精釀啤酒的意思是“手工啤酒”，是一種追求自由精神的啤酒。精釀啤酒往往產(chǎn)量小，多元化，品質(zhì)和口感均優(yōu)于傳統(tǒng)的工業(yè)拉格啤酒，精釀啤酒擁有眾多的口味，比如咖啡味、抹茶味、水果味，等等。
從釀造工藝和風(fēng)格上分類，精釀啤酒大致分為英式苦啤與淡色艾爾、美式淡色艾爾、波特、世濤、英式印度淡色艾爾、比利時淡色艾爾、比利時雙料、比利時金色艾爾、德式淺色小麥啤酒等。
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒有什么區(qū)別？如果把工業(yè)啤酒比作流水線上生產(chǎn)的快消食品，而精釀啤酒則像是享用一道精致的料理。工業(yè)啤酒更多的用大米、玉米和淀粉等原料取代釀酒的麥芽，釀造的啤酒比較清淡，而精釀啤酒更多得專注于原料于工藝，口感上更為濃郁、厚重。
美國是精釀啤酒的發(fā)源地，美國精釀啤酒起源于1965年的嬉皮士文化。此外，歐洲傳統(tǒng)的啤酒產(chǎn)地如比利時、德國，和啤酒的新興消費國英國，出產(chǎn)的精釀啤酒品質(zhì)也很優(yōu)秀。
近年來，隨著喝精釀啤酒的“新文化階層”的消費與帶動，他們大多是藝術(shù)家、美食愛好者、戶外愛好者等等，精釀啤酒文化在中國也慢慢普及開來，中國也出現(xiàn)了不少優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒品牌。如果你是酒精愛好者，不妨去嘗嘗這幾個國家，特別是我國的精釀啤酒！
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一只愛吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。^_^每家都說自己做的好
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