1. 紅啤白啤黑啤的區(qū)別
白啤、黃啤、黑啤，并不完全是按照顏色區(qū)分的。白啤是用小麥完全代替大麥，或大麥加小麥的形式，釀造的啤酒。黃啤可以說是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。而黑啤是在大麥芽中，加入一部分烘烤過的麥芽，或全部使用烘烤過的麥芽，釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。
2. 紅啤白啤黑啤的區(qū)別是什么
一、主要原料：
黑啤：麥芽
白啤：大麥芽，小麥芽
小麥啤：小麥芽
二、性質(zhì)：
黑啤：麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
白啤：以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。
小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
三、背景：
黑啤：
酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。
白啤：
在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。
小麥啤：
早在巴比倫的遠(yuǎn)古時(shí)代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時(shí)髦產(chǎn)品。
3. 白啤黃啤黑啤的區(qū)別
首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。
拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。
4. 紅啤白啤黑啤的區(qū)別圖片
白啤更好喝一點(diǎn)。
白啤中泡沫豐富且細(xì)膩，大多帶有果香味，啤酒花的味道不明顯。釀造白啤的過程中，一般會(huì)往麥芽中添加較大比例的小麥，再采用發(fā)酵法生產(chǎn)。
黑啤常帶有巧克力或咖啡的香氣，同時(shí)還有比較突出的麥芽香和焦糖味，啤酒花的會(huì)有一些苦味。黑啤的口感醇厚，能品嘗到豐富的層次感，酒精濃度一般在5%左右，甚至更高。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，苦味比較明顯，在我們目前大多數(shù)啤酒都屬于黃啤，因此可以說黃啤在我國的啤酒市場占有主要地位。
5. 紅啤白啤黑啤的區(qū)別在哪
你所說的啤酒是根據(jù)色澤進(jìn)行了區(qū)分，是因?yàn)樯a(chǎn)過程中使用的原料、以及生產(chǎn)工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽（輔以部分大米）制備出的麥汁，其色度一般在25EBC以下，色澤看起來就是“黃色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽制備出的麥汁，其色度一般在40EBC以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱為“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之間，行業(yè)內(nèi)一般稱為“深色啤酒”。 而“白啤酒”就不是簡單的原料使用問題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類物質(zhì)），其最終成品酒也未進(jìn)行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。 從以上生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來看，“白啤酒”營養(yǎng)更為豐富一些，“黑啤酒”其實(shí)也不錯(cuò)，口感豐滿，泡沫豐富，本人更喜歡“黑啤酒”，因?yàn)閺纳珴缮峡锤屓擞酗嬘玫挠鞍灼【啤币驗(yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺不像是啤酒。
6. 紅啤和黑啤
扎啤是生啤，黑啤黃啤紅啤白啤是熟啤，就是水的區(qū)別，扎啤是純凈水，其他啤酒是開水。黑啤是比黃啤麥芽炒的更焦帶苦味了，白啤是帶甜味殘余糖分多一些，紅啤是比黑啤麥芽更焦。扎啤一般只有黃啤。
7. 紅啤黃啤黑啤白啤的區(qū)別
白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。黃啤可以說是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。黑啤口感厚重。根據(jù)個(gè)人喜好吧，沒有固定答案哪種好。
8. 黑啤紅啤黃啤區(qū)別
德國朗博黑啤和白啤這兩種系列我都喝過，說真的我覺得兩種都非常好喝，如果硬要說個(gè)高下，我更喜歡德國朗博黑啤。它在瓶內(nèi)二次發(fā)酵,未過濾渾濁型,焦香,麥芽香,香蕉和香草的味道,咖啡香,沒有苦澀感,泡沫豐富
9. 紅啤和黑啤的區(qū)別
紅啤酒是西弗萊芒地區(qū)產(chǎn)的。
它的色澤來自于深色的麥芽，象Gueuze一樣，紅啤也多為新老不同熟度的啤酒的混合物，紅啤味酸，當(dāng)然不如最厲害的Gueuze，而且酸味難以察覺。紅啤酒是在已有的麥芽、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中，加入一種或多種維生素和微量元素含量較高的黑米或用黑米替代大米，且黑米在釀造過程中使啤酒自然著色、強(qiáng)化其營養(yǎng)成分來實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明采用與“黃啤”相同的釀造工藝，啤酒為紅色或暗紅色。不僅色澤明快、口味芳香，而且具有健胃、防癌、延遲衰老、增進(jìn)美容等優(yōu)點(diǎn)。
10. 白啤紅啤黑啤藍(lán)啤的區(qū)別
從小到大，在我們的印象中啤酒就是一種淡黃色的液體，似乎也并沒有什么值得探討的余地，但是隨著這幾年精釀啤酒逐漸被國內(nèi)部分消費(fèi)者所接受，比如說光沃夫狼等一個(gè)品牌下就有好幾種啤酒的顏色，啤酒的色彩也就在我們的印象中豐富了起來。現(xiàn)在，就來跟大家介紹幾種吧：
1、白色啤酒
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時(shí)的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會(huì)給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
2、黃色啤酒
國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈^大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時(shí)的金色艾爾（Blonde Ale）和英國的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。
3、紅色啤酒
別以為只有葡萄酒才有紅的和白的，其實(shí)啤酒也有紅色的哦，不過紅啤并不一定呈紅色。在英國，這種啤酒就被稱作 Brown Ale，而在德國也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時(shí)紅啤也會(huì)顯得比較渾濁。
在 18 世紀(jì)時(shí)期，紅啤指的是采用 100% 棕色麥芽制成的啤酒，大多帶有一定酒花味。現(xiàn)在的紅啤酒精范圍跨度較大，一些帶甜味有的則略苦，當(dāng)然還有的還呈現(xiàn)明顯的焦糖和巧克力風(fēng)味。事實(shí)上，無論是國內(nèi)外，紅啤都沒有其它啤酒那么常見，因?yàn)槠洚a(chǎn)量比淺色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說到黑啤，就不得不提起德國以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個(gè)不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對(duì)其更是愛不釋手。
