我也是做精釀酒吧的，干了2年了，收益還不錯，想給你個建議，開酒吧跟開飯店還不一樣，特別你這是自助，還是菜品為主，我建議不要把精力用在精釀啤酒上，選一個穩定的，故障率低的啤酒設備，然后找個釀酒師，如果沒有找個員工到設備廠學習學習也可以。不要讓精釀啤酒占用太多精力，把主要精力還是放到菜品上，可以適當上點海鮮。噱頭，促銷類的菜品每天都要有，還有環境，包括人員出入的路徑都要規劃好，如果樓主很喜歡精釀，可以把啤酒設備放在陳列區，讓顧客自己選，我自己的酒吧就是這樣，從豪魯啤酒設備買的，現在每天我調好了以后，顧客可以直接擰開閥門自己倒酒，我這邊也是啤酒管夠，2年了除了維護檢查了2次，24小時沒壞過。現在酒香也怕巷子深，美團什么的也要上，拼團，促銷都得跟上，不然你的菜再好吃也不好賣。自助餐得人流量上去才能掙錢。
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