1.啤酒有哪些特點(diǎn)
雪花最沒特色，比較淡
哈啤易拉罐的小麥啤不錯(cuò)
航空色澤清澈，泡沫豐富，殺口力強(qiáng)，略帶酒花苦味
青島是老牌，本廠出的口感可以，兼營廠生產(chǎn)的一般
2.優(yōu)質(zhì)啤酒的特點(diǎn)
不是一家。
“青島啤酒”是青島啤酒股份有限公司注冊的啤酒商標(biāo)，它的影響力甚至已經(jīng)拓展到世界各地，因此不出意料的招來許多親戚，諸如“青島優(yōu)質(zhì)啤酒”、“青島金嶗啤酒”等等。這些啤酒的目的很簡單，說白了就是“傍大牌”，通過與“青島啤酒”相近的名字，讓部分不明就里的消費(fèi)者誤以為它們也是“青島啤酒”的正宗兄弟，從而達(dá)到提高它們自己啤酒銷量的目的。
3.啤酒有哪些特點(diǎn)和用途
雪花最沒特色，比較淡
哈啤易拉罐的小麥啤不錯(cuò)
航空色澤清澈，泡沫豐富，殺口力強(qiáng)，略帶酒花苦味
青島是老牌，本廠出的口感可以，兼營廠生產(chǎn)的一般
4.啤酒的產(chǎn)品特點(diǎn)
雪花啤酒的優(yōu)勢在于市場比較大，廣告投入比較大，而且加工廠分布在全國各地。價(jià)錢從低至高。各個(gè)階段都有。農(nóng)村市場能接受，城里市場也能打開。萊垍頭條
特點(diǎn)就是價(jià)錢比較低，酒精度比較低，喝了第2天不容易頭疼，幾乎在大小超市都能買得到。在國內(nèi)屬于暢銷產(chǎn)品。萊垍頭條
6.啤酒有什么特點(diǎn)
好處：
啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。
壞處：
1、胃腸炎。大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。
2、癌癥。飲啤酒過量還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。
擴(kuò)展資料
喝啤酒的注意事項(xiàng)：
1、溫度要適宜：喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦；同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。
2、飲用要適量：根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計(jì)算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個(gè)數(shù)量，即會(huì)引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如，一個(gè)50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。
7.啤酒行業(yè)特點(diǎn)
第一：5大巨頭開始提價(jià)。提價(jià)表現(xiàn)在大家對原有產(chǎn)品整體性的提價(jià)，主要發(fā)生在2018年的年初這個(gè)階段。
第二：調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。包括青島、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各個(gè)企業(yè)都在不斷的推出新的高端產(chǎn)品。
百威從全世界拿到中國來了20多個(gè)高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國的一些經(jīng)典啤酒品牌鵝島等，還代理了韓國的蘭賣、日本的三寶樂等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包過勇闖天涯的升級版，還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產(chǎn)品。
同時(shí)雪花啤酒利用股份置換方式，把喜力中國的業(yè)務(wù)拿到了自己的報(bào)表之內(nèi)，形成了雪花啤酒+喜力品牌結(jié)構(gòu)。
青島啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產(chǎn)品。
第三：巨頭品牌在國內(nèi)開始進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化。產(chǎn)能優(yōu)化的集中表現(xiàn)是關(guān)閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關(guān)閉了20~30家工廠，青島啤酒也關(guān)閉10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的過程中，已經(jīng)關(guān)掉了十幾家的落后產(chǎn)能。這種關(guān)閉對行業(yè)來說不是利空，而是一種優(yōu)化產(chǎn)能的利好。
巨頭企業(yè)在一邊關(guān)閉工廠的同時(shí)，也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關(guān)停的工廠都在5萬噸之下或者10萬噸之下，新建的工廠大概都在百萬噸級。這種大規(guī)模的現(xiàn)代化工廠，更能夠體現(xiàn)成本和效率上的優(yōu)勢。
（三）
啤酒行業(yè)還有一個(gè)重要板塊就是進(jìn)口啤酒。
進(jìn)口啤酒從2011年的6.7萬噸一路增長到2018年達(dá)到了80萬噸，用了8年的時(shí)間增長了15倍以上。
在2011年到2015年左右的時(shí)候，進(jìn)口啤酒里邊的主力軍是德國啤酒，大概占據(jù)了50%。從2015年開始，進(jìn)口啤酒發(fā)生了格局上的變化，德國啤酒統(tǒng)治地位開始下滑，取而代之的是巨頭品牌的進(jìn)口啤酒，巨頭品牌的進(jìn)口啤酒主要體現(xiàn)在像百威旗下的科羅娜，還有百威旗下的福佳、教士等品牌，還有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
從2018年到2019年看，進(jìn)口啤酒開始發(fā)生10% 左右的下滑。下滑的兩個(gè)主要原因是：第一巨頭品牌開始嘗試國產(chǎn)化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都開始了國產(chǎn)化。第二個(gè)因素是進(jìn)口啤酒不像進(jìn)口紅酒，因?yàn)檫M(jìn)口啤酒有著天然的短板，啤酒的工藝原料，包括設(shè)備，它的通用性比較強(qiáng)，進(jìn)口紅酒它受制于原料和產(chǎn)地的因素，所以是進(jìn)口紅酒在中國可以占到統(tǒng)治地位。但是進(jìn)口啤酒他的原料、工藝、設(shè)備的通用性、替代性很強(qiáng)，所以有著天然的瓶頸和天花板。
目前來看進(jìn)口啤酒的占據(jù)行業(yè)大概3%的份額，這一點(diǎn)位已經(jīng)開始成為天花板。
但是進(jìn)口啤酒有幾個(gè)特點(diǎn)：
第一全部是高端產(chǎn)品，因?yàn)樗苤朴谶\(yùn)輸?shù)瘸杀经h(huán)節(jié)的制約，所以他只能做中高端產(chǎn)品。
第二，它只能做一些特色產(chǎn)品。特色產(chǎn)品就是與國內(nèi)的主流品牌有差異的產(chǎn)品。
正是這兩點(diǎn)幫助進(jìn)口啤酒打開了中國消費(fèi)市場，也讓消費(fèi)者接觸到了不同類型、不同口味，甚至不同顏色、花色的啤酒。進(jìn)口啤酒教育了消費(fèi)者，讓消費(fèi)者不再單一的去消費(fèi)一個(gè)口味的產(chǎn)品。再是讓消費(fèi)者認(rèn)知到啤酒消費(fèi)的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場，第1塊就是國內(nèi)啤酒的跟隨，包括青島、雪花、燕京等國內(nèi)企業(yè)開始在產(chǎn)品研發(fā)上去靠近進(jìn)口啤酒。
舉個(gè)例子講，在2014年之前，國內(nèi)品牌很少去做白啤這個(gè)品類，但是到今天我們發(fā)現(xiàn)所有的巨頭品牌都開始推白啤這個(gè)產(chǎn)品。
跟進(jìn)和模仿，也幫助國內(nèi)的品牌實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的高端化和多元化，也讓消費(fèi)者去感知到啤酒市場的多元化和個(gè)性化。
（四）
與此同時(shí)，也推升了精釀啤酒這個(gè)模塊。目前來看，精釀啤酒的總規(guī)模并不大，總產(chǎn)量的占比大概不超過1%。
但是品牌眾多，在精釀啤酒領(lǐng)域里邊玩家非常多。國內(nèi)統(tǒng)計(jì)看，目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業(yè)。
目前，精釀啤酒領(lǐng)域非常活躍。自2010年左右，一幫受國外留學(xué)經(jīng)歷，在美國生活過一段時(shí)間的人群回到國內(nèi)，從“因?yàn)橄矚g所以熱愛”的角度開始，從發(fā)燒友的身份開始探索精釀啤酒，到2019年，國內(nèi)的5大巨頭也全部進(jìn)入了精釀這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。
精啤在產(chǎn)品研發(fā)上推出的IPA，包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產(chǎn)品。在精釀品類里邊，包括燕京啤酒也已經(jīng)在廣西和福建建立了專門的精釀啤酒生產(chǎn)線，百威啤酒在武漢專門建設(shè)了一條國內(nèi)比較先進(jìn)的精釀啤酒車間。
關(guān)于精釀啤酒定義和標(biāo)準(zhǔn)這兩年一直有著爭議，現(xiàn)在來看主流的聲音還是按照美國BA的標(biāo)準(zhǔn)去定義的，也就是包括從規(guī)模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴(yán)格的定義。美國精釀它強(qiáng)調(diào)的是獨(dú)立自主，同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)了小而美的角度。認(rèn)證機(jī)構(gòu)就是美國的精釀協(xié)會(huì)--BA。只有加入了這個(gè)機(jī)構(gòu)或者是受到機(jī)構(gòu)認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在美國才叫精釀啤酒。但是在中國還沒有這么一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，或者是由這么大的一個(gè)團(tuán)體去認(rèn)證，或者去鑒定哪個(gè)品牌是精釀啤酒。出現(xiàn)了國內(nèi)無論大小啤酒企業(yè)都在做精釀，也沒有人說哪一個(gè)產(chǎn)品是精釀哪一個(gè)產(chǎn)品不是精釀。
如果區(qū)別一下中國和美國的精釀市場的話，美國是協(xié)會(huì)的認(rèn)證制，中國現(xiàn)在和未來的幾年，在沒有大的力量介入或者大的團(tuán)體或者協(xié)會(huì)介入的背景之下，美國是認(rèn)證制，中國是認(rèn)可制。
當(dāng)然，在這種中國式的認(rèn)可制背景之下，也會(huì)有一些魚龍混雜。就是說所有的企業(yè)，所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌，因?yàn)闆]有人來說不可以用，這會(huì)產(chǎn)生意外的影響。會(huì)出現(xiàn)各個(gè)企業(yè)都在努力去做產(chǎn)品的研發(fā)，從消費(fèi)者的需求角度去應(yīng)對市場的多元化。
（五）
從現(xiàn)在的信息和數(shù)據(jù)來看，我感覺未來一兩年之內(nèi)的中國啤酒行業(yè)會(huì)發(fā)生以下幾個(gè)方面的變化：
第一從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)去轉(zhuǎn)移：過去中國啤酒市場的爭奪充滿著資本的味道。也就說大家為了爭奪份額，一方面進(jìn)行快速收購，同時(shí)也進(jìn)行著激烈的價(jià)格戰(zhàn)。行業(yè)內(nèi)，甚至民間也經(jīng)常說，啤酒賤如水，我覺得這句話是對應(yīng)過去特定時(shí)期的標(biāo)簽，但是未來會(huì)發(fā)生變化。
目前資本收購的窗口期已經(jīng)關(guān)閉了，沒有可以收購的標(biāo)的了，五大巨頭已經(jīng)占據(jù)了83%的份額。大魚吃小魚時(shí)代已經(jīng)過去了，既然份額的穩(wěn)定性已經(jīng)到了，大家再血琳琳搶份額的可能性已經(jīng)很小了，不約而同的開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)能，提高盈利能力。
第二中國啤酒短期之內(nèi)行業(yè)格局的變化不會(huì)太大：因?yàn)?大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國資，百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊(duì)伍之間的格局變化都不會(huì)太大，行業(yè)格局趨于穩(wěn)定。
第三未來在向中高端轉(zhuǎn)移的同時(shí)，市場一定是高度的碎片化：頭部市場的高度碎片化表現(xiàn)在用單一品牌或者單一的品種、品類去統(tǒng)治高端或超高端的時(shí)候，已經(jīng)不太可能了，因?yàn)轭^部市場需求的多元化和多變化已經(jīng)開始，企業(yè)很難用一個(gè)單一品牌或單一品類去應(yīng)付。
第四強(qiáng)者更強(qiáng)，尾部更大：所謂的強(qiáng)者更強(qiáng)，巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會(huì)越來越大，但是會(huì)很溫和的前進(jìn)。也會(huì)形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進(jìn)口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來不排除中國市場會(huì)有上萬家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。
從國家政策的層面，啤酒行業(yè)已經(jīng)解除了行業(yè)限制，也已經(jīng)把行業(yè)準(zhǔn)入的門檻拉低了。未來不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌，這些小眾品牌會(huì)依托某一個(gè)城市甚至某一個(gè)或幾個(gè)社區(qū)。
8.啤酒有哪些特點(diǎn)和功效
不都是黃色的。
啤酒是一種用谷類或其他植物中的淀粉原料發(fā)酵而成的酒精飲料的總稱。啤酒和其他酒精飲料的制造過程通常叫做釀造。啤酒的出現(xiàn)可以追溯到公元前4000年的蘇美爾，古埃及以及美索不達(dá)米亞時(shí)期。由于啤酒產(chǎn)地使用的原料不同，啤酒的特征(品種、口味和顏色)多種多樣。啤酒容易導(dǎo)致肥胖，過量飲用不利健康。
一般來說，啤酒是由水、麥芽和啤酒花(即蛇麻)經(jīng)酵母發(fā)酵而成的。添加其他調(diào)味品或糖是不太常見的。
由于啤酒的主要成分是水，所以水質(zhì)對啤酒的品質(zhì)有著很大的影響。當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)影響甚至決定了許多啤酒口味。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。啤酒花加入啤酒的釀造是最近幾百年來的事。它的作用在于平衡麥芽的甜度并對酵母的活動(dòng)有適度的抑制作用。酵母在發(fā)酵過程中吸收從作物中萃取的糖，然后制造出許多化合物包括酒精和二氧化碳。應(yīng)用于釀造的許多種自然或人工培養(yǎng)酵母可以概略的分為三種：愛爾啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。這些酵母的科學(xué)名稱是（Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母？出芽酵母），一種分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)中重要的模型生物（model organism）
一般來說，1品托（568毫升）的啤酒含有約2個(gè)酒精單位的酒精。酒精含量是隨著啤酒的種類和制造商的不同而變化的。而2005年，也有美國廠商推出一種酒精濃度達(dá)百分之二十五的啤酒，名字叫亞當(dāng)斯的烏托邦。這種用銅制酒瓶裝的烈啤酒，一瓶680公克要賣3300臺幣，比頂級白蘭地還貴。
啤酒種類
窖藏啤酒
窖藏啤酒也許是最普遍飲用的啤酒。它們是起源于中歐/德國，英文名字lager也是從德語的lagern（貯藏）而來。
愛爾啤酒
愛爾啤酒（Ale）是一種在不列顛群島非常流行的啤酒，種類有Mild、Bitter、Pale ale、Porter和Stout等。這種啤酒有較濃的香味和較多的酒精含量，如谷物的香味和發(fā)酵的香味。它們含有較少的二氧化碳?xì)怏w，在比窖藏啤酒更高的溫度下發(fā)酵并飲用。Real ale表示這種啤酒是使用傳統(tǒng)方法釀造，而且未經(jīng)過高溫消毒。
各地啤酒
愛爾蘭
吉尼斯（Guinness
澳大利亞
福斯特（Foster）
Victoria Bitter（VB）
墨西哥
Corona（可樂娜）
比利時(shí)
Stella Artois
Floris
豪格登（Hoegaarden)
德國
德國靴形啤酒杯，當(dāng)靴尖朝外喝到底部時(shí)，酒會(huì)突然噴出，用來對不清楚的朋友開玩笑。
以下是德國釀造者協(xié)會(huì)（Deutscher Brauer-Bund）制定的德國啤酒種類列表：
著名啤酒：
Alt
Berliner Weisse
Bock
K
9.啤酒有哪些特點(diǎn)和作用
酒的屬性如下：
酒精度：酒的烈性程度；
酒品質(zhì)：酒的好壞，好酒會(huì)在臨時(shí)屬性、酒量增長方面更有優(yōu)勢；
容量：可以使用的次數(shù)。酒與人們的生活有著密切聯(lián)系。酒的消費(fèi)因風(fēng)俗習(xí)慣、地理區(qū)域、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)狀況，在世界各地不盡相同。
按照酒的釀造工藝的主要特征又可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類：
發(fā)酵酒，又稱原汁酒、釀造酒，是在含有糖分的液體中加上酵母進(jìn)行發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精飲料。主要釀酒原料是谷物和水果，其特點(diǎn)是含酒精量低，屬于低度酒。可分三大類：谷類（谷類釀造酒是指以谷物如大麥、糯米等作為釀酒原料生產(chǎn)的酒品，主要有啤酒和黃酒兩大類） 、果類（果類釀造酒是以植物的果實(shí)為原料釀造而成的酒品，以葡萄酒為主要代表）、其他類（釀造酒系除谷類和果類兩大酒系外，還有其他品種，如以奶油為原料的奶酒，以蜂蜜為原料的蜜酒等，它們都是采用釀造工藝生產(chǎn)的酒品，因此，也屬于釀造酒類產(chǎn)品）。
蒸餾酒 ，凡以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的酒，統(tǒng)稱為“蒸餾酒”。蒸餾酒是利用酒精的沸點(diǎn)比水及其他物質(zhì)低的特性，用蒸餾法產(chǎn)生高濃度的酒精，稱為烈性酒，對酒濫用和酒依賴的形成起重要的作用。蒸餾酒中常見者有白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和中國的白酒。
配制酒 ，配制酒的誕生比其他單一的酒品要晚，但由于它比較更接近消費(fèi)者的口味和愛好，因而發(fā)展較快，一般來說，配制酒主要有兩種配制工藝，一是在酒與酒之間進(jìn)行勾兌，還有一種是酒與非酒精質(zhì)（如固體、液體、氣體）之間進(jìn)行勾兌。配制酒的酒基可以是原汁酒也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。
混合酒是一種由多種飲料混合而成的新型飲料，其主要代表是雞尾酒。雞尾雞類： 雞尾酒是色、香、味、形俱全的藝術(shù)酒品，它由兩種或兩種以上的材料調(diào)制而成，是現(xiàn)代社交場合最受歡迎的混合酒品。雞尾酒世界可謂多彩多姿，名目繁多，品種成萬上千，而且還在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。
10.好啤酒的基本特點(diǎn)
酒的屬性如下：
酒精度：酒的烈性程度；
酒品質(zhì)：酒的好壞，好酒會(huì)在臨時(shí)屬性、酒量增長方面更有優(yōu)勢；
容量：可以使用的次數(shù)。酒與人們的生活有著密切聯(lián)系。酒的消費(fèi)因風(fēng)俗習(xí)慣、地理區(qū)域、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)狀況，在世界各地不盡相同。
按照酒的釀造工藝的主要特征又可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類：
發(fā)酵酒，又稱原汁酒、釀造酒，是在含有糖分的液體中加上酵母進(jìn)行發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精飲料。主要釀酒原料是谷物和水果，其特點(diǎn)是含酒精量低，屬于低度酒。可分三大類：谷類（谷類釀造酒是指以谷物如大麥、糯米等作為釀酒原料生產(chǎn)的酒品，主要有啤酒和黃酒兩大類） 、果類（果類釀造酒是以植物的果實(shí)為原料釀造而成的酒品，以葡萄酒為主要代表）、其他類（釀造酒系除谷類和果類兩大酒系外，還有其他品種，如以奶油為原料的奶酒，以蜂蜜為原料的蜜酒等，它們都是采用釀造工藝生產(chǎn)的酒品，因此，也屬于釀造酒類產(chǎn)品）。
蒸餾酒 ，凡以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的酒，統(tǒng)稱為“蒸餾酒”。蒸餾酒是利用酒精的沸點(diǎn)比水及其他物質(zhì)低的特性，用蒸餾法產(chǎn)生高濃度的酒精，稱為烈性酒，對酒濫用和酒依賴的形成起重要的作用。蒸餾酒中常見者有白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和中國的白酒。
配制酒 ，配制酒的誕生比其他單一的酒品要晚，但由于它比較更接近消費(fèi)者的口味和愛好，因而發(fā)展較快，一般來說，配制酒主要有兩種配制工藝，一是在酒與酒之間進(jìn)行勾兌，還有一種是酒與非酒精質(zhì)（如固體、液體、氣體）之間進(jìn)行勾兌。配制酒的酒基可以是原汁酒也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。
混合酒是一種由多種飲料混合而成的新型飲料，其主要代表是雞尾酒。雞尾雞類： 雞尾酒是色、香、味、形俱全的藝術(shù)酒品，它由兩種或兩種以上的材料調(diào)制而成，是現(xiàn)代社交場合最受歡迎的混合酒品。雞尾酒世界可謂多彩多姿，名目繁多，品種成萬上千，而且還在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。
11.啤酒的種類與特點(diǎn)
一、啤酒分為
1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）
2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）
3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）
二、艾爾啤酒分為：
1）淡色艾爾（Pale Ale）
起源于英國，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。
2）棕色艾爾（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒
4）世濤（Stout）
與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。
5）小麥啤酒（Wheat Beer）
會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。
6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale）
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。
7）酸艾爾（Sour Ale）
源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為：
?1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）
3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾爾（Amber Ale）
6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）
8）金色艾爾（Blonde Ale?）
