主要原因是各工廠的口味有差別，才會引起挑選。在全國范圍內，青島啤酒有50多家啤酒廠，另外在臺灣和泰國各有一個工廠，青島市內的幾個工廠分別是一廠，二廠，四廠和五廠。為什么那么多人喝啤酒要挑廠的，卻是千萬人品嘗經驗的一個總結，都存在一個產地口感的差異。

1、對于口味非常敏感的人，可以馬上長出啤酒的差別。總體來說，青島市內的幾個工廠釀造水平和質量要高于外地廠家是那工廠直接也有差別，相對來說，一廠最好，主要生產青啤的高檔酒和出口酒，二廠次之，也有很多人覺得五廠的酒僅次于一廠比二廠的好喝，二廠生產的主要是青島純生，易拉罐，普通青島大綠瓶，缺點是時常出現飲后上頭的現象，自建廠以來就沒有解決這個問題，二廠發酵罐罐體太大，就導致形成內部對流，對酵母的沉降產生一定的阻礙，容易發生酵母自溶的現象，釋放一些有害物質，容易讓人上頭。

2、釀造用水稍有區別。?酒廠大部分用的水都是自來水，嶗山水的說法是上世紀80年代前的一個宣傳，嶗山的水質量確實比較優質，國內啤酒在種類上都是美式工業，地下水硬度高不能使用德國有的啤酒廠是取自高山深層泉水，水是啤酒的重要原料。

3、啤酒也需要好水，但決定啤酒質量的最重要因素不是水源，而是工廠的釀造水平和工廠技術。國產啤酒用的水都是經過過濾處理的微米級別的反射透膜進行過濾后才能使用，啤酒廠之間的水差別不大，很多工廠在十幾年的時間，水源地甚至更好，但當地啤酒質量一般，從兩個角度都印證了水源，不是決定啤酒品質的最主要因素。