從遠古時代起,人類就懂得利用酵母菌進行各種食品的發酵,例如做成面包,饅頭,酒,醬油等等,至于用以釀造啤酒的歷史,則可以追溯到八千多年以前,最早是由古埃及人和巴比倫人開始釀造,后來由希臘人傳入歐洲,在西歐和北歐迅速發展.

雖然過去人們知道利用酵母菌的發酵作用制作成各種食品,但直到17世紀末荷蘭科學家李文虎克(antonie van Leeuwenhoek,AD 1622-1723)利用自制顯微鏡才首度觀察到酵母菌. 酵母菌的種類繁多,具有各種不同用途,用來釀造啤酒的啤酒酵母,其實在人類生活中已經有十分久遠的歲月,但直到近代,人們發現啤酒酵母因為含有豐富的營養價值,幾乎就是一種天然綜合維他命,尤其是富含維他命的B群,才開始利用在營養補充品的用途.在使用天然食品的新健康意識抬頭之后,啤酒酵母所帶來的健康漸漸在日常保健補充品中受到注意,在越來越多的消費者肯定之下,啤酒酵母的保健產品也更加多元化與商品化,甚至用于寵物營養添加品,美容保養及化妝品上.

21世紀以來，人們的營養保健意識越來越強烈，中國更吹起一陣陣的有機飲食風,啤酒酵母與小麥胚芽,大豆卵磷脂等3種產品并列為有機飲食的三法寶,它所制造的粉末就稱為(三寶粉).在日本,甚至出現了啤酒酵母減肥風潮,倍受愛美族與健康族的青昧,這股風潮從日本吹到臺灣,再到中國,啤酒酵母如今在中國也成為最新的減肥,瘦身圣品.

金士百啤酒有哪些歷史

金士百啤酒隸屬于中國500強企業紅嘴集團，是一家位于吉林省四平市的啤酒生產企業，它是中國啤酒行業第一家通過ISO9002國際質量體系認證的單位，公司始建于1985年，扎根于東北平原的松遼糧倉腹地，依托當地優越的生態和生產環境，逐漸發展成吉林省最大的啤酒生產基地，公司生產的金士百啤酒采用進口自北美加拿大的啤酒花和東北特殊自然環境下的純凈仙馬泉水采用真正的綠色技術釀造，口味清爽，具國產啤酒中少有的高緯度口味特征， 作為中國最現代化的啤酒生產企業之一，多年來金士百始終堅持“綠色釀造 做優做強”的理念，把堅持創新 提高產品自身品質放在企業發展的首位，在全國啤酒行業率先實施綠色釀造發展戰略，早在2005年金士百就在行業內率先采用溫瓶機，堅決不用殺菌機的專機專用的生產模式， 2009年公司被吉林省環境保護廳授予“吉林省環境友好企業”榮譽稱號，成為吉林省啤酒行業和食品行業中首家獲此殊榮的啤酒企業；2010年公司被全國綠化委員會授予“全國綠化模范單位”榮譽稱號，成為中國釀酒行業唯一獲此殊榮的企業。 2010年12月28日中國第一瓶取消膜過濾除菌技術 進一步使用綠色純種釀造技術生產的第一瓶純生啤酒在金士百正式下線，這標志著金士百純生啤酒生產技術又躍上了一個新臺階