精釀啤酒正成為市場的“香餑餑”。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2011年至2021年，國內(nèi)精釀市場規(guī)模在10年間從33億元增至約428億元。與工業(yè)啤酒市場的飽和與緩慢增速相比，精釀啤酒消費量從2016年的3.6億升增長至2021年的10億升。

縱觀啤酒行業(yè)，近年來傳統(tǒng)工業(yè)啤酒銷量疲軟，而反工業(yè)化的精釀啤酒逐漸為消費者所追捧。了解過精釀啤酒的人都知道，釀造精釀啤酒所用的原材料相對簡單純粹，麥芽、酒花、酵母和水，重心不在市場營銷，而在釀酒原材料的“真材實料”上！

精釀啤酒和一般的工業(yè)啤酒又有哪些區(qū)別呢？

在這樣的市場環(huán)境下，十七門精釀啤酒油然而生。

十七門精釀啤酒，品牌源于老重慶“九開八閉”十七道城門的歷史，每瓶酒背面是一座城門手繪圖，講述著重慶的麻辣江湖故事。

十七瓶酒，十七座城門，十七段故事，沉淀老重慶城3000多年歷史文化，結(jié)合川渝人民麻辣口味量身打造。它承載著川渝人耿直豪爽的性格和火辣辣的江湖人生，在每一瓶十七門濃郁的麥香中都能體味到老城市的余韻和漸行漸遠的傳統(tǒng)文化，是重慶人自己的精釀啤酒。

和傳統(tǒng)工業(yè)啤酒相比，十七門精釀無論從釀造工藝、包裝到口感、營養(yǎng)價值都有明顯優(yōu)勢。當(dāng)然，作為真正的精釀原漿，除了這些之外，它高品質(zhì)的釀酒原料更是體現(xiàn)了它的獨特。

在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用，是啤酒的精華來源，使得啤酒具有清爽的口味和芬芳的香味。選擇什么品類的啤酒花，投放啤酒花的多少，都影響著啤酒的口感。

十七門采用具有更優(yōu)渥地理條件的產(chǎn)區(qū)的進口啤酒花，釀造過程中大量投放，使得啤酒的天然香氣奔放四溢。同時啤酒花具有清涼解暑、調(diào)節(jié)腸胃的功效，大量投放啤酒花的精釀啤酒與麻辣菜系是最好的搭配。

此外，十七門還選擇了進口麥芽，顆顆飽滿，麥芽顏色穩(wěn)定，出糖能力強，使得十七門精釀具有濃郁的麥香和甜香。

國內(nèi)傳統(tǒng)的啤酒習(xí)慣用大米、玉米來替代麥芽，用酒花制品、酒花浸膏替代天然啤酒花，主要目的是降低成本。這樣釀造出來的啤酒，色澤淺、口味清爽。而十七門精釀啤酒采用純麥芽釀造，麥芽汁濃度高，酒液呈金黃色，口感厚重，喝過的朋友都說終于找回了久違的啤酒味道。

十七門精釀，只為1%懂酒的人釀造。麥芽濃度12°P更好喝，全麥芽釀造，30天發(fā)酵。0添加不稀釋，全程無菌狀態(tài)下釀造，很好保存啤酒原液中豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)元素，同時保存啤酒原始、醇厚口感。

十七門精釀啤酒以匠人的精神、傳統(tǒng)的工藝再輔以進口天然原料，不使用任何添加劑，保留啤酒的原汁原味，為重慶人釀造屬于自己的精釀啤酒。