮而成。
排骨(Spareribs):燉或烤豬排骨,配之以烤馬鈴薯,洋蔥片和青蒜汁。
火腿雜塊(Schinkenfleckerl):將火腿和洋蔥切碎,拌入面包丁,澆上打好的雞蛋,放入爐內烤好,上菜時配上生菜。
奧地利甜點/糕點
蘋果卷(Apfelstrudel):蘋果切成薄片,拌人黃油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁攪成餡,放進酥皮卷內烤制而成。
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren):加葡萄干和核桃仁的黃油煎成薄餅,撒上些糖。此餐通常趁熱吃。附加餐:蒸蘋果或李子。
薩赫蛋糕(Sachertorte):蛋糕烤好涼下來之后,撒上杏醬并涂上一層巧克力糖衣。用餐時配以調好的奶油,味道更佳。