1. 什么叫啤酒的酒精度

啤酒的度數不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事,白酒的度數是其酒精含量,而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度.酒的度數酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少.

2. 什么叫啤酒的酒精度高

是麥粒與酒花共同發效產出的。

3. 啤酒的酒精度是什么

一般情況國內的啤酒大概是在3度左右，這類的啤酒一般都是瓶裝的，在市場是可以很容易看到的。

一些國外的啤酒就不一樣，比如德國的啤酒非常出名，但是它的度數是在5度左右，比中國的要高，所以喝起來苦味重一些。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。

4. 一般啤酒酒精度是指的什么

酒度走過的歷程

中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。

大約在公元前5000~3000年時候，中國已經出現了谷物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，酒的度數又進一步提高了，可以達到十多度。

北宋時期，遼國、金國等進駐中國以后，才首創出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。

雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但后來滿清入關后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發酵酒，成為了主流，直到現在。

酒度怎么檢測的

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

度數與質量風味沒關系

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。

5. 啤酒上的酒精度是什么意思

　　原麥汁濃度說的是制造啤酒時發酵前的麥汁濃度，明白這一點要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉化成可發酵糖，再經過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。麥汁做好后，添加酵母進行發酵，發酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發酵留下來的就變成了“真正濃度”，經檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。

6. 啤酒一般的酒精度

常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。

啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數。

啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說的啤酒度數，并非酒精度，而是表示生產原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，麥芽汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

7. 啤酒哪個是酒精度數

我的答案是:9度和10度都很好，因為:

無論是9度還是10度，他們都是屬于那種低度數的酒，這種酒喝起來也就一般，相信很多朋友應該都知道，而且這種低濃度的酒特別適合女性和，因為他不會特別容易上頭，喝起來感覺也一般。正常的情況下呀，2~3瓶是沒有多大問題的?？诟幸膊畈欢?。

所以9度和10度度數都很小，沒有任何區別，這兩個只差了一度但是都一樣，度數小沒有任何感覺，所以只能說都很好。

8. 啤酒的酒精度和什么有關

1．酒的度數 酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

2． 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量，規定200proof為酒精含量為100％的酒。

3．如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。

4．麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。

9. 啤酒的酒精度是什么意思

啤酒的度數指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的。以標著12度的啤酒來說，即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。

啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4度左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數在2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。

啤酒的酒精含量越高，則品質越好。啤酒根據麥芽汁的濃度分為三類：6°- 8°為低濃度啤酒，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用;10°- 12°為中濃度啤酒，酒精含量在3.5%左右;14°- 20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，并且耐貯存。

10. 什么叫啤酒的酒精度數高

十大烈性啤酒排名

　　一、Armageddon啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中Armageddon啤酒有著高達67%的酒精濃度，其烈度簡直就是堪比我國的二鍋頭白酒啊，難以入喉的程度可以想象，如果不是要挑戰什么的話，建議不要輕易嘗試。

　　二、企鵝啤酒

　　企鵝啤酒這個聽著名字好像很是“無公害”的啤酒其實有著非常強勁的酒勁，酒精濃度60%，從09年開始每年只生產五百瓶，想要是喝到還真的是需要花點運氣呢!

　　三、Koelschip啤酒

　　毫不夸張的說這款Koelschip啤酒雖然酒精濃度只有60%，在此榜單中不算高的，但喝過的人基本上都倒下了，它發源于荷蘭，在當地產量極高，不過只有一半的人敢去嘗試。

　　四、烏蘇啤酒

　　烏蘇啤酒來自我國，目前在我國市場上的知名度不算很高，但在世界烈性啤酒界可就是很有“地位”的了，不過它和其它烈性啤酒最大的區別之處就是除了列之外，醇厚的口感還是很不錯的呢!

　　五、Schorschbock啤酒

　　這款Schorschbock啤酒的酒精濃度還不到50%，但確實是難以入口的，它發源于德國，在當地是比較受歡迎的，只是平日喝的人并不是很多。

　　六、brewdog啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中brewdog啤酒發源于英國，其實這款酒的出現完全就是為了打響品牌的世界知名度，酒精濃度達到了55%，全球還限量生產12瓶，所以也不一定能喝到。

　　七、蛇毒啤酒

　　這個光聽名字就很“可怕”的蛇毒啤酒，喝起來的感覺是相當濃稠的，酒精濃度也有67%，不得不說簡直就是難喝和高烈性酒的代表啊，建議一般情況下還是不要嘗試比較好。

　　八、Startthefuture啤酒

　　這款Startthefuture啤酒雖然酒精濃度是屬于比較高的，但它憑借著微甜的口感讓凡是嘗過的人都“喝大了”，大眾的第一評價也是好喝，相比較于其它的而言讓不少的人都有嘗試的興趣。

　　九、BlackdamnationVIl啤酒

　　這款源自于比利時的BlackdamnationVIl啤酒其實相對來說酒精濃度不算高，飲用下來的話度數也是比較適中的，就是如果一直喝的話還是難免出現“倒下”的狀況喲!

　　十、EspritdeNoel啤酒

　　在十大烈性啤酒排名中EspritdeNoel啤酒源于意大利，據說最初品牌生產這款就預期的酒精濃度為57%，但實際上卻低了很多，不過還是能讓其躋身于世界最烈的啤酒榜單之中