1. 列舉幾種啤酒新品種

干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

2. 列舉幾種啤酒新品種名稱

雪花旋彩、雪花金麥、精制雪花淡爽、簡裝雪花。

雪花啤酒即華潤雪花啤酒（中國）有限公司（China Resources Breweries Co., Ltd）和其品牌啤酒產品，該公司成立于1994年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司，股東為華潤創業有限公司和SABMiller。

2013年，華潤雪花啤酒銷量達到1172萬千升，公司總產銷量連續八年遙遙領先國內其他啤酒企業。

2013年，雪花啤酒品牌銷量達到1062萬千升，連續九年全國第一，成為中國首個銷量超千萬千升的啤酒品牌，鞏固了其作為全球領先啤酒品牌的地位。

2012年7月華潤雪花啤酒100萬千升、首期40萬千升新建工廠項目落戶河南新鄭市，項目預計今年9月份動工。這是中國最大的啤酒公司又一次重磅出擊，也標志著豫啤產業迎來了100萬千升啤酒工廠。

2012年9月華潤雪花啤酒（大同）有限公司竣工投產慶典隆重舉行。此次慶典的成功舉辦，標志著華潤雪花啤酒在山西“三點一線”的科學規劃體系邁向了新的發展歷程。

2012年10月華潤雪花啤酒在清華大學建筑學院報告廳舉行簽約儀

3. 啤酒品種名稱

1、雪花啤酒

產地：北京，所屬公司：華潤雪花啤酒(中國)有限公司，品牌價值：2195.61億元人民幣。公司成立于2003年06月12日，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司。法定代表人侯孝海。總部設于中國北京。其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。股票代號：00291，2020年營業收入314.48億元。

2、青島啤酒

產地：山東青島，所屬公司：青島啤酒股份有限公司，品牌價值：1968.06元人民幣。公司的前身是國營青島啤酒廠, 1903年由英、德兩國商人合資開辦，青島啤酒以“成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司”為愿景，將不斷創新，“用我們的激情，釀造全球消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂！”。股票代碼：314.48億元，2020年營業收入277.6億元。

3、哈爾濱啤酒

產地：黑龍江哈爾濱，所屬公司：哈爾濱啤酒集團有限公司，品牌價值：1157.17元人民幣。哈爾濱啤酒誕生于1900年，是中國最早的啤酒品牌，哈爾濱啤酒有限公司的最前身烏盧布列夫斯基啤酒廠是中國最早的啤酒生產企業。股票代碼：00249。

4、燕京啤酒

產地：北京，所屬公司：北京燕京啤酒集團公司，品牌價值：1072.62億元。公司成立于1980年，產品有七大類50多個品種。主要產品有12度特制精品、燕京純生、燕京王、燕京冰啤酒等。

5、珠江啤酒

產地：廣東廣州，所屬公司：廣州珠江啤酒集團有限公司，品牌價值：152.75億元。公司于1985年建成投產，是一家以啤酒業為主體、以啤酒配套和相關產業為輔助的大型現代化企業，是全國企業500強之一。

6、金星啤酒

產地：河南鄭州，所屬公司：金星啤酒集團有限公司，品牌價值：86.52億元。公司是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿、科研一體化的全國大型啤酒集團，連續五年進入中國啤酒企業四強。主導產品金星、藍馬系列啤酒等。

7、重慶啤酒

產地：重慶，所屬公司：重慶啤酒（集團）有限責任公司，品牌價值：85.14億元。重慶啤酒集團始建于1958年，是西南地區啤酒業中最早的上市公司（證券代碼：600132，股票簡稱：重慶啤酒）。公司以啤酒為主業，致力于啤酒、飲料、生物制藥以及相關產品的生產和研發。

8、金威啤酒

產地：廣東深圳，所屬公司：金威啤酒集團有限公司，品牌價值：62.16億元。集團公司為香港上市公司（股票代碼0124），是廣東省政府在香港最大企業粵海投資控股有限公司的下控股企業，1990年7月正式投產。

9、金龍泉啤酒

產地：湖北荊門，所屬公司：湖北金龍泉集團股份有限公司，品牌價值：58.82億元。是一家啤酒產銷量連續8年名列全國行業十強、位居湖北榜首的大型企業，主導產品金龍泉系列啤酒行銷全國28個省市，并通過邊貿輻射到東南亞地區。

10、藍貝啤酒

產地：河北唐山，所屬公司：河北藍貝酒業集團有限公司，品牌價值：41.71億元。始建于1998年，年生產啤酒能力已達87萬噸，是河北省最大的啤酒企業。公司主要品牌為“藍貝”、“藍帶”。

4. 列舉幾種啤酒新品種的特點

純生啤酒的特點 ，好像有點做廣告的意思啊，呵呵

1． 相比而言，色澤更淺，澄清透明度更好，啤酒外觀更亮，更美。

2． 保持啤酒原有的香味，酒花香味和發酵產生的香氣，沒有受高溫損傷，保持純凈而清香。

3． 保持啤酒的原始風味，純生、新鮮，即成熟發酵液的原汁原味，不出現明顯氧化味。

4． 保留不同程度的酶活性，有利于大分子物質分解。如果余酶活性太強，會影響啤酒的口味穩定性和泡沫性能。

5． 含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒營養更好。 總體說來，可以概括成一句話，純生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更富有營養，是一種更新換代的啤酒新品種，被國際上譽為啤酒中的高科技產品。

5. 啤酒最高端品種

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，宜于貯存和長途運輸。中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。

啤酒目前有推薦性國家標準GB/T4927-1991，企業均根據自己制定的企業標準生產，從而各類啤酒質量均有所不同。優級產品，GB／T4927-1991(啤酒)規定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0。

13，濃色≤0。14，其他尚有酒精度、原

麥汁濃度，二氧化碳含量及保質期等指標的規定；啤酒標簽應執行強制性國家標準GBL0344-1989，必須標注酒精度、原麥汁濃度、質量等級等項目。 啤酒在保質期內應無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產品。

按標準規定：12度優質啤酒保質期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據啤酒商標上標注的生產日期推算，不要飲用過期啤酒；。

6. 有哪幾種啤酒

國產品牌：

1 青島啤酒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)

2 燕京啤酒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)

3 山城/重慶啤酒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)

4 雪花啤酒 (中國名牌,國家免檢產品)

5 金星啤酒 (中國名牌,國家免檢產品)

6 金威啤酒 (中國名牌,中國馳名商標,綠色食品)

7 哈爾濱啤酒 (中國名牌,綠色食品)

8 珠江啤酒 (中國名牌,國家免檢產品)

9 百威啤酒 (知名啤酒品牌,綠色食品)

10 雪津啤酒 (中國名牌,中國馳名商標)

進口品牌：

嘉士伯

喜力

藍帶

科羅娜

貝克

盧溫堡獅牌

藍妹

健力士

科隆巴赫

虎牌

科隆巴赫

銀子彈

7. 啤酒種類排名

青島啤酒，燕京啤酒，煙臺啤酒，嶗山啤酒，泰山原漿，奧古斯特啤酒，比爾啤酒，哈爾濱啤酒，烏蘇啤酒，雪花啤酒，9度啤酒，百威啤酒，麥公子啤酒，清大師啤酒，純生啤酒，百威啤酒，愛士堡啤酒，千島湖啤酒，日照啤酒，巨蜥啤酒，烏拉爾大師啤酒，瑪爾斯啤酒，科羅娜啤酒

8. 進口啤酒種類和品牌

一，奧丁格啤酒

品牌發源：1731年 德國

二，科羅娜啤酒

品牌發源：1925年 墨西哥

三，喜力啤酒

品牌發源：1864年 荷蘭

四，百威啤酒

品牌發源：1876年 美國

五，朝日啤酒

品牌發源：1880年 日本

六，嘉士伯啤酒

品牌發源：1847年 丹麥

七，瓦倫丁啤酒

品牌發源：1878年 德國

八，福佳啤酒

品牌發源：1966年 比利時

九，麒麟啤酒

品牌發源：1907年 日本

十，柏龍啤酒

品牌發源：德國

9. 啤酒的品種

啤酒是在二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是人們根據英語“Beer”的字頭發音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的工業啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上工業啤酒常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質等。

一、按顏色劃分

（一）淡色啤酒。俗稱黃啤酒，根據其顏色的深淺不同，又將淡色啤酒分為三類：

1.淡黃色啤酒。酒液呈淡黃色，香氣突出，口味淡雅，清亮透明。

2.金黃色啤酒。呈金黃色，口味清爽，香氣突出。

3.棕黃色啤酒。酒液大多是褐黃、草黃，口味稍苦，略帶焦香。

（二）濃色啤酒。色澤呈棕紅或褐色，原料為特殊麥牙，口味醇厚，苦味較小。

（三）黑色啤酒。酒液呈深棕紅色，大多數紅里透黑，故稱黑色啤酒。

二、按麥汁濃度劃分

⒈低濃度啤酒。原麥汁濃度為7%～8%，酒精含量在2%左右。

⒉中濃度啤酒。原麥汁濃度為11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是中國各大型工業啤酒主要產品。

⒊高濃度啤酒。原麥汁濃度為14%～20%，酒精含量在4.9%～5.6%左右，屬于高級啤酒，例如近年來興起的精釀啤酒。

三、按是否經過殺菌處理劃分

⒈鮮啤酒。又稱生啤，是指在生產中未經巴士殺菌的啤酒，但也屬于可以飲用的衛生標準之內。此酒口味鮮美，有較高的營養價值，但酒齡短，適于當地銷售。

⒉熟啤酒。經過殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，酒齡長，穩定性強，適于遠銷，但口味稍差，酒液顏色變深。

四、按傳統的風味劃分

⒈白啤酒或稱麥酒(Ale)。

白啤酒主要產于英國，它是用麥芽和酒花釀制而成的飲料。采用頂部高溫發酵法，酒液呈蒼白色，具酸味和煙熏麥芽香，酒精含量為4.5%，麥芽濃度為5%～5.5%。飲時需稍加食鹽，為歐洲人所喜愛。

⒉黃啤酒(Beer)。

它是市場上銷售最多的一種啤酒，呈淡黃色，味清苦，爽口、細致。目前世界上公認12°(指麥芽濃度)以上的啤酒為高級啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。

⒊熟啤酒或稱拉格(Lager)。

主要產于美國，采用底溫發酵法釀制，在儲存期中使酒液中的發酵物質全部耗盡，然后充入大量二氧化碳氣裝瓶，它是一種徹底發酵的啤酒。

⒋烈啤酒或稱世濤啤酒(Stout)。

主要產于英國和愛爾蘭。它與白啤酒風味近似。但比白啤酒強烈。此酒最大的特點是酒花用量多，酒花、麥芽香味極濃，略有煙熏味。

⒌黑啤酒或稱波特啤酒(Porter)。

它最初是倫敦腳夫喜歡喝的一種啤酒，故以英文“Porter”相稱。它使用較多的麥芽、焦麥芽，麥汁濃度高，香味濃郁，泡沫濃而稠，酒精含量4.5%，其味較烈啤酒要苦、要濃。

⒍烈黑啤酒或稱包克啤酒(Bock)。

包克啤酒陽一種用啤酒沉制作的濃質啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最強。它通常是冬天制，春天喝。在美國，春天一至就是包克啤酒節，大約要持續6周。在這個節日里，人們都喝包克啤酒。