1原料不同:精釀啤酒。只使用麥芽。啤酒花。酵母和水進(jìn)行釀造。不添加任何添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多。啤酒花添加更多。說(shuō)釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。
2.工業(yè)啤酒:同樣使用麥芽，啤酒花酵母和水釀造而成。但為了追求成本，更多用大米，玉米和淀粉等原料取代麥芽。
3發(fā)酵工藝不同:1精釀啤酒:因?yàn)椴恍枰?jì)較成本。所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視。不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。這樣的啤酒發(fā)酵充分。麥芽汁濃度更高。風(fēng)味更為濃郁。2.工業(yè)啤酒:對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常指為七天。這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分。導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
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