飯店一般不從批發市場或超市選購酒水，基本上由經銷商或代理商負責供貨。
為了抓住飯店這個大客戶，經銷商的服務可謂一流：啤酒供應商能提供冰柜，代理商為部分符合條件的小飯店免費裝修門面，提供送貨上門、延期結賬等“增值服務”，這些都增加了酒水經銷商的成本，使經銷商提供給飯店的酒水價格自然要比超市高了。
而飯店為了賺取酒水利潤，在經銷商提供的價格基礎上還要加價，這樣，酒水的價格自然水漲船高了
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