做法：

1、準(zhǔn)備食材：江團(tuán)魚兩條、五花肉丁適量、姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣醬適量、半罐啤酒，一碗清水，雞精，胡椒粉，十三香，適量生抽，老抽各適量。

2、把準(zhǔn)備好的江團(tuán)魚表面用開水輕輕燙一下，再刮去表面粘液，就能有效去腥了，處理好的江團(tuán)魚切成厚厚的連刀片備用，砂鍋粥放入五花肉丁煸炒出油。

3、放入姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣醬適量，中火慢慢煸炒出香味。

4、放入切好的江團(tuán)魚碼放整齊，倒入半罐啤酒，一碗清水，加入雞精，胡椒粉，十三香，適量生抽，老抽提色增鮮，湯開，蓋上蓋子，小火燜8分鐘。

5、慢慢收汁，撒上蔥段，干辣椒，花椒熱油，熗香即可。