一、現(xiàn)在燒烤店能掙到錢嗎？
感謝邀請(qǐng)。開(kāi)燒烤店掙不掙錢，掙多少，主要看自己怎樣經(jīng)營(yíng)。
我家附近有兩家燒烤攤，有一家生意特別火爆，另一家很冷清，火爆那家即使沒(méi)位置，顧客寧愿等著都不會(huì)到冷清那家去吃。
我們專門去吃了兩家的燒烤，作了比較，總結(jié)了幾點(diǎn)原因:
1.火爆那家?guī)煾档募夹g(shù)很好，燒烤的味道很不錯(cuò)。
2.因?yàn)槲兜篮茫夂茫允巢牧鲃?dòng)也很快，每天都是新鮮食材，顧客吃著也放心，都愿意去。
3.顧客多，就可以薄利多銷，所以分量很足，分量足，很多人覺(jué)得劃算，又會(huì)再來(lái)。形成良性循環(huán)。
從這三點(diǎn)來(lái)看，歸根結(jié)底就是要味道好。
現(xiàn)在很多人做燒烤生意都做出經(jīng)驗(yàn)了，營(yíng)銷手段都差不多，衛(wèi)生清潔也都能做到，大家競(jìng)爭(zhēng)的就是燒烤技術(shù)。
開(kāi)燒烤店是晚上的生意，并且長(zhǎng)期熬夜，非常辛苦。
如果技術(shù)好，又能吃苦，開(kāi)燒烤店肯定掙錢。當(dāng)然要在人流量大的地方開(kāi)，這點(diǎn)不用說(shuō)吧。
二、怎么樣開(kāi)好餐飲店？
開(kāi)一家生意興隆的好飯店，落實(shí)好房屋（有合適的停車位、周圍無(wú)污染、無(wú)糾紛），證照齊全是前提。但如何搞好經(jīng)營(yíng)，是飯店今后能不能夠賺錢的決定性因素。
開(kāi)飯店的意見(jiàn)和建議：
1、開(kāi)飯店不能開(kāi)到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒(méi)客源，你是做生意的，有客源永遠(yuǎn)是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒(méi)用；
2、面向的群體不能單單是那種圖實(shí)惠型的消費(fèi)者。因?yàn)閳D實(shí)惠型的消費(fèi)者往往都是斤斤計(jì)較的人，他對(duì)你的飯店沒(méi)有忠誠(chéng)度的，如果另外有一家店的價(jià)格比你的低一、兩角錢，他們又會(huì)去那家店吃飯，而且這些人都是些購(gòu)一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會(huì)知道感恩。所以，建議你，飯店的價(jià)格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會(huì)有更多的錢投入經(jīng)營(yíng)了，這樣就會(huì)走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認(rèn)為你這個(gè)店沒(méi)有檔次，這是你經(jīng)營(yíng)的誤處和致命傷。
3，建議大家：不要把價(jià)格訂的太實(shí)惠，合理的利潤(rùn)是必須的，真誠(chéng)、細(xì)致的服務(wù)也是應(yīng)該的，溫馨、舒適的消費(fèi)環(huán)境是非常重要的。
開(kāi)價(jià)要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開(kāi)價(jià)43元，然后你只收人家40元，你實(shí)際賺了客人十三、四元錢，人家反說(shuō)你很大度，他會(huì)很開(kāi)心；反過(guò)來(lái)，你開(kāi)價(jià)31元、32元，并照價(jià)收錢，你實(shí)際只賺客人兩、三元錢，客人反而說(shuō)你這個(gè)老板很小氣、斤斤計(jì)較、不會(huì)做人。
4、開(kāi)飯店就要開(kāi)有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，這樣你就會(huì)降入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的低價(jià)區(qū)。你完全可以銷售1元一個(gè)的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個(gè)的包子饅頭中加入一點(diǎn)辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。。。這只是打個(gè)比方，鮮媽媽的原意就是如果你在北方，你就開(kāi)個(gè)南方口味的飯店，你在南方，就開(kāi)個(gè)西南口味的川味店，主要是開(kāi)出你的特色來(lái)，吸引一部分人。
1、特色菜品，讓人難以忘懷的那種；
2、裝飾風(fēng)格，特色，就是做不一樣的；比如農(nóng)家的感覺(jué)；
3、服務(wù)，一定要正規(guī)，衣著整齊；
4、地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺(jué)沖擊力；如果不好的，做廣告多些
5、考察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，建立檔案，學(xué)習(xí)他們的宣傳方式和菜品推廣方法！
三、做燒烤餐飲，利潤(rùn)能有多少？有哪些利潤(rùn)高的菜品？
燒烤一天賺三五千這個(gè)我信，而且燒烤店很多菜品都是暴利，相信經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的人都能看出來(lái)。那么就先來(lái)說(shuō)一說(shuō)，燒烤的利潤(rùn)！
干燒烤店的利潤(rùn)現(xiàn)在很多干餐飲的朋友都說(shuō)，賣炒菜不如開(kāi)燒烤，因?yàn)闊镜甑睦麧?rùn)比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎。
燒烤還有一個(gè)特點(diǎn)，客人點(diǎn)菜的時(shí)候感覺(jué)都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點(diǎn)，其實(shí)后來(lái)一算賬，并不比吃炒菜便宜。但是感覺(jué)吃的實(shí)惠。尤其是吃燒烤酒賣的多，這個(gè)利潤(rùn)是很高的。而且沒(méi)有加工成本。
燒烤店除了羊肉串的利潤(rùn)比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價(jià)格卻差不多。
大家可能自己穿過(guò)羊肉串，一般一斤羊排肉可以穿小串60-70串，一串現(xiàn)在售價(jià)1.5元。一斤羊肉40塊錢左右，那么一斤羊肉+穿串費(fèi)用+碳火費(fèi)用+調(diào)料費(fèi)用至少可以掙到30以上，這個(gè)就是很多燒烤店老板不掙錢的東西。其它的雞翅、烤魚、烤海鮮等的利潤(rùn)基本都超過(guò)百分之六十以上。
但是燒烤店的盈利是有季節(jié)性的，一般春夏季節(jié)生意最好，如果趕上大型的體育賽事，那么更會(huì)賺的“盆滿缽滿”。而天冷以后就是淡季，這個(gè)季節(jié)一般都是維持費(fèi)用。所以日進(jìn)三五千，也是看季節(jié)的。
燒烤店利潤(rùn)高的菜品各種蔬菜串韭菜一斤可以烤多少串，單價(jià)一般都是一兩塊錢一串。其它的象烤茄子、烤蕓豆、烤金針菇等這些，基本利潤(rùn)都可以達(dá)到百分之二百以上。2.各種小菜小菜的利潤(rùn)是極高的，如【花毛一體】，【土豆絲】、【生疏拼盤】這些。一般小小一盤，沒(méi)有低于十塊錢的吧？
燒烤店的小菜，一般比飯店的量要少不少。而且都是做為下酒菜來(lái)上的。吃燒烤很少有不點(diǎn)小菜的。而且燒烤店的小菜，都是提前制作的，有些可能還會(huì)循環(huán)上菜。如【花毛一體】、【花生米】這些，基本上桌客人吃不完，拼一拼可以接著賣。3.特色烤品每個(gè)燒烤店都有自己主打的烤品，象烤腰子，烤雞胗子，烤雞翅，烤油邊等等。這些其實(shí)利潤(rùn)都是很高的。各種海鮮燒烤，這個(gè)也是暴利。一般生蠔、扇貝等，都是論斤稱然后論個(gè)賣的。這個(gè)利潤(rùn)是很高的。4.特色酒水飲料燒烤店賣的扎啤，一般進(jìn)價(jià)沒(méi)有幾個(gè)錢。但是論杯賣的話，利潤(rùn)真的不低。這個(gè)相當(dāng)于批發(fā)零售了。燒烤店自己調(diào)制的飲料，這個(gè)成本真的沒(méi)有幾個(gè)錢，但是利潤(rùn)可是翻幾番的。5.海鮮系列這個(gè)是不少燒烤店的主打，象小龍蝦系列，辣炒小海鮮系列。也是食客比較喜歡的。水煮海鮮系列。我們這里的燒烤店一般魚缸里，都會(huì)有新鮮海鮮。這個(gè)水煮一下即可，利潤(rùn)也相當(dāng)可觀。
每個(gè)地方的燒烤店主打的菜品不同，所以利潤(rùn)也不一樣。不過(guò)燒烤店的利潤(rùn)，真的是很高的。如果是路邊攤那么幾乎沒(méi)有什么費(fèi)用，自然獲利更高。但是路邊攤一天入三五千不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橘u那么多不是一兩個(gè)人能忙過(guò)來(lái)的。最后說(shuō)一下，干燒烤店屬于最辛苦的餐飲行業(yè)，一般都是“晝伏夜出”不說(shuō)，而且天天煙熏火燎的對(duì)身體也不好。還要和各種酒鬼打交道，真的掙得全是辛苦錢。這其中的操心受累，不是一般人能受得了的！關(guān)于燒烤店一天能否掙三五千，哪些菜品利潤(rùn)高的問(wèn)題就回答到這里。歡迎有不同意見(jiàn)的朋友留言、評(píng)論。
我信，你能保證每天賺三五千嘛？可能嗎？說(shuō)件我表叔的事，他就是烤燒烤的，在夜市做，最高紀(jì)錄也就是一天賣了5000串，各種串，利潤(rùn)不太清楚。一天500-1000基本是可以保證的。他做這個(gè)也好多年了，買了自己的房子，也有車子了。后來(lái)也有雇人做這個(gè)但沒(méi)兩天就走了。目前只有一個(gè)幫忙串肉串的?？具€是自己來(lái)。真的辛苦，十年里都沒(méi)見(jiàn)過(guò)幾次太陽(yáng)，要不是給自己干，雇人沒(méi)人愿意干。只不過(guò)他有錢的時(shí)候買了兩套房，自住一套，一套投資，發(fā)現(xiàn)房子真的好賺錢。輕輕松松轉(zhuǎn)幾萬(wàn)
