本篇文章給大家談?wù)劇段易约横劦木勂【瓶梢凿N(xiāo)售嗎》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、到底什么是精釀啤酒
- 2、到底什么是精釀啤酒？
- 3、什么是精釀啤酒？
- 4、精釀啤酒是啥意思？
到底什么是精釀啤酒
精釀啤酒是用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。
啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種表達(dá)自己和被社會(huì)接受的載體。如果能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那么會(huì)得到一種與眾不同的滿(mǎn)足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷(xiāo)的原因。
擴(kuò)展資料
美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：
1、小
年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶（95.388萬(wàn)噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。
3、傳統(tǒng)
釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
參考資料來(lái)源：百度百科-精釀啤酒
到底什么是精釀啤酒？
精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。 在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。
1.
釀酒的原料有所不同。精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,而普通啤酒為了節(jié)省麥芽原料,會(huì)用部分的大米、玉米之類(lèi)來(lái)取代其中一部分的麥芽;
2.
發(fā)酵工藝不同。精釀啤酒采用艾爾工藝,工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝釀造;
3.
發(fā)酵時(shí)間不同。精釀啤酒花費(fèi)的時(shí)間比普通啤酒更久
什么是精釀啤酒？
美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)（BA）對(duì)精釀釀造者的要求
小型：年產(chǎn)量少于600萬(wàn)桶（約70.2萬(wàn)噸）
獨(dú)立：非精釀釀造者/公司機(jī)構(gòu)所占股份不能超25%
傳統(tǒng)又創(chuàng)新：釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味，都從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
簡(jiǎn)單描述，所謂精釀啤酒，是指小型且產(chǎn)能限量的酒廠(chǎng)所生產(chǎn)的態(tài)度上注重多元風(fēng)格，具有傳統(tǒng)和創(chuàng)新并進(jìn)的釀酒精神的啤酒，通常和那些商業(yè)酒廠(chǎng)所生產(chǎn)的單一產(chǎn)品所區(qū)分。
我認(rèn)為的精釀，就是小型獨(dú)立的酒廠(chǎng)或啤酒屋，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度生產(chǎn)的特色啤酒，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)多元化，本土化，符合這個(gè)精神，就可以被稱(chēng)作精釀啤酒。
精釀啤酒是啥意思？
精釀啤酒是精心制作的手工啤酒，很多機(jī)械化生產(chǎn)的啤酒，算不上精釀啤酒。在任何一個(gè)大型食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，都必須工業(yè)化的超大規(guī)模生產(chǎn)，才能降低成本，但要超大規(guī)模的生產(chǎn)，就要降低自己產(chǎn)品的口味，去瞄準(zhǔn)最低的底線(xiàn)，具體到啤酒廠(chǎng)，那它就會(huì)想盡一切辦法，做出盡量讓更多的人至少能接受的口味。
在把啤酒做成水味的同時(shí)，還能進(jìn)一步降低成本，那就更好了，所以，大米，玉米，甚至淀粉，被大量的應(yīng)用到了很多工業(yè)啤酒的生產(chǎn)中，大部分的產(chǎn)品為了降低風(fēng)味而大量添加輔料，就不是精釀啤酒廠(chǎng)。
啤酒的其他知識(shí)。
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。
關(guān)于《我自己釀的精釀啤酒可以銷(xiāo)售嗎》的介紹到此就結(jié)束了。
