1. 一斤麥芽出多少斤啤酒呢
1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過(guò)程，生產(chǎn)上稱為制麥。
制麥前的大麥須除雜與分級(jí)，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級(jí)分開(kāi)投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。
選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過(guò)百分之0.15，麥粒的整齊度，即腹徑2、2毫米以上麥粒達(dá)百分之93以上，精選率一般為百分之80到百分之
2. 一噸大麥芽能釀多少啤酒
釀造啤酒時(shí)，原料麥芽跟水的比例是1比4左右，這個(gè)比例相信大家都知道。過(guò)濾時(shí)，大家都會(huì)測(cè)糖，測(cè)糖時(shí)要等麥汁溫度降下去之后再測(cè)，這樣測(cè)出的數(shù)字會(huì)更準(zhǔn)確。如果糖度高的話，大家在洗糟時(shí)水的用量可以加大。不過(guò)前提是要看你釀的是哪種啤酒，并不是一味的就加大洗糟水用量。
3. 一斤大麥芽出多少斤啤酒
啤酒是麥芽發(fā)酵的，麥芽是大麥做的，一般的實(shí)際啤酒生產(chǎn)中一噸啤酒大概是100公斤的麥芽，100公斤麥芽需要120左右大麥吧
4. 一公斤麥芽能出多少啤酒
按照7：3比例，10度的淡色啤酒 總共150公斤左右 很粗略得計(jì)算
5. 一斤麥芽出多少斤啤酒呢怎么算
酒精度在40度以上的，平均100斤稻谷可以釀出最少50斤的酒，如果是糯米谷的話，那出酒率會(huì)更高，可以達(dá)到60斤酒。
而且現(xiàn)在的釀酒方法和過(guò)去不同了，出酒率也是越來(lái)越高了，設(shè)備越好出酒率也就越高。像過(guò)去都是采用大鍋來(lái)釀酒的，這也的也被稱為“燜鍋酒”，一斤稻谷大約能出50°的白酒3兩不到，一天下來(lái)一個(gè)人也就能釀制50斤酒而已。
而現(xiàn)在基本都是采用蒸餾設(shè)備了，這樣出酒率更高了，一般夏季的出酒率高一些，如果是45°以上的糧食酒，一斤糧食能出6兩左右。但是在冬天的話，一般只能是出4兩左右。
6. 一斤大麥能出多少啤酒
1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過(guò)程，生產(chǎn)上稱為制麥。
制麥前的大麥須除雜與分級(jí)，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級(jí)分開(kāi)投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致，所以這就是答案
7. 啤酒大麥芽多少錢(qián)一噸
產(chǎn)量大，工業(yè)化生產(chǎn)，通過(guò)多種手段控制成本，原料低廉，釀造時(shí)間短。口感較淡，味道單一，適合大口飲用。
工業(yè)啤酒的原料品質(zhì)一般，且經(jīng)常用玉米、淀粉等代替麥芽來(lái)降低成本，還會(huì)使用一些廉價(jià)輔料來(lái)增加麥芽味和氣泡等。
工業(yè)啤酒：通常采用下發(fā)酵，即拉格工藝。酵母在發(fā)酵罐底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般在10℃以下。發(fā)酵罐一般較大以實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，且發(fā)酵時(shí)間較短，一般在7天，用以控制時(shí)間成本。發(fā)酵后會(huì)進(jìn)行過(guò)濾和巴氏殺菌，來(lái)增加啤酒的保質(zhì)期，保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般1-2年，有些長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年。國(guó)產(chǎn)工業(yè)淡啤的成本結(jié)構(gòu)
以一瓶5元的啤酒為例：
包裝費(fèi)約占30%，也就是1.5元；
分銷成本、運(yùn)輸費(fèi)、稅費(fèi)合計(jì)20%，是1元；
生產(chǎn)和人工成本16%，是0.8元；
麥芽、啤酒花等原材料約占14%，是0.7元……
也就是說(shuō)，最大的成本居然是包裝費(fèi)，而最重要的原材料，其實(shí)占比最少。
5塊錢(qián)的啤酒，原料只花了0.7元。
8. 一噸啤酒需要多少麥芽
1、低濃度啤酒
麥芽汁濃度為6°- 8°，酒精含量也是較低的，一般是2%，較適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。
2、中濃度啤酒
麥芽汁濃度為10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。
3、高濃度啤酒
麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精含量接近5%。上公認(rèn)12度以上的啤酒為啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。
9. 一斤麥子出多少啤酒
將麥子放在開(kāi)水中煮，煮到開(kāi)花最好，然后加入啤酒，這樣泡小麥更容易滲透味道，酒香麥子也更容易成型，在夏秋溫度適宜的情況下，大概2~3天左右就可以使用了。當(dāng)然，放得越久，味道越濃厚，越更容易招魚(yú)。最好泡到擠麥子能擠出水來(lái)最好。蜜多一點(diǎn)，酒少一點(diǎn)都可以，沒(méi)有那么嚴(yán)格。
