本篇文章給大家談談《精釀啤酒高大師》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經典書籍？
現實生活中，我相信每個人都有喝過啤酒。，對啤酒也有一定的認識。，分為生啤、黑啤酒、當然還有其他的一些。也有一些小伙伴對那個量子啤酒方面的工序很感興趣。也想自己試著去釀造啤酒。但是對于這方面的書籍確實了解的少之又少。那今天我就給大家介紹幾本書，比較不錯的。
《啤酒市集》
這是一本最起碼的入門書籍，這本書的作者是藤原弘之。這本書籍簡單概括了世界上的一百多種啤酒，也讓我們有了一個簡單的認識。鑒于他是一個資深啤酒專業鑒定家，所以這本書你一定要去看一下，如果你是小白的話，一定先要了解一下，深入的讀一下你會知道有很多你不知道的啤酒的種類。比方說德國慕尼黑啤酒、比利時型白色愛爾啤酒、還有波西米亞皮爾森啤酒......種類超級反多，相信你讀了這本書之后，收獲會非常多。
《啤酒圣經》
這本書的作者是蘭迪穆沙。作者能對釀造一書，非常的有創造力而且他是（All About Beer)雜志的專欄作家。在啤酒這一方面也是很有點研究的。如果你已經對啤酒有了，就有了一定的認識，那么建議你去看他的啤酒圣經。這本書呢？讓你能夠了解到釀制啤酒的過程。在這個過程當中，你會了解到很多有關啤酒風味的制作工序，學會品味啤酒，鑒定啤酒。
簡單就說這兩本書。它所針對的人群也是不一樣的，一本是針對小白的，一本是針對晉級階段的。兩本書都會給你帶來很大的收獲，對于那些對釀制啤酒方面有興趣的小伙伴來說，是非常有幫助的。
精釀啤酒與工業啤酒到底有什么區別？
最近看了一本書，中國精釀啤酒領軍人物高巖所作的《喝自己釀的酒》，這本書從教我們如何認識精釀，如何自己在家釀造啤酒，給出了很多建設性意見，這些都是高巖老師一次又一次試錯嘗試的經歷總結出來的經驗，供精釀啤酒愛好者能少走很多彎路。這個本書里的寶貴經驗于我而言，有些許難度的，但是作為了解精釀啤酒的讀物，是非常棒的書。
不過今天不是聊書里面的內容，而是和大家聊聊工業啤酒和精釀啤酒的區別，如果我們遇到一款啤酒，如何去判斷是工業啤酒還是精釀啤酒。在此之前，我要插一句話，中國精釀正在崛起，中國人也可以喝自己釀的啤酒，喝好啤酒，健康啤酒，就選中國精釀啤酒，哈哈哈哈，有種為中國精釀啤酒打廣告的感覺，等會兒我會為大家推薦幾款不錯的國產精釀。
言歸正傳，精釀啤酒與傳統工業啤酒到底有什么區別？可以從以下幾個方面來判斷：
一、釀酒原料不同
精釀啤酒只是用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。而且，精釀啤酒主要的原料就是麥芽，一般麥芽發酵，都會用上比較好的麥芽，好的原料，釀造出的酒自然不會差。
工業啤酒雖然原料也會有麥芽、啤酒花、酵母和水，但是為了追求成本往往會使用大米、玉米、淀粉等代替麥芽，口感自然沒有麥芽純發酵的口感好。
二、發酵工藝不同
精釀啤酒 采用艾爾工藝， 將 酵母 放在發酵罐 頂端 進行 工作 ，發酵溫度一般在10℃-20℃，發酵后 不進行過濾和滅菌處理 ，保留啤酒原有的風味和口感。
工業啤酒采用拉格工藝，即把 酵母 放在發酵罐 底部工作 ，發酵溫度在10℃以下，然后進行 過濾和巴氏殺菌 ， 延長啤酒保質期，實現量產。 （注：不是所有的拉格工藝都是工業啤酒，也有一些精釀啤酒會采用拉格工藝，這種方式釀制出的精釀口感爽滑，注重麥芽香氣、酒精度數低，大多數人都可以接受。）
三、發酵時間不同
精釀啤酒發酵時間一般需要 兩個月 左右的時間，經過時間的發酵，精釀啤酒酒體更飽滿，除了麥芽香氣，香氣豐富濃郁。釀制時還可添加水果、蜂蜜、焦糖等輔料豐富口感，酒體醇厚，口感復雜。
工業啤酒一般發酵時間在 七天 左右，在發酵不充分的情況下，麥芽汁香濃味就比較淡。
四、口感氣味不同
其實口感氣味并不是唯一評判標準，畢竟每個人喜歡口感和味道都不一樣，接受程度也不同。在這里只做簡單介紹。精釀啤酒口感比較濃郁，喝在嘴里有一種飽滿厚重的感覺，聞起來也是很舒服的香味，麥芽香或者其他香味。
工業啤酒香味比較淡，有時候甚至有點刺鼻，口感相對精釀啤酒來說稍微偏淡，嘗起來有一點澀口感，有點刺口。不過這個僅為個人見解。
以上就是工業啤酒和精釀啤酒的大體區別，如果你有興趣可以拿一瓶工業啤酒精釀啤酒對比，看看他們的配料，再喝一口細細品嘗它們的味道。興許你就會找到一款自己喜歡喝的酒。
最后的最后，推薦幾款常見的中國精釀：高大師（創始人是高巖老師哦）、斑馬精釀、道釀、優布勞精釀、熊貓精釀等，大家可以買來試試。
什么是精釀啤酒？優布勞如何？
精釀啤酒其實相當于更加精致的啤酒，百科上的說法是精釀啤酒的風味是傳統的原料與發酵工藝中獲得。另外就是它比以前的啤酒樣式也更多，而且也更好喝了。我上一次自己買的精釀啤酒就是優布勞的頭道小麥，它的包裝設計十分別出心裁，不僅在圖案樣式上面十分的國潮，在味道上也是沒的說，當你辛苦一天之后喝一瓶頭道小麥后，得到的滿足感是無法比擬的。
關于《精釀啤酒高大師》的介紹到此就結束了。
